Сегодня есть много растений, которые используют для приготовления пищи. На самом деле, очень немногие рецепты не включают их, и не зря: они не только очень хороши и / или обладают восхитительным ароматом, но и очень полезны. Вот почему интересно иметь их очень близко, внутри дома или на подоконнике. Но какие?
Вы должны хорошо выбрать ароматические растения, которые будут на кухне или рядом., потому что, хотя они, как правило, легко адаптируются, важно убедиться, что все ваши потребности будут удовлетворены, прежде чем размещать их в окончательном месте.
Выбор ароматических растений, наиболее рекомендуемых на кухне
Если вы ищете ароматические растения, которые можно использовать для приготовления пищи, обратите внимание на нашу подборку. Все они, хотя и разные, имеют общие характеристики, такие как небольшой размер или их относительно простое обслуживание:
базилик
La базилик, научное название которого Ocimum basilicum, это растение, произрастающее в тропической Африке и Юго-Восточной Азии, достигающее в высоту около 30-35 сантиметров. У него годовой жизненный цикл, а это значит, что через год (точнее, чуть меньше) он прорастает, растет, цветет и дает семена, а затем умирает.
Его тысячелетиями использовали на кухне. Листья в свежем или сушеном виде в салатах, овощных супах или соусах.
Кинза
Изображение - Викимедиа / H. Zell
El кинза, научное название которого Coriandrum посевного, это однолетнее растение, произрастающее в Северной Африке и на юге Европы, достигающее в высоту от 40 до 60 сантиметров. Он широко используется в кухнях мира, особенно Средиземноморья, Азии и Латинской Америки.
Его листья используют в измельченном виде и добавляют в качестве гарнира, или в свежем виде. для соусов, супов, мяса или рагу.
Укроп
Изображение - Викимедиа / Форест и Ким Старр
El укроп, или abeson, как его еще называют, научное название которого Anethum graveolens, это однолетнее растение, произрастающее в восточной части Средиземноморья. Достигает высоты от 30 до 45 сантиметров, хотя иногда может достигать одного метра.
Его листья их употребляют в свежем виде в салатах, рыбе, а также в соусах.. Но кроме того, косточки можно использовать как украшение десертов.
мята
Изображение - Flickr / Forest и Ким Старр
La мята, научное название которого Мята колосистая, это многолетнее растение, произрастающее в Средиземноморском регионе. Он вырастает до максимальной высоты 30-35 сантиметров и широко используется в гастрономии как в своей стране происхождения, так и во всем мире.
Его листья часто используются для заправки супов, мяса или салатов, а также для придания вкуса другим блюдам, например, традиционному андалузскому рагу.
петрушка
El петрушка Это растение с двухлетним циклом, то есть живет два года, родом из Средиземноморского региона, научное название которого Petroselinum Crispum. Достигает высоты 30 сантиметров, а стебли цветов достигают 60 сантиметров в высоту. Благодаря быстрому росту его можно без проблем выращивать как сезонное растение.
Его листья используются для приготовления многих, многих рецептов. Это почти как перец, который хорошо смотрится в любой еде 🙂. Соусы обычно готовят или используют для украшения.
Розмари
El розмарин, чье настоящее научное название Сальвия розмаринус (раньше это было Розмарином лекарственный), вечнозеленый кустарник, произрастающий в Средиземном море. Вырастает до 2 метров в высоту, но для уменьшения размеров его можно обрезать.
Листья этого растения они используются в мясе и рыбекак запеченные, так и в тушеных блюдах или соусах.
Орегано
El орегано это многолетнее растение, произрастающее в Западной Евразии и Средиземноморье. Он вырастает до 45 сантиметров в высоту, образуя очень декоративный куст, несмотря на то, что имеет тенденцию терять нижние листья стеблей.
Если мы поговорим о его использовании на кухне, если вы любите итальянскую кухню, вы наверняка хорошо их знаете. Действительно, орегано широко используется в пицце, лазаньи, тушеном картофеле ... и в других рецептах Италии.
Как ухаживать за ароматными растениями на кухне?
Теперь, когда мы рассмотрели наиболее рекомендуемые и их характеристики, пора поговорить о том, как о них позаботиться:
Ubicación
Основная проблема, с которой сталкиваются ароматные растения, выращенные в помещении, - это недостаток света. По этой причине, их необходимо размещать в очень светлых помещениях, в котором окна выходят на восток (туда, где восходит солнце).
Точно так же важно, чтобы они держались подальше от воздушных потоков, таких как те, которые мы можем вызвать сами, проходя рядом с ними, или те, которые исходят от кондиционера.
Горшок и субстрат
Горшок на выбор у него должны быть отверстия в основании. Это важно, иначе корни загниют. Конечно, материал, из которого он сделан, безразличен: пластиковые горшки Они очень экономичны и легки, а при хранении в помещении срок их службы очень велик; глиняные могут быть более декоративными, но они также дороже и весят больше.
Что касается субстрата, необходимо положить слой примерно 3-5 сантиметров керамзита, а затем закончить заливку универсальным субстратом.
орошение
Орошение должно быть умеренным. Комнатная почва дольше теряет влагу, поэтому перед поливом необходимо проверить эту влажностьлибо вставив тонкую деревянную палку, либо немного покопавшись пальцами.
По возможности используйте дождевую или очищенную от извести воду, а если под ней стоит тарелка, удалите излишки воды через двадцать минут после полива.
подписчик
Весной и летом должен быть оплачен Органические удобрения для стимуляции роста и образования новых листьев. Например, гуано (жидкость) богат питательными веществами и его легко достать, но есть и другие, такие как измельченная яичная скорлупа, отливки червей и т. Д.
Пересадка
По мере роста растений им требуется больше места. В целом ароматические углеводороды растут быстро, поэтому горшки следует менять каждые 1-2 года, весной.
Чумы и болезни
Если за ним хорошо ухаживать, вам будет трудно заболеть, но когда окружающая среда очень сухая и теплая, вам нужно следить за мучнистые червецы, Белая муха и Красный паук особенно. К счастью, их хорошо обрабатывают щеткой, смоченной аптечным спиртом или кизельгуром.
Напротив, если окружающая среда очень влажная и / или чрезмерно поливается, грибы como el фитофтора они повредят корни. Лечение заключается в снижении рисков, улучшении дренажа основания и обработке фунгицидами.
Надеемся, он был вам полезен.
Отличная информация: спасибо. Я живу в очень жарком месте (иногда мы достигаем 40 градусов по Цельсию), и здесь сложно выращивать многие виды растений.
Привет Ирма.
Мы рады узнать, что вам было интересно.
При такой температуре вы можете поместить их в полутень, чтобы они лучше росли 🙂
Привет.