Перец: фрукт или овощ?

перец для диеты

Многие люди задаются вопросом, если болгарский перец это фрукт или овощ. В основном необходимо различать два случая. С одной стороны, перец может быть сделан с точки зрения питания или с кулинарной точки зрения. Анализируя перец по каждому из этих пунктов, можно сделать выводы и размышления о том, является ли перец фруктом или приключением.

По этой причине мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам, является ли перец фруктом или овощем, каковы его характеристики и некоторые размышления по этому поводу.

Характеристики перца.

перец это фрукт или овощ

Болгарский перец бывает разных цветов, размеров и форм. Он может быть красным, зеленым, желтым, черным или оранжевым, с оттенками синего, фиолетового или коричневого в отдельных случаях. Его научное название Capsicum annuum, но есть и другие названия, такие как паприка, сладкий перец, перец чили, болгарский перец, хилтома, локот, кучуча, ахичито и локот, среди прочих, в зависимости от страны, в которой он потребляется или выращивается.

Перец является частью сорта Capsicum, одного из наиболее широко распространенных, известных и культивируемых сортов в мире. Он принадлежит к семейству пасленовых и происходит из Центральной Америки, включающей территории Мексика, Сальвадор, Гватемала, Гондурас, Белиз, Коста-Рика и Никарагуа, где он выращивался около 6.000 лет назад и откуда был завезен в другие страны. Сегодня Китай и Европа кажутся крупнейшими регионами-производителями.

Плоды болгарского перца крупные, полые ягоды. Они состоят из 2 или 3 плодолистиков, разделенных неполными перегородками, образующими внутреннюю полость для размещения плоских и круглых семян. Его высота составляет от 80 до 100 см. Его придаточные корни могут достигать 1 м в длину. Листопадный, ветвистый стебель, листья черешковые и яйцевидные, высотой 4-12 см и шириной 1,5-4 см. У них узкое основание, цельный ободок и слегка заостренный кончик.

Цветки перца обычно одиночные, хотя в некоторых случаях могут образовывать очень ограниченные группы. Они могут быть висячими или прямостоячими и прорастать между пазухами листьев и стеблем. Чашечка открытая, упорная, цельная, состоит из 5-7 округлых ребер, терминально зубчатых и нескольких вторичных ребер. Венчик небольшой, всего 1 см, примерно с 5 или 7 лепестками. Он белый, а пыльники обычно фиолетовые.

Цветение перца происходит с мая по август, а плодоношение происходит с июля по ноябрь. Это самоопыляющийся вид. Зеленый сладкий перец меняет цвет по мере созревания, «окрашивая» в оранжевый, желтый и красный цвета. На этом этапе его сладость или острота будут увеличиваться, в зависимости от сорта, а также содержания витамина С и бета-каротина.

Болгарский перец это фрукт или овощ? ботаническая точка зрения

фрукты или овощи болгарского перца

Глядя на перец в ботанической таксономии, мы понимаем, что для того, чтобы определить, что такое фрукт или овощ, мы должны рассмотреть аспекты структуры, организации и функции растения. Так, фруктами считаются все вещества, образующиеся в плодах и развивается в завязи растения или цветка.

С ботанической точки зрения плод состоит как минимум из одного семени, из которого может развиться цветок. Что касается болгарского перца, то он классифицируется как фрукт, потому что содержит ряд крошечных семян, которые со временем расцветают.

Овощи, с другой стороны, не имеют четкого определения, а более известны как элементы, которые можно есть целиком: тело, листья, стебли и другие. Если мы думаем как ботаник, перец можно отнести к фруктам.

Болгарский перец это фрукт или овощ? кулинарная точка зрения

сорт перца

Когда мы смотрим на это с кулинарной точки зрения, с точки зрения диетологов, поваров и даже наших бабушек, мы думаем о фруктах и ​​овощах как о фруктах и ​​овощах. немного отличаются, потому что они основаны на их форме и регулируются их вкусовым профилем.

При приготовлении овощи обычно имеют более плотную текстуру и более мягкий вкус, и их необходимо готовить для извлечения аромата, например, в супах, жарком или тушеных блюдах. С другой стороны, плоды имеют более мягкую текстуру, но более кислые или сладкие, поэтому их можно использовать в десертах, джемах или в сыром виде.

Перец бывает освежающим и хрустящим, поэтому его можно есть сырым. Тем не менее, с ним можно приготовить разные блюда, настолько, что они являются обязательными для любителей вкуса, классифицируя их как овощи.

Существуют разные точки зрения на то, является ли перец фруктом или овощем. Наконец, как мы классифицируем перец после понимания двух точек зрения? Хотя оба определения хороши, хорошо, что мы копнем немного глубже. С одной стороны, ботаническая таксономия определяет, где выращивают перец, на основе различных сортов перца, а также знаний о типах выращивания и сбора урожая.

Для широкой публики кулинарное определение может быть немного более полным, потому что, как отмечают диетологи и повара, продукты, принадлежащие к одному и тому же семейству в растительном отношении, не обязательно имеют одинаковые ингредиенты в области питания.. Как и семейство арбузных, дополнено тыквенными, дынными и т. д., но между ними много различий.

Перец – это фрукты и овощи

В целом болгарский перец можно легко разделить на две категории. Мы приходим к такому выводу, потому что они часто встречаются во многих видах блюд как овощи, но Это очень универсальный фрукт, потому что мы можем есть его сырым, и он также содержит семена.

Однако стоит отметить, что это не должно вызывать споров вокруг этого блюда, сладкий перец все равно вкусный! Мы все можем согласиться с тем, что это универсальная еда, и их семейство дополняется целым рядом элементов, которые мы можем использовать по-разному. Как видите, перец может быть фруктом, овощем в зависимости от точки зрения, с которой он анализируется.

Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о том, является ли перец фруктом или овощем.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.