Pepenele galben este unul dintre cele mai consumate fructe din lume. Are un gust foarte dulce și plin de apă. Există diferite soiuri și adesea există confuzie atunci când vine vorba de a distinge pepenele pepene mascul de femel. Foarte puțini sunt cei care știu cum să diferențiem pepenele masculin și feminin.
Din acest motiv, vom dedica acest articol pentru a vă spune tot ce trebuie să știți pentru a învăța cum să diferențiați pepenele pepene mascul și femela și câteva sfaturi pentru conservarea acestuia în funcție de specia pe care o consumați.
Cum să diferențiem pepenele masculin și feminin
În Spania, sezonul său durează din iunie până în septembrie, dar uneori poate fi găsit în mai și octombrie, cel mai frecvent Piel de Sapo. Ceea ce poate nu știi este că există masculi și femele, iar acestea din urmă sunt mai dulci și mai gustoase, așa că este interesant să știi cum să le identifici.
Pepenii masculi au linii longitudinale de la cap la coada, în timp ce dungi de pepene galben radiază circular în jurul tulpinii. Adică, șanțurile formează un cerc. Acest lucru nu doar că arăta că avem de-a face cu un pepene galben, dar și că fructele din mâinile noastre erau mai dulci. Pe de altă parte, dacă preferăm pepenii mai puțin dulci, este mai bine să-i alegem pe cei de sex masculin.
Dacă cauți pentru prima dată pepeni într-un supermarket sau într-un magazin de renume, te poate costa mulți bani să-i găsești. Acest lucru se datorează faptului că mulți angrosisti de fructe le rezervă de obicei pentru restaurante. Dar nu este imposibil să obțineți unul, așa că aveți răbdare. Există și alte lucruri de luat în considerare atunci când alegeți cei mai buni pepeni de pe piață. Nu trebuie să-i ignori niciodată diversitatea.
Pe lângă Piel de Sapo verde și oval, exista si alte soiuri cunoscute precum Amarillo, Verde, Charentais sau Branco. Dacă alegeți unul domestic, probabil că va călători mai puțin și, prin urmare, nu va fi refrigerat atât de mult sau lovit la fel de tare. Deși pepenii de origine străină sunt cultivați și în Spania, cel mai bine este să verificați eticheta de origine sau să întrebați vânzătorul.
Sfaturi pentru alegerea pepenilor galbeni
Uită-te bine la culori. In cazul Piel de Sapo, nuanta aramie nu indica oxidare, ci mai degraba ca avem de-a face cu un pepene galben de la sfarsitul anului, care are un continut mai mare de zahar. Pe de altă parte, cei mai strălucitori, verzi și mai gustoși pepeni cu ochiul liber sunt probabil farse. Aveți încredere în cele cu culori mate, închise și opace și în cele cu mai multe vergeturi sau linii. Pentru a verifica dacă este copt, există două moduri. Prima (și cea mai faimoasă) constă în strângerea la capăt: dacă este corect, partea inferioară va fi ușor curbată, iar celălalt capăt va fi ușor bombat.
Pentru al doilea truc, pur și simplu apăsați fructele din lateral spre centru. Dacă pepenele reușește, înseamnă că ai ajuns acolo unde ești. Dacă nu, este puțin mai puțin. Cumpărarea unui pepene verde se poate repara, trebuie doar să fii atent înainte de a-l deschide. Potrivit Organizației Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU), îl puteți depozita într-o pungă de hârtie cu mere sau banane într-un loc răcoros și uscat pentru a se coace acasă.
Nu toți pepenii se coc acasă
Se presupune adesea că castraveții care au fost copți acasă pentru câteva zile la temperatura camerei le vor permite să se coacă, dar nu este întotdeauna cazul. Aici, subliniem din nou importanța distingerii fructelor climaterice și neclimacterice, adică cele care continuă să se maturizeze după separarea de plantă și cele care sunt imature.
Pepenii Piel de Sapo nu sunt climacterici, sau se culeg la cel mai bun moment, sau putem uita ca sunt imbunatatiti acasa. Companiile mari vând rar pepeni verzi sau necoapți pentru că trebuie să treacă multe controale de calitate, mai ales atunci când sunt destinate să fie distribuite pentru consum în masă. Pepenii verzi sunt mai probabil să se găsească pe stradă, în magazinele de vânzare cu amănuntul sau la tarabe locale.
Pepenii care sunt climacterici continuă să se coacă după recoltare, sunt de tip pepene galben și inodor. Acesta este un avantaj pe termen scurt, dar dacă sunt lăsate afară prea mult timp sau prea fierbinți, se pot strica înainte de a vă da seama. Pepenii copți încep să fermenteze rapid și să dezvolte arome și arome neplăcute.
Așa se explică de ce pepenii de tip Piel de Sapo continuă să fie pe piață până la Crăciun, pentru că nu se strică dacă sunt păstrați bine, pepenele nu rezistă niciodată atât de mult, putrezește mai repede.
diferențe de gust
Așa cum nu tuturor le plac aceleași tipuri de mere, nu trebuie să cădem de acord asupra preferințelor de pepene galben. Până în prezent, catalogul de soiuri continuă să crească în fiecare an, pe măsură ce se dezvoltă noi semințe și culturi pentru a cuceri toate tipurile de consumatori.
Piel de Sapo are o aromă diferită de pepene galben sau Galia, iar în cadrul fiecărui tip găsim și noi soiuri adaptate gusturilor și nevoilor pieței. pentru că este important să știm ce ne place ca indivizi și să cumpărăm în consecință. Trebuie să cauți numele, precum și cultivatorii și sursele acestora și să fii atent la ce pepeni sunt cei mai gustoși pentru tine.
Trebuie să uităm de manipularea pepenilor sau de lovirea lor de parcă ne-ar fi dat un semnal magic pentru a le determina calitatea. In principiu, toate fructele vor trece de controlul de calitate anterior, dar putem verifica sa nu fie deteriorate in timpul transportului sau in depozitul propriu-zis, factori care sunt in afara controlului producatorului.
Petele gălbui sau deschise la culoare pe care unii pepeni le au pe o parte sau pe bază pot corespunde unor zone în contact cu solul, dar nu indică întotdeauna maturitatea lor, deoarece de obicei se mișcă în interiorul plantei în sine sau pot varia de la plantă la plantă și între diferite plante.
Trebuie să avem grijă ca fructele să nu arate deteriorate, ridicate, crăpate sau urât mirositoare, deoarece uneori magazinul acumulează produsul pe rafturi pentru o perioadă lungă de timp, determinând pepenii vechi supracoapți să se amestece cu cei noi. Acest lucru se poate întâmpla și cu alte fructe și legume.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre cum să diferențiați pepenele pepene masculin și feminin.