Salvia officinalis, la salvia común

La Salvia officinalis es una planta herbácea que podemos encontrar en las regiones templadas y cálidas del mundo. Tiene un ritmo de crecimiento bastante rápido, y sus necesidades de cultivo son tan reducidas que podríamos decir que se puede llegar a cuidar sola una vez que lleva al menos un año plantada en el jardín.

Además de ser muy decorativa, tiene diversos usos tanto en la cocina como en la medicina alternativa. Pero mejor te lo cuento en detalle más abajo. 😉

Origen y características de la Salvia officinalis

Nuestra protagonista es una planta herbácea perenne y aromática nativa de la región mediterránea, donde crece en terrenos rocosos y herbazales secos, desde el nivel del mar hasta zonas de montaña que es conocida por todos estos nombres comunes: salvia común, salvia real, salvia de Castilla, salvia fina, salvia oficinal, salvia de Granada, salima fina, hierba sagrada, y salvia del Moncayo.

Alcanza una altura de hasta 70 centímetros, y está formada por tallos erectos y pubescentes de los cuales brotan hojas pecioladas, oblongas y ovales, de color verde azulado, púrpura, variegado o tricolor (más raro).

Las flores se agrupan en racimos y miden unos 3cm. Son de color rosado y aparecen en primavera.

Existen diferentes cultivares:

  • Alba: de flores blancas.
  • Berggarten: tiene las hojas alargadas.
  • Icterina: tiene las hojas variegadas amarillo verdosas.
  • Lavandulaefolia: tiene las hojas pequeñas.
  • Purpurascens: tiene las hojas de color púrpura.
  • Tricolor: tiene las hojas variegadas blanco, amarillo y verde.

¿Cómo se cuida?

Si quieres hacerte con un ejemplar, te recomendamos proporcionarle los siguientes cuidados:

Ubicación

Tienes que colocar la Salvia officinalis en el exterior a pleno sol. También puedes tenerla dentro de casa en una habitación muy luminosa y sin corrientes de aire.

Riego

  • Maceta: 2-3 veces por semana en verano y algo menos el resto del año.
  • Jardín: durante el primer año tienes que regarla seguido, cada 3-4 días, pero a partir del segundo puedes ir espaciando los riegos.

Tierra

  • Sustrato: si vas a tenerla en maceta, puedes usar sustrato de cultivo universal mezclado con un 30% de perlita.
  • Suelo: si las vas a tener en el jardín, no te has de preocupar por el suelo ya que no es exigente 🙂 .

Abonado

Aconsejo abonarla con guano líquido durante toda la temporada de crecimiento, es decir, desde comienzos de primavera hasta finales del verano o comienzos de otoño. Otras opciones son echarle cáscaras de huevo y de plátano, verduras pasadas, y/o bolsitas de té usadas.

Multiplicación

Semillas

Las semillas de la salvia común se pueden sembrar en primavera, cuando el riesgo de heladas haya pasado. La manera de proceder es la siguiente:

  1. Lo primero que hay que hacer es rellenar una maceta con sustrato de cultivo universal y regarlo a consciencia.
  2. A continuación, se esparcen las semillas teniendo cuidado de no poner demasiadas en un mismo recipiente. Siempre va a ser mejor colocar 2 o 3 que 5 o más, pues así luego será más fácil conseguir plantas con un excelente desarrollo.
  3. Después, se cubren con una fina capa de sustrato y se riega con un pulverizador.
  4. Finalmente, se escribe con lápiz el nombre de la planta y la fecha de siembra, se introduce en el semillero y se coloca éste en una exposición soleada.

Las primeras semillas germinarán a los 10-17 días.

Esquejes

Una manera más rápida de conseguir nuevos ejemplares es multiplicándola por esquejes, los cuales se han de obtener en primavera. Se cortarán tallos que midan al menos 30cm, y se impregnarán las bases de los mismos con hormonas de enraizamiento en polvo. Por último, sólo quedará plantarlos en una maceta con sustrato de cultivo universal y regar.

Si todo va bien, enraizarán al cabo de unos 20 días.

Plagas

La salvia común es una hierba bastante resistente, pero puede verse afectada por:

  • Ácaros: se posan en las hojas, desde donde se alimentan.
  • Pulgones: son parásitos muy pequeños, de unos 0,5cm, verdes, amarillos o marrones que también debilitan las hojas.
  • Minadores de hojas: son larvas que cavan galerías en las hojas.

¿Cómo prevenirlas? Al ser una planta más bien pequeña y además comestible, puedes limpiarla simplemente con un pincel humedecido con agua. También te puede ser muy útil, sobretodo para prevenir, colocar trampas adhesivas de color amarillo que encontrarás a la venta en los viveros, o espolvorear tierra de diatomeas por el suelo.

Rusticidad

Soporta el frío y las heladas de hasta los -7ºC.

¿Para qué sirve la Salvia officinalis?

Uso ornamental

Se puede cultivar tanto en maceta como en el jardín, tanto dentro de casa como fuera. Con ella se pueden crear estupendas borduras, pero también se puede decorar el patio de una manera increíble.

Usos culinarios

Hojas

  • Sirven para preparar tés.
  • Se utilizan como condimento de platos de carne y pastas.
  • Como aromatizante de diversos platos, como los que llevan salchichas y/o anguilas.

Flores

Con las flores de la salvia común se preparan mermeladas.

Usos medicinales

La Salvia officinalis tiene muchas propiedades medicinales, que son: antisépticas, carminativas, estomáticas, antiespasmódicas, estimulantes y antidusoríficas. Es, pues, un estupendo remedio para tratar enfermedades del aparato respiratorio y digestivo, y también para prevenir los sudores nocturnos.

Contraindicaciones

Las mujeres en periodo de lactancia y los niños menores de dos años no deben de consumirla.

¿Cuándo se recolecta?

A partir del segundo año, durante la primavera o comienzos del verano, podrás recolectar algunos tallos que midan al menos 10cm. Luego, tienes que dejarlos secar a la sombra o dentro del microondas por un par de minutos. Otra opción es poner sus hojas entre papel encerado e introducirlas en el congelador.

¿Qué te ha parecido esta planta?

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Investigadora de las plantas y de su mundo, actualmente soy coordinadora de este querido blog, en el cual llevo colaborando varios años. Me encanta trabajar con la tierra y observar el comportamiento de cada uno de los seres vegetales, pues todos tienen características que los hacen únicos.

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