Много лет назад, когда я был маленьким, моя мама всегда покупала много перцем в конце лета он нанизывал их на нитку и вешал на балконе или в окнах. Он сказал мне, что это было для них, чтобы высохнуть, и с течением времени эта вещь, которую так часто можно было увидеть в городах и особенно поселках, была утеряна. Но, Хотите научиться сушить перец?
Далее мы собираемся дать вам все ключи, которые вы должны знать, и способы легкой сушки перца. Вы можете есть на целый год, и они будут даже намного вкуснее, чем те, которые вы покупаете в магазинах. И прежде чем вы спросите, это будет легко и дешево. Действуй?
Способы засушить болгарский перец
Сушеный перец — один из лучших ингредиентов для тушеных блюд и блюд с ложкой, так как он придает блюдам особый вкус. Но иногда мы забываем, что нам не нужно покупать их напрямую в магазинах, но вы можете получить их из дома, ничего не делая. На самом деле, вот несколько способов засушить болгарский перец.
Для нас лучшими являются первые два, так как они также являются одними из самых натуральных, но на самом деле все они дают хорошие перцы.
сушеные болгарские перцы
Если вы никогда не слышали слова ристра, то должны знать, что это то же самое, что и подряд. То есть вы собираетесь размещать перцы один за другим для просушки. Теперь, чтобы получить его, не стоит их всех теснить, но у каждого должно быть свое пространство. И как ты это понимаешь? Подождите, мы вам расскажем.
Первым делом нужно иметь под рукой сколько угодно перцев, немного толстой нитки и иголку. Теперь возьмите толстую нить и проденьте ее через иголку. Мы знаем, что это будет очень долго, но потом сократится. Далее вам нужно проткнуть иголку через стебель перца. Не делайте это слишком далеко, потому что с ветром или натяжением они могут легко упасть. Прокалывать лучше как можно ближе к основанию (без основания, конечно).
Когда вы ставите первый, мы рекомендуем сделайте один или два узла, чтобы следующий перец, который вы положили, не занял место от предыдущего. И так со всеми.
Таким образом, у вас будет нить, и вам нужно будет только повесить ее на открытом воздухе, чтобы со временем они высохли сами по себе. Теперь убедитесь, что они не ударяются о стену, чтобы предотвратить образование плесени или чего-то подобного, и вам нужно отказаться от некоторых перцев.
Сухой перец на солнце
Хитрость сушки перца на солнце аналогична тому, что мы вам рассказали. Он состоит в том, чтобы вывешивать их на прямом солнце, чтобы через 1-2 недели они были готовы к употреблению в рагу. На самом деле это довольно легко сделать, так что это не займет у вас много времени.
Если вы не можете их повесить, не беспокойтесь. Возьмите несколько листов газет и положите их на ту мебель, на которую вы собираетесь положить перец. Обязательно переворачивайте их каждый день, чтобы они высыхали равномерно, а влага впитывалась в газету. Если вы заметили, что он очень быстро становится некрасивым, удалите его и положите новые листья обратно, чтобы у вас не было грибка или подобных проблем.
Другой вариант который также известен как высушенный на солнце перец Он заключается в приготовлении перца. Для этого вы должны вымыть их, удалить семена и открыть их полностью, чтобы сварить их в кастрюле с двумя горстями крупной соли и всего две минуты, достаточно, чтобы они размягчились.
Сделав это, они должны Положите на ровную поверхность кожей вниз и оставьте на 24 часа, чтобы они высохли самостоятельно. Но, позже, вы должны поместить их на солнце, чтобы они начали полностью высыхать, что произойдет через три дня.
Сухой перец, запеченный в духовке
Чтобы засушить перец в духовке придется учесть некоторые хитрости. Первым делом нужно разогреть духовку до 175 градусов. На самом деле, вы можете предварительно разогреть его до максимума, а потом, когда добавите перец, убавить. Таким образом достигается, что первый нагреватель вначале самый сильный, а затем регулирует температуру.
Когда кладете перцы, рекомендуем ставить температуру 50-80 градусов, не больше (на самом деле, если ставить выше температуру, они приготовятся быстрее, на некоторых сайтах говорят о 170 градусах и через 15 минут так оно и есть). Пока вы ждете, пока духовка разогреется, вы можете взять перец и сделать надрез с одной стороны, чтобы положить его прямо на него.
Поскольку температура будет низкой, потребуется около 8 часов, чтобы хорошо их обжарить и высушить. На самом деле, вам нужно дождаться, пока они станут коричневыми. Но будьте осторожны, разница между коричневым и обожженным невелика, поэтому вы должны быть очень осторожны, чтобы они не переборщили и не оказались непригодными для использования. Хорошо, что после можно было снять кожу и оставить их без нее, хотя многие предпочитают оставить его, потому что он дает больше аромата.
Сухой перец в микроволновке
Если в духовке на сушку перца может уйти около 8 часов, то в микроволновке времени гораздо меньше. Будучи меньшим устройством, вы не можете положить все перцы одновременно, вам придется идти по частям. Их также следует обрезать, чтобы удалить влагу. И как долго их нужно держать в микроволновке? Фактически Это будет зависеть от вашего устройства, но в целом говорят, что это займет в среднем 15 минут. Конечно, для этого рекомендуется накрыть их влажным бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы добавить воды и чтобы они не вышли слишком сухими.
На самом деле существует несколько способов засушить сладкий перец. Лучшее, что вы можете сделать, это подумать о том, какой из них является самым легким для вас. Первые два, пожалуй, лучше всего сохраняют свойства, плюс вам почти ничего не нужно делать с ними. Другие могут служить вам, когда вам срочно нужны эти ингредиенты для приготовления еды. Знаете ли вы другой способ засушить перец? Вы можете поделиться им с нами в комментариях.