Shea (Vitellaria Paradoxa)

ramuri de copaci cu frunze verzi groase și fructe rotunde

Shea sau Paradoxa Vitellaria Este un copac de origine africană care dă un fruct foarte apreciat de industria cosmetică, farmaceutică și alimentară.. De asemenea, se remarcă ca un ingredient important al mâncării tradiționale și este faptul că fructul copacului conține în interior o nucă cunoscută de locuitorii din zonă sub numele de Karité și face parte din fauna sacră a savanei africane.

Există unele culturi care sunt foarte apreciate pentru timpul necesar naturii pentru a-și produce fructele. Arborele de shea se numără printre aceste exemplare, care împreună cu măslinul pot trăi productiv timp de secole și, având o viață îndelungată, își iau timp pentru a da prima recoltă.

Origine

fructe verzi agățate de un copac numit karite

Arborele Karité este originar din savana africană, în special din Burkina Faso, Mali, Sudan și Coasta de Fildeș. Acest nume particular are o semnificație în limba locală care înseamnă: unt. Triburile regionale îl consideră un copac sacru, astfel încât fructele pot fi culese numai atunci când au căzut deja la pământ, acesta fiind și un copac complet ornamental.

Paradoxa Vitellaria Este denumirea științifică și poate atinge până la 15 metri înălțime. Aparține familiei Sapotaceae, fiind originar din regiunea centrală a continentului african. Pulpa acoperă o sămânță delicioasă, care este foarte hrănitoare și bogată în uleiuri esențiale.

Caracteristicile shea

Shea este un copac cu o longevitate de până la trei secole, unde trunchiul poate ajunge la doi metri și arborele în sine, mai mare de zece.

Începe să dea roade după cincisprezece ani și la douăzeci dă cele mai bune recolte, continuând până la vârsta de cincizeci și o sută de ani. Fructele sunt drupe foarte cărnoase care se maturizează între patru și șase luni, în plus, conțin în centrul lor o semință de migdale cu coajă fină.

Ramurile copacului sunt scurte și au în interior o scoarță roșie-cenușie, florile pot fi văzute din ianuarie până în martie. Cele mai bune recolte ale fructelor sunt de aproximativ 20 kg, ceea ce echivalează cu 5 kg de nuci. ceea ce duce la final la un kilogram de unt. Arborele a crescut întotdeauna în sălbăticie, iar recoltarea și adunarea nu sunt o sarcină ușoară, astfel încât produsul final este foarte apreciat și apreciat.

Cultivare și îngrijire

Cultivarea Shea nu este o chestiune simplă, mai ales pentru că necesită condiții de mediu foarte specifice și durează mult timp pentru a se maturiza și a da roade. In orice caz, Pot fi specificate condiții pentru ca acest tip de copac să prospere.

Arborele se naște pe terenuri joase și uscate între 600 și 1500 de metri deasupra nivelului mării. Intervalul de temperatură pe care îl poate tolera este de la 18 ° C la 48 ° C, dar idealul este între 24 și 38 ° C. De asemenea, nu este foarte prietenos cu precipitațiile abundente, tolerând maxim 1,800mm, idealul este solurile umede.

Poate fi expus direct la soare și abia tolerează semi-umbră. Solul trebuie să fie argilos, nisipos, cu un interval de pH cuprins între 6 și 7 și bogat în materie organică. Planta poate fi clasificată în două moduri principale: Paradox și Nilotica.

Primul se naște la cote relativ mici, care nu depășesc 600 m. Al doilea crește pe un teren ușor mai mare de 450 - 1,600 de metri. Fermierii locali protejează foarte mult copacul, nu numai pentru că este considerat sacru, ci și datorită sursei importante de nutrienți pe care o reprezintă, în special în Sudan, unde 40% dintre copaci sunt karite.

Arborele produce o rădăcină de până la unu și ocazional doi metri lungime, cu rădăcini laterale puțin adânci, care sunt concentrate la o adâncime de 10 cm și se extind până la 20 de metri din copac. Rădăcinile laterale secundare cresc în jos, aproape la aceeași adâncime ca rădăcina robinetului.

copaci despărțiți între da cu nu prea multe ramuri

Sistemul radicular secundar se dezvoltă puternic în primii ani de creștere. Acest lucru permite răsadurilor să producă lăstari noi atunci când cele originale sunt deteriorate de secetă. Creșterea precoce a tulpinilor este lentăRamificarea apare de obicei după 4 până la 7 ani.

Arborele începe să înflorească în primul deceniu și începe să dea primele roade între 15 și 25 de ani. Florile timpurii pot fi sterile. Maturitatea o atinge de fapt între 20 și 45 de ani, cu durata de viață utilă între 200 și 300 de ani. Căderea frunzelor, înflorirea, roșeața și debutul fructificării apar în timpul sezonului uscat.

Frunzele tind să cadă la începutul ei. Copacii sunt rareori complet fără frunze sau doar pentru perioade relativ scurte. Florile apar de îndată ce începe sezonul uscat, producând aproximativ 25% fructe. Fructul se dezvoltă între patru și șase luni, atingând punctul maxim de maturare la mijlocul sezonului ploios. Cantitatea de producție a copacilor este variabilă. Într-un eșantion prelevat în Burkina Faso, cel mai bine 25% din copaci au produs 60% din randamentîn timp ce cei mai săraci 30% dintre copaci au produs puțini fructe.

Un copac în stare excelentă poate suporta în medie 15-30 kg de fruct pe an. Într-un an bun poate ajunge până la 50 kg, dar doar aproximativ 15 kg în următorii doi ani. Deși nu s-a evidențiat un ciclu de producție clar, analizele arată o tendință ca arborii să dea o singură recoltă bună la fiecare 3 sau 4 ani.

Aceste specii sunt într-adevăr tolerante la foc, deși uneori creșterea și fructificarea acesteia sunt afectate de acest element. Prin urmare, copacii trebuie protejați prin plivirea inelară. Arborele este un habitat pentru faguri de miere, făcându-l o sursă importantă de miere, iar stupii așezați pe ramurile sale sunt asigurați de o cantitate bună de nectar și polen.

Proprietăți și utilizări

femeie hidratează buzele uscate

El Ulei de shea sau unt Se obține după fierberea și zdrobirea migdalelor din interiorul fructului, aceasta fiind o substanță total comestibilă și foarte hrănitoare, în plus, este folosită în mod tradițional în bucătăria locală. De asemenea, are o utilizare importantă în industria ciocolatei ca înlocuitor al untului de cacao.

Compușii principali ai Shea sunt acidul palmitic (2-6%), acidul stearic (15-25%), acidul oleic (60-70%), acidul linolenic (5-15%), acidul linoleic (<1%). Această grăsime este cunoscută, mai ales, pentru proprietățile sale hidratante, motiv pentru care este utilizat în compoziția a numeroase preparate din industria cosmetică.

Este, de asemenea, utilizat ca ecran protector și hidratant pentru piele și păr, prevenind ridurile, vergeturile și stimularea pielii. Poate fi folosit pentru tot felul de tratamente care vizează îmbunătățirea pielii.

Cultivarea și recoltarea de karite angajează peste 300000 de femei în fiecare an in Africa. Produsul este tratat cu atenție cu un proces 100% artizanal, în care semințele sunt separate și spălate, zdrobite, prăjite și măcinate pentru a obține o pastă maro care se bate până se obține untul.

Apoi se scapă de impurități prin fierbere și filtrare de mai multe ori. Pentru fiecare kilogram de fructe primiți 400 gr. de semințe. Cantitatea de unt care poate fi procesată este cu siguranță un dar al naturii care nu a fost modificat de generații.


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.