Chia este o sămânță care este extrasă din planta cunoscută sub numele de Salvie, aparținând familiei menta, constă dintr-un specii de plante care are cea mai mare concentrație acid gras omega 3.
Planta din care provine chia infloreste intre iulie si august iar Australia este țara care o produce cel mai mult; din aceste flori se extrage produsul a cărui sămânță se dovedește a avea o conținut ridicat de mucilagiu, utilizat în farmacie ca amestec atât în suspensii, cât și în emulsii, fiind unul dintre surse majore de calorii consumat de oameni și, de asemenea, în ulei.
Printre beneficiile pe care le oferă chia, se remarcă următoarele:
- Oferă un nivel ridicat procentul de energie, deci permite creșterea rezistenței și, bineînțeles, a rezistenței.
- Menține niveluri de zahăr din sânge sub control, deoarece face procesul prin care sunt transformați carbohidrații azúcares simple, se efectuează cu o viteză mai mică.
- Promovează pierderea în greutate, deoarece atunci când este consumată, a senzație de sațietate care durează câteva ore.
- Datorită conținutului său ridicat de Fibra solubila, favorizează reglarea intestinală.
- Funcționează ca un tratament pentru problemele antiinflamatorii și boli cardiovasculare, deoarece conține un conținut ridicat de omega 3 (care permite menținerea sub control nu numai a nivelurile de colesterol, dar și tensiunea arterială).
Chia conține printre proprietățile sale următoarele:
- Fibra dublă din cea a oricărei cereale din frunze.
- Dublați potasiul bananelor.
- Triplează fierul în spanac.
- Se triplează seleniul în in.
- Triple fierul spanacului.
- El triplează antioxidanții posedat de afine.
- De cinci ori mai mult calciu decât laptele integral și cel puțin de opt ori mai mult fosfor decât are.
- De șapte ori mai mult decât omega 3 a celui care deține somonul.
- De paisprezece ori mai mult magneziu decât cantitatea de broccoli.
În mod similar, trebuie remarcat faptul că este un aliment cu un conținut ridicat de niacină, mangan, zinc, cupru și alte vitamine.
Cu toate acestea, una dintre cele mai mari proprietăți ale sale este conținut ridicat de acizi grași esențialiDeoarece organismul nu poate produce acești acizi, este esențial să-i consumăm prin diferite alimente. acizi grași esențiali Au multe funcții importante, de la ajutarea și prevenirea apariției boli cardiovasculare, până la optimizarea sistemului imunitar sau nervos.
Semințele de chia sunt de aproximativ o sursă de fibre solubile și proteine foarte complete, deoarece furnizează toți acei aminoacizi esențiali pentru buna funcționare a corpului.
Au și un procent ridicat de antioxidanți, care sunt responsabili pentru prevenirea daunelor cauzate organismului de radicalii liberi. Cantitatea adecvată de radicalii liberi oferă beneficii pentru sănătate, cu toate acestea o creștere excesivă a acestora este de obicei asociată condiții degenerative, printre altele.
De parcă nu ar fi suficient, datorită capacității sale mari de a preveni transformarea carbohidraților azúcares simple, constau din semințe care oferă beneficii mari pentru cei care suferă diabet; de asemenea, datorită conținutului său ridicat de Omega 3, sunt ideale pentru cei cu afecțiuni cardiace. Și sunt, de asemenea, fără gluten, așa sunt ideal pentru celiaci.
Deși are fiecare dintre proprietățile de mai sus, este necesar să se ia în considerare doza zilnică de consum pentru semințele de chia, care de obicei nu depășesc 10gr, de exemplu, aceste semințe conțin o cantitate mai mare de acid omega 3 comparativ cu somonul; cu toate acestea sunt consumate într-o măsură mai mică decât aceasta.
Modalități de utilizare a chia
Este recomandat consumă-le în forma lor naturală și nu ca adaos la orice ulei sau supliment. În plus, semințe de chia Au particularitatea că pot fi perfect conservate pentru perioade lungi de timp fără a fi nevoie să adăugați un fel de conservant special.
Aceste semințe pot fi consumate așa cum este, deși trebuie să le hidratezi cu apă, smoothie-uri, suc sau iaurt în prealabil. Amestecând semințele de chia cu un fel de lichid, ești elibereaza mucilagiul, generând un tip de gelatină care poate fi adăugat la băuturi sau pansamente pentru salate, precum și la deserturi.
În mod similar, semințele de chia au fost folosit ca supliment pentru hrănirea animalelorÎn special, s-au efectuat experimente atât cu porci, cât și cu găini, iar rezultatul este de obicei carnea care are acizi grași mai puțin saturați, pe lângă ouăle care au un conținut ridicat de omega 3.
Contraindicații și efecte secundare
Ca contraindicații și efecte secundare, atunci când consumați semințe de chia este necesar să acordați o atenție deosebită dacă sunteți unul dintre acei oameni care sunt medicamentat pentru hipertensiune sau dacă aveți o tensiune de obicei scăzută, deoarece datorită acesteia efect vasodilatator, aceste semințe au o proprietate care constă în scăderea tensiunii arteriale.
La anumite persoane, consumul acestor semințe ar putea genera Dureri de stomac. La fel, nu sunt recomandate celor care suferă diverticulitădeoarece inflamația se poate agrava. În mod similar și ca caz izolat, cei care suferă alergii la anumite plante poate fi afectat de consumul de chia, deoarece ar putea provoca probleme de respirație în mod corespunzător, descompunere, mâncărime și chiar multă slăbiciune.
Deși Chia are proprietăți multiple și beneficii, este întotdeauna recomandat să consultați un specialist înainte de a începe să îl consumați.
Caracteristicile Salvia hispánica (plantă din care provine Chia)
Caracteristicile plantei numite Salvie și din care se extrage chia sunt:
- Frunze opuse cu o lățime care variază între 3-5cm și o lungime de 4-8cm.
- Florile tale sunt hermafrodite și de culoare albă sau violet, care apar în grupuri terminale. Acestea înfloresc în emisfera nordică din iulie până în august și de obicei dau rod la sfârșitul verii.
- Fructele sale au formă de achene indehiscente / achene iar semințele sale (chia) au un conținut ridicat de amidon, mucilagiu și ulei.
- Semințele sale au o lățime de 1,5 mm și o lungime de 2 mm, sunt lucioase și de formă ovală, sunt negre sau maro închis, deși în unele cazuri sunt gri sau albe.
Îngrijirea plantelor Chia (Salvia Hispánica)
la în creștere Salvia Hispánica, este necesar să se țină cont de anumiți factori care vor fi de mare ajutor pentru dezvoltarea plantelor sănătos și puternic, având astfel posibilitatea de a profita din plin de arborele chia:
- Necesită sol aerat și liber, unde primește suficientă lumină solarăîntrucât nu înflorește în umbră.
- Este necesar să aveți grijă de el în timpul înghețului, deoarece sunt temperate.
- Nu suportă udare excesivă, deci necesită un nivel mediu.
- Necesită îngrășăminte cu un conținut ridicat de magneziu și calciu.
- Trebuie să existe o distanță de cel puțin 20cm între fiecare plantă.