Soiuri de mere

Mărul este unul dintre cele mai consumate fructe. Datorită tuturor beneficiilor sale, sunt mulți care îl au ca „predilecție” atunci când consumă un fruct. Cu toate acestea, nu mulți știu soiuri de mere că există dincolo de ceea ce puteți vedea în supermarketuri până la fructe.

Prin urmare, astăzi vom discuta cu dvs. câte sunt, care sunt cele mai bune și alte aspecte ale mărului care vor face asta, dacă nu ați consumat una cu o zi înainte, ajungeți să o faceți și să vă bucurați de ea .

Câte soiuri de mere există?

Primul lucru de știut despre soiurile de mere este că nu există un soi unic. Nici trei sau patru care ar putea fi cele pe care le vedeți în fructe sau supermarket, ci în lume există mai mult de 7500 de diferite.

Da, nu am făcut un număr greșit și nici nu am adăugat zerouri suplimentare; De fapt, cel mai sigur lucru este că, în timp, vom vedea cum numărul crește datorită noilor soiuri de mere care ies și care ne vor permite să cunoaștem alte tipuri de fructe (cu beneficiile lor). Cu o astfel de varietate, se estimează că ar dura aproximativ 20 de ani pentru a le încerca pe toate.

Nu există nicio îndoială că toate merele sunt hrănitoare și își păstrează toate beneficiile. Toți sunt compuse din 85% apă, sunt folosite pentru gustarea între mese, sunt benefice pentru dinți și au multiple utilizări în gastronomie, nu numai ca deserturi, ci și ca însoțitori în felurile I și II.

A vorbi despre fiecare soi de mere ar fi plictisitor și foarte, foarte greu. Dar ceea ce putem face este să vă spunem despre unele dintre ele, împărțindu-le în mai multe grupuri.

Soiuri de mere antice

Cu atât de multe soiuri de mere, este de netăgăduit că unele dintre ele vor fi mai vechi decât altele. Cu toate acestea, suntem siguri că, dacă menționăm unele dintre ele, vom realiza că nu le cunoașteți, nici nu veți fi auzit de ele. Și are sens; aceste soiuri nu mai sunt cultivate sau aproape au dispărut.

Vă putem cita, de exemplu:

• Umplutură albă. Este un măr foarte caracteristic, deoarece are o piele galbenă foarte deschisă, aproape albă, la fel ca și carnea sa. Este mic, nu mai mare decât un pumn și poate crește rotund sau alungit.

• Sharopai. Acest măr este turtit la capete, ceea ce îl face să crească rotund, dar oarecum neregulat ca formă. Culoarea lor, când nu sunt încă gata, este galben-verde. Cu toate acestea, pe măsură ce se maturizează, apar dungi roșii și, când este gata de mâncare, are un fundal galben. În ceea ce privește aroma, este suculentă și granuloasă.
• Antonovka. Cu o formă rotunjită și o aromă foarte acidă, aceste mere, verzi vara și galben roșcat când sunt coapte, sunt foarte puțin cunoscute, dar aparțin celor mai vechi soiuri.
• Dar nano. Acest măr se recuperează încet, dar este unul dintre cele mai vechi care există și oferă mere mici (nano), așa cum sugerează și numele său. Mărul care le dă este și el mic.
• Marul Marranera. Merele sale sunt mari și de culoare galben-verzuie, dar cu unele indicii de roșu. Sunt foarte rotunde, deși puțin turtite, ușor.
• Mar uscat. Este una dintre cele mai vechi care există și, de fapt, în multe zone sunt rare. Mărul produce două culturi pe an, ceva neobișnuit la pomi fructiferi. Acestea sunt verzi și roșii, cu o carne galben deschis și o aromă puternică.
• Gravenstein. Se cunoaște acest măr din anii 1700 sau în jurul acelui an. A apărut în Statele Unite și are un gust acru, foarte asemănător cu gustul vinurilor albe. Pielea lor este subțire și sunt foarte suculente.

Soiuri timpurii de mere

Merele timpurii se caracterizează prin faptul că au o carne moale, dar foarte uscată și măcinată, motiv pentru care doar adevărații iubitori de mere și acel tip de măr îi încântă.

Este un fruct care se coace la sfârșitul lunii iulie și, proaspăt culese, are o aromă foarte proaspătă și suculentă, dar cu trecerea timpului se schimbă.

În ceea ce privește tipurile de mere timpurii, adevărul este că există mai multe, deși nu sunt foarte cunoscute. Unii dintre ei sunt:

• James se întristează. Un măr care are chiar și un cântec, în care se spune că, atunci când sunt gata să mănânce, au o carne acră, picantă și spumantă care, după câteva zile, devine uscată, blândă și mizerabilă.
• White-Clark. Numit și mere august, măr de porumb, fulgi de ovăz sau soi Jakobiapfel. Aroma sa este acră și mâncată.
• Retină. Aroma dulce-amarui si foarte proaspata.
• julka. Sunt rotunde și de dimensiuni mici. Cu un gust dulce-amar.
• galmac. Este preferatul Elveției și aroma sa este destul de dulce, acrișoară și crocantă, chiar și după zile sau săptămâni.
• Din timp. Acest soi, numit Early în sine, este originar din Galicia. Are o pulpă albă, cu o textură intermediară și suculentă, dar cu o oarecare aciditate, deoarece este și cam dulce. Aroma sa îți va aminti de anason.

Soiuri de mere spaniole

În Spania merele au un loc special. Și este că nu numai că se cultivă unul sau două soiuri, dar, în funcție de pielea lor, aveți opțiuni diferite. De exemplu:

• Piele galbenă: ai Golden, Gala și Pippin. În ciuda faptului că ultimul, la vedere, este mai verde decât galben, se încadrează în acest grup.
• Pielea verde: Granny Smith și Verde Maiden, acesta din urmă fiind oarecum mai necunoscut pentru mulți, deoarece nu este comercializat la fel de mult ca cel anterior.
• Pielea roșie: Early Red One, Red Delicious și Starking.

Aproape toate sunt cultivate în toată Spania, deși fructele de sezon sunt de obicei incluse în lunile august-ianuarie (din februarie până în iulie, de obicei nu există și este din mai când sunt importate multe dintre merele care ajung la masa dvs. să rămână până aproximativ în septembrie).

Care sunt cele mai bune mere?

Fiecare persoană este diferită și asta înseamnă că fiecăruia îi place mai mult un măr sau altul. De exemplu, dacă sunteți unul dintre cei cărora le place dulce, mărul de Aur este cel mai bun dintre toate, cu o dulceață foarte intensă și o aromă blândă, cu textura sa clară și răcoritoare. Pe de altă parte, dacă sunteți în căutarea unui măr foarte acid, atunci Granny Smith vă aparține, atât de acid încât, de îndată ce îl tăiați, se oxidează și foarte puțini îl pot susține pe palat.

de asemenea va depinde de utilizarea pe care doriți să o dați. De exemplu, Mere rosii Nu sunt bune pentru coacere, pe de altă parte, cele galbene (Aurii) sunt perfecte pentru această sarcină. În ceea ce privește cele verzi, sunt foarte buni însoțitori pentru feluri de mâncare, dar am merge la cei galbeni pentru dulciuri; sau chiar pe cele roșii dacă nu este ceva de copt.

În general, cele mai bune mere ar fi:

• Roșii: au mai mult zahăr și sunt mai dulci decât cele verzi, cu un conținut ridicat de fier și perfecte pentru combaterea răcelii și a gripei, precum și pentru îmbătrânirea pielii.
• Verde: sunt cele cu cel mai puțin zahăr și cele mai recomandate diabeticilor. Sunt mai acizi și, de asemenea, scad colesterolul. Ele vă ajută dinții, fiind înlocuitorul perfect pentru ața dentară.
• amarillas: sunt dulci, deși depinde de soiul pe care îl alegeți. Îți protejează inima și sistemul imunitar fiind bogate în vitamina C.

Si tu? Ce soiuri de mere îți plac cel mai mult?