Что такое йерба мате

что такое йерба мате

Йерба мате — это растение, известное как парагвайский падуб. Он существует с древних времен и является частью кулинарной традиции. Он известен своим слегка горьковатым вкусом и полезными свойствами при лечении некоторых заболеваний. Он распространяется естественным путем и широко используется жителями бассейнов Параны и Альто Уругвая, откуда он происходит. Позже его выращивали в организованных масштабах, и он стал основным ингредиентом типичных напитков. Йерба мате со временем сохранил свой престиж, в основном в странах Южной Америки, таких как Панама, Аргентина, Бразилия, Парагвай, Уругвай и Чили, где он является символом их культуры. Однако многие люди не знают что такое йерба мате.

По этой причине мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам, что такое йерба мате, каковы его характеристики и основной уход за ним.

Что такое йерба мате

чай йерба мате

Это субтропическое дерево произрастает в джунглях Параны, а в дикой природе растет в зарослях Альто-Уругвая, в бассейне Альто-Парана и в притоках реки Парагвай. В природе может достигать высоты 15 метров, а в насаждениях становится небольшим кустиком длиной 11 см с разветвленным стволом. коммерчески, Его выращивают в Аргентине, крупнейшем в мире производителе мате, за ней следуют Бразилия и Парагвай.

Это вечнозеленое дерево, которое не опадает осенью, а листья сохраняются на растении около 3 лет. Ветви выходят из дерева под прямым углом, с иглами, зелеными листьями с зубчатыми краями и очень заметными желтыми жилками. Он получает мате из измельченных сухих листьев и ветвей, популярного настоя из Парагвая, Аргентины, южной Бразилии, Боливии, Уругвая и Чили.

В период цветения (октябрь-ноябрь) цветки белые, у мужских экземпляров от 3 до 11 цветков, а у женских от 3 до 11 рыхлых цветков на одно двудомное растение. Плоды созревают с января по март и при созревании становятся фиолетовыми, красноватыми или черными. Сбор йерба мате производится вручную с января по май и продолжается до сентября. После сбора урожая на дереве йерба мате вырастет больше листьев.

Свойства и среда обитания

плантация йерба мате

Это растение встречается в тропических или субтропических регионах, где есть влажность и обильные осадки, например, в горах и овражных лесах. Что касается земли, предпочитает глину или песок с некоторой кислотностью. Он хорошо себя чувствует в низменных местах с достаточным дренажем и глубиной. Также в тех районах, где есть знаменитая красная или красная земля. Это обеспечивает питательные вещества, такие как латерит и различные минералы, которые способствуют нормальному росту.

Одним из самых выдающихся свойств мате являются его антиоксиданты. Поэтому его используют для предотвращения старения клеток. Он также восстанавливает естественную защиту организма и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, так как снижает уровень так называемого плохого холестерина.

Йерба мате содержит кофеин и теофиллин, которые стимулировать центральную нервную систему и стимулировать умственную деятельность и концентрацию. Минералы, такие как калий, необходимы для правильной работы сердца. Он также содержит идеальный магний, который помогает организму усваивать белки. Он содержит аминокислоты и витамины группы В, которые необходимы для производства энергии.

Другими лечебно-профилактическими свойствами растения являются его мочегонные, очищающие, сосудосуживающие, бронхорасширяющие, слабительные и заживляющие свойства. Говорят, что он стимулирует познавательную деятельность.

Размножение и использование йерба мате

что такое йерба мате в настоях

Йерба мате можно размножать семенами, но это непросто, так как требует кропотливого процесса. Семена собирают с плодов материнского растения и затем их снова высаживают в контролируемое пространство. Когда сеянцы прорастают, они перемещаются на большую площадь, где заканчивают формирование. Если вы хотите размножаться быстрее, вы можете сделать это черенками, отводками и прививками. Опыление осуществляется насекомыми.

Из сушеных и измельченных листьев и веток этой травы готовят различные виды напитков. Особо выделяются мате, терере и косидо, но самым популярным является мате. В Аргентине и Уругвае его едят как сладкое. В других странах, таких как Парагвай, его едят горьким или с горячим молоком, когда идет дождь.

Этот настой готовится из горячей воды и рыхлого мате. Лучше всего принимать в контейнере из дерева или аналогичного материала с соломинкой, сигаретой или лампочкой. Терере пьют в гуамбе, сосуде из дерева или рога. Это типично для Парагвая и в основном готовится из ледяной воды из-за высокой температуры. Обычно добавляют мяту или цедру апельсина или лимона.

Косидо — это вареный мате. После закипания процедить и добавить сахар. Его принимают с молоком. В Парагвае его используют вместо утреннего кофе.. Обычаи Южного конуса — это не только напитки, мате и трере. Существует ритуал или социальный акт, чтобы проглотить их. В зависимости от выбранного напитка его называют терерада или матеада. Это включает в себя обмен с друзьями или семьей, которые встречаются и общаются. Все участники пьют из одной емкости и одной соломинки.

Будучи ритуалом, он имеет свои правила и должен соблюдаться. Если человека пригласили, значит, группа его ценит и вы хотите с ним этим поделиться. Это был интимный, приятный и значимый опыт для всех, кто разделил его.

Крупнейшими производителями мате в мире являются Аргентина, Бразилия и Парагвай. Страной, которая импортирует больше всего йерба мате, является Уругвай, за ним следуют Чили и США. Аргентинский мате в основном покупает Сирия. Вторая страна – Чили, но в гораздо меньшем количестве.

Преимущества

Йерба мате очень полезен для вашего здоровья, и здесь мы покажем вам некоторые из его преимуществ для организма.

  • Чай мате поддерживает сердечно-сосудистую систему, поскольку содержит большое количество антиоксидантов., который может предотвратить различные сердечные заболевания, а также регулировать уровень холестерина и предотвращать накопление жира в артериях.
  • Это также увеличивает хороший холестерин, который предотвращает сердечные приступы.
  • Помогает замедлить процесс старения поскольку его антиоксиданты предотвращают износ и окисление клеток

Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о том, что такое йерба мате, и о его характеристиках.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.