Jocotes sau prune mexicane

Jocotes sau prune mexicane

Vorbeam recent despre jocote de pava sau prunul mexican si de data asta o sa o facem din fructele sale, jocotele. Trebuie să știți că în țările mezoamericane, în special Brazilia și Mexic, jocote sau prune mexicane Sunt foarte apreciate si nu numai pentru aroma lor, ci mai ales pentru proprietatile lor nutritive si chiar medicinale.

Dacă ești din această parte frumoasă a lumii, sau îți place să călătorești și plănuiești o excursie prin meleaguri americane, trebuie să cunoști acest fruct și să-i vezi copacul de aproape, jocote de pava, din care nu sunt doar fructele sale. folosit, dar și frunzele și coaja acestuia în medicina tradițională. Cunoscându-și virtuțile, nu vei fi surprins să știi că este unul dintre copacii cei mai admirați de culturile antice din America Latină. 

Continuați să citiți, pentru că vom prezenta caracteristicile fructului, precum acesta tamaño, culoare, Sabor și cum este produs și colectat. Pe lângă, desigur, care sunt lor proprietăţi și utilizările sale. 

Ce sunt jocoții

Jocotes sau prune mexicane

Jocotele sunt fructe tropicale care au formă ovală şi a mărime mică, foarte asemănătoare cu prunele comune, dar cu mici diferențe care le fac foarte speciale. Se nasc din arborele jocote de pava, care se mai numeste si Spondias purpurea. 

De asemenea, trebuie clarificat faptul ca poti gasi diferite tipuri de jocote, asa ca pot exista unele diferente intre unele fructe si altele. În continuare, vom vedea tipurile de jocoți care există. 

Au o aromă între dulce și acru în funcție de soiul de jocote în cauză și de asemenea în funcție de gradul de coacere. În plus, jocoții pot fi roșii, portocalii și galbeni. Nuanța este influențată de coacerea fructului, astfel încât un jocote copt va avea o culoare mai galbenă. 

Coaja acestor prune este subțire, dar cărnoasă și devine mai moale la atingere pe măsură ce se coc. 

Este un fruct perfect de consumat când este fierbinte, deoarece este răcoritor și foarte suculent și, prin urmare, este atât de apreciat atât pentru a mânca proaspăt, cât și pentru a fi folosit în bucătărie în mai multe preparate. 

Tipuri de jocoți care există

Dacă vorbești despre jocoți, vorbești despre prune mexicane. Acum, în cadrul acestora puteți găsi diferite soiuri. Se evidențiază jocoții de os, cei de coroană și cei de căprioară. Să vedem particularitățile sale:

L oase jocote: Sunt cei mai des întâlniți jocoți. Se numesc așa pur și simplu pentru că aceste prune au o sâmbure înăuntru. Sunt mai dulci decât restul jocoților.

L coroană jocote: Are o formă mai rotundă și se naște roșu. Când sunt coapte, devin portocalii. În vârful fructului se vede o protuberanță, o caracteristică de care fermierii au profitat pentru a le numi „coroană”. Au un gust dulce-acru. 

Jocote de căprioară: Au o formă alungită și sunt mai mari. Au culoarea galbenă, atât pielea, cât și pulpa. Și are o aromă dulce, dar cu o notă de aciditate. 

Există altul tip de jocote care este mai puțin cunoscut, dar merită să știți și despre existența lui. Este despre maimuţă jocote. Dimensiunea sa este medie si forma ovala. Îl vei recunoaște pentru că pielea lui este galbenă, dar are pete roșii. 

Ce utilizări culinare are jocotul?

Jocotes sau prune mexicane în miere

Fiecare tip de jocote are anumite calități și acestea sunt folosite în bucătărie pentru a face diferite produse. De exemplu, avem pentru care corona jocote este foarte apreciată face gemuri, deserturi si bauturi

Jocote de huesillo este de obicei folosit pentru conserva iar mai târziu faceți dulciuri cu el. În timp ce jocotul de maimuță este de obicei rezervat pentru a face băuturi și jocotul de căprioară pentru însoțește alimentele sărate sub forma de sosuri sau de servit cu marinate pentru carne, pui, peste si fructe de mare. 

În orice caz, este o chestiune de gust și nimic nu împiedică folosirea unui soi sau altul pentru diferite utilizări. În plus, puteți mânca fructele proaspete și vă puteți bucura de aroma, textura, suculenta și prospețimea acestuia.

Când este sezonul recoltei pentru jocote

La sezonul de recoltare a jocotelor este din august până în octombrie și, de fapt, în octombrie are loc celebrul festival al jocoților, care este organizat pentru a sărbători recolta acestuia. 

Idei de a folosi jocote în bucătărie

Am văzut utilizările culinare ale jocotei, dar dacă sunteți în căutarea unor idei mai simple de a folosi acest fruct în bucătărie, iată câteva: 

  • Salate de fructe cu felii de jocote.
  • Jocote piure sau dulceata pentru a insoti branzeturile.
  • Sosuri acrișoare-dulci pentru a transforma un preparat simplu într-un preparat vedetă.
  • Adaugă jocote la smoothie-urile tale.

Proprietățile jocotei

Jocote este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. În plus, conține multe fibre, făcându-l un aliment ideal pentru combate constipația și pentru îmbunătăți digestia și sănătatea colonului.

Mâncatul jocotelor vă va aduce beneficii sistemul imunitar, datorită contribuției sale de vitamina C. Și vă va ajuta, de asemenea, să aveți un piele mai sanatoasa si mai frumoasa

Antioxidanții sunt un alt aspect fundamental atunci când ne planificăm dieta. Corpul nostru are nevoie de ele pentru a combate stresul oxidativ. Jocotele nu sunt unul dintre fructele cu cel mai mare continut de antioxidanti, dar pot ajuta la prevenirea bolilor de inima si chiar a afectiunilor cronice si a cancerului.

În plus, jocote sau prune mexicane Au un conținut scăzut de calorii, așa că sunt o gustare perfectă pentru a ucide foamea atunci când ești la dietă, care împreună cu conținutul de fibre și vitamine, îi fac aliatul perfect atunci când vine vorba de slăbit. 

Utilizări ale jocotei în medicină

Am vorbit despre proprietățile pe care le are jocote și de care putem beneficia dacă îl consumăm. Dar, pe lângă toate acestea, în medicină, acest fruct este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca diuretic, antiinflamator și antispastic. 

Zdrobit poate fi aplicat ameliorează durerile de cap și durerile musculare. Și chiar și pentru vindeca ulcere și răni oriunde pe corp, inclusiv afte. 

Acesta este totul despre jocote sau prune mexicane. Le-ai incercat inca? Ce părere ai despre aceste fructe?


Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.