В субботу я собрал для друзей, пришедших на обед салат с цветами, мысли конкретно. Они были удивлены, когда обнаружили, что они не для украшения, что их ели. О, какие лица появляются в первый момент, когда они подносят их ко рту, и как они превращаются в улыбки, когда они наслаждаются его ароматом. Выход.
Действительно, есть цветы съестное, которые могут привнести экзотический оттенок в наши блюда. Но можно ли их все съесть? Ну нет. Некоторые из нас даже не считают их цветами, такими как артишок, цветная капуста или брокколи, но это так. Остальные, я никогда не думал, что их едят, но их едят, как гвоздики или тюльпаны. И другие, не ешьте их далеко, они ядовитый, например олеандр или азалия. В любом случае съедобные цветы должны происходить из посевы без токсичных или химикатов. Мы можем выращивать их дома или покупать на рынках, у травников или в специализированных магазинах, которые гарантируют, что они не содержат токсинов.
Есть более чем 200 вид съедобных цветов, которые были идентифицированы во всем мире. Обычно их употребляют в свежем виде, хотя есть некоторые, например ромашка, которые используются в качестве настоя.
Но это гастрономическое направление вовсе не ново. В андалузской кухне и в руководствах поваров испанских королей XNUMX-XNUMX веков его использование было обычным явлением. В римской и греческой кухне они использовались с классической древности. В китайской гастрономии цветок лотоса, магнолия и жасмин для настоев и выпечки. По-японски это хризантема. А на Ближнем Востоке розовый y el оранжевый цветок. В Мексике цветы цуккини (там их называют тыквой) они украшают и приправляют множество блюд, а в итальянской кухне их предпочитают в качестве начинки для равиоли и крокетов.
Другие съедобные цветы, более известные нам своим присутствием в букетах, чем в блюдах, - это маки, бархатцы, фиалки, луковицы тюльпанов, гвоздики, хризантемы и анютины глазки.
Но будьте осторожны с цветами, они тоже есть токсичный. Чтобы мы не давали их съесть направо и налево и плохо кончили. Также будьте осторожны с детьми в садах, среди которых есть олеандры, азалии, английский плющ, цветы табака, глицинии, лантаны, лилии, душистый горошек или ирис.
Если вас заинтересовала тема, по этой ссылке есть весьма полный список съедобных и ядовитых цветов.
Гвоздики очень вкусные, @ сейчас я только что попробовала лепесток, и он очень свежий во рту.
Рекомендуем !!!!!
😉