Astăzi vom vorbi despre o ciupercă parazită cunoscută care poate afecta o mare varietate de cereale și alte plante. Este despre ergot. Numele său științific este Claviceps purpurea și este o ciupercă parazită a cărei gazdă cea mai comună este secara. Infestările cu această ciupercă reduc adesea calitatea și cantitatea de cereale și fân. De asemenea, dacă culturile sunt folosite pentru hrănirea animalelor și sunt infestate, aceasta poate provoca o boală numită ergotism.
În acest articol, vă vom vorbi despre caracteristicile și proprietățile medicinale ale ergotului.
caracteristici cheie
Ergotul se depune pe sol și poate rămâne latent până când condițiile sunt favorabile creșterii. Când a început să crească, este cunoscută ca faza fructuoasă. Poate fi identificat deoarece, în această fază, dezvoltă o ciupercă mică care eliberează spori fungici. Acești spori au o grosime de abia un micron. Eradicarea acestei ciuperci trebuie să fie rapidă de atunci poate afecta grav culturile, mai ales dacă este destinat să servească drept hrană pentru animale.
Această boală a fost descrisă pentru prima dată în anii 1800. În Evul Mediu au existat otrăviri din cauza consumului de cereale infestate cu această ciupercă. Era foarte frecventă afecțiunea față de ființa umană în Europa de a mânca cereale infestate.
Pentru a o putea identifica, ergotul de secară poate fi văzut cu ochiul liber ca o creștere care este atașată la boabele de cereale. De obicei, este de culoare violet până la negru și are o lungime de doar 1 până la 4 centimetri și o lățime de aproximativ 5 milimetri. Printre principalele componente ale ergotului de secară avem alcaloid numit ergotamina (Prin urmare, boala cauzată de ingestia de carne infestată de la bovine este cunoscută sub numele de ergotism). Alte componente importante sunt alți alcaloizi, cum ar fi ergometrina, ergocristrina și ergocriptina.
Efectele negative ale ergotului
Această ciupercă care a avut o mare incidență la oamenii săraci care au mâncat boabe contaminate. În cele mai vechi timpuri, acest bob contaminat era responsabil pentru ergotism. Această boală poate afecta atât oamenii, animalele care mănâncă planta infectată cu ciuperca. Pentru a recunoaște această boală se știe că principalul simptom este pierderea membrelor la picioare și la mâini, urechi, nas etc. Această pierdere a membrelor se produce deoarece circulația sângelui se înrăutățește la niveluri enorme, astfel încât sângele să nu poată ajunge la toate extremitățile corpului.
Cei responsabili de această circulație slabă sunt alcaloizii pe care i-am menționat mai sus. Acestea pentru cadavre provoacă o îngustare a vaselor de sânge într-o asemenea măsură încât împiedică circulația sângelui într-un mod normal. Când aportul de sânge lipsește în orice parte a corpului nostru, provine ceea ce este cunoscut sub numele de gangrena. Membri cu gangrena acestea trebuie amputate astfel încât infecția să nu se răspândească în restul corpului. Un alt simptom prin care au recunoscut ergotismul se datorează halucinațiilor produse de componentele sale. În Evul Mediu se credea că erau simple halucinații fără nicio problemă, dar mai târziu, acest simptom a fost studiat în profunzime și s-a știut că pacienții infectați au înnebunit.
Otrăvire cu ergot
Intoxicațiile cauzate de ergot de secară sunt destul de cunoscute. Efectele alcaloizilor au proprietăți vasoconstrictoare care produc gangrenă la nivelul extremităților. În acest sens, trebuie să adăugăm toxicitatea pe care această ciupercă o are asupra sistemului nervos central. În modul în care afectează sistemul nervos, acesta poate fi văzut manifestându-se în convulsii, halucinații și stări depresive.
Dacă o femeie însărcinată se infectează consumând cereale contaminate de această ciupercă pot fi cauzate avortul sau travaliul prematur. Efectul abortiv al ergotului era deja cunoscut în Evul Mediu și a fost folosit în mod intenționat de vindecători și moașe pentru această practică. Doza fatală este aproape de 1 gram. Astăzi acest tip de intoxicație este aproape imposibil de văzut.
În caz de otrăvire a tratamentului de urgență, se administrează cărbune activ și se administrează heparină asociată cu un vasodilatator. Acest vasodilatator este cel care face efectul opus al ergotului care crește presiunea din vasele de sânge. Cele mai imediate efecte ale alcaloizilor derivați din ergotamină sunt vărsăturile pentru a elimina în mod eficient otravă. Puteți încerca să provocați vărsături pentru a elimina otravă cât mai curând posibil.
Dacă persoana afectată suferă de convulsii, se recomandă utilizarea diazepamului. De asemenea, trebuie remarcat faptul că simptomele de toxicitate pot fi găsite chiar și cu dozele recomandate de ergotamină și alți alcaloizi de secară. Acest lucru se datorează faptului că pot fi co-administrate cu un antibiotic din familia macrolidelor. Această administrare este total contraindicată.
Proprietăți medicinale
În ciuda faptului că această ciupercă are un grad ridicat de toxicitate, este utilizată în industria farmaceutică pentru producerea diferitelor medicamente. De exemplu, a fost utilizat pentru producerea de medicamente pentru tratarea migrenei, oprirea sângerării după naștere sau pentru boala Parkinson. Utilizarea tradițională a acestei ciuperci este destul de veche.
Așa cum am menționat anterior, a fost folosit și în mod necorespunzător ca medicament abortiv și pentru a opri femeile să nască. De asemenea, a fost utilizat într-un mod halucinogen comun greșit. Această practică a condus mulți oameni la probleme grave de sănătate.
Printre principalele simptome pe care le găsim atunci când ingerăm ergot sunt următoarele:
- durere de cap
- diaree
- vome
- tremor
- Scurtă respirație
- contracții
- hipotensiune
- Oprire cardiorespiratorie
Prin urmare, trebuie să fim conștienți și să știm dacă am ingerat ergot, deoarece o doză de un gram poate fi fatală. După cum puteți vedea, acesta este ceva de care trebuie să aveți grijă. Sper că, cu aceste informații, puteți afla mai multe despre acțiunea și simptomele ergotului.