Hierba del cuchillo, pimpinela menor, algáfita o hierba de los porrazos. Estos son sólo unos pocos de los muchos nombres comunes que reciba la Sanguisorba minor. ¿Pero qué es esta planta? Se trata de un vegetal perteneciente a la misma familia que las rosas, a pesar de no parecerse nada a estas populares y románticas flores. Sus flores son más pequeñitas y menos impresionantes, pero en cambio posee unas propiedades medicinales y culinarias de las que las rosas comunes carecen.
Debido a los múltiples usos que se le puede dar a la Sanguisorba minor y su fácil mantenimiento, merece la pena que os informéis acerca de ella. Si queréis saber más acerca de este curioso vegetal, os recomiendo que sigáis leyendo. Hablaremos sobre sus características, dónde encontrarla, los cuidados que requiere y las aplicaciones que tiene.
Características de la Sanguisorba minor
Cuando hablamos de la Sanguisorba minor, nos referimos a una especie de planta bienal perteneciente a la familia de las rosáceas. Puede llegar a alcanzar una altura de hasta cuatro palmos. Posee unas hojas compuestas por cuatro a doce pares de folíolos con forma redonda a elípticos dentados cuyo tamaño es similar. Las hojas basales, como es habitual en esta familia, en roseta.
En cuanto a las flores de esta curiosa planta, estas se suelen apiñar en el extremo del tallo y son de tamaño pequeño. Su color es habitualmente verde con un tinte morado o rojo. Además, están dispuestas en una cabezuela. Aquellas flores que se encuentran en la parte superior del vegetal son femeninas. En cambio, las flores que se encuentran en la base son masculinas.
También hay que destacar el fruto de la Sanguisorba minor. Este es muy pequeño y seco, a parte de reticulado, un poco leñoso y crestado de forma irregular. Esta planta suele florecer de mayo a septiembre y se encuentra en prados de secano en toda Europa. Normalmente podemos encontrar esta flor en campos y márgenes de caminos.
Probablemente muchos ya conozcan esta flor, pues recibe muchos nombres diferentes. Los más comunes en castellano son los siguientes:
- Árnica
- Árnica fina
- Algáfita
- Hierba de la enjaretadura
- Hierba de la gangrena
- Herba balonera
- Hierba de la garganta
- Hierba de la rumia
- Gitanilla
- Hierba del cuchillo
- Hierba del cuclillo
- Escalerilla
- Hierba de los porrazos
- Hierba del riñón
- Ensalada italiana
- Hierba escalerilla
- Hierba ge
- Enciam de Cavaller
- Hierba mora
- Perifolio
- Perifollo
- Pimpinela
- Pimpinela frutera menor
- Doradilla
- Pimpinela fruticosa mayor
- Pimpinela gigante
- Balsamina
- Pimpinela menor
- Pimpinela silvestre
- Pimpinella menor
- Pompones
- Rompepiedras
- Sanguinaria
- Sanguisorba
- Sanguisorba menor
- Yerba de la cuchilla
- Yerba de la enjaretadura
- Ruda fina
- Yerba de los porrazos
¿Dónde se encuentra la Sanguisorba minor?
La Sanguisorba minor está muy extendida en todo el mundo. Podemos encontrarla en el centro, oeste y sur de Europa, en el sudoeste asiático y al noreste de África. A pesar de su amplia extensión, esta planta es originaria del continente europeo. Según datos históricos, fue llevada al Nuevo Mundo con la llegada de los colonos ingleses.
¿Pero dónde exactamente podemos ver este curioso vegetal? Normalmente se encuentra en los bordes de caminos y yermos, en medio de las malezas, en suelos pedregosos, en ambientes insolados o abiertos, en terreno paleozoicos, en prados, en herbazales húmedos, etc. Esta gran variedad de hábitats que ocupa la Sanguisorba minor se debe a que no es una planta muy exigente en lo que se refiere a sus necesidades básicas. Por ello, también es una flor fácil de cuidar.
Cuidados
A la hora de cultivar la Sanguisorba minor, es de suma importancia conocer las necesidades básicas de esta planta y los cuidados que requiere. Vamos a enlistar a continuación cuáles son:
- Temperatura: Necesita estar a pleno sol para poder desarrollarse completamente. A pesar de preferir el calor, la Sanguisorba minor es capaz de resistir hasta seis grados bajo cero.
- Suelo: Tolera bastante bien los suelos alcalinos, incluso puede crecer en terrenos secos y pobres en cuanto a nutrientes, facilitando así considerablemente su cultivo.
- Riego: A la hora de regar, lo mejor es hacerlo con moderación y evitar que la tierra se encharque. Cabe destacar que esta planta resiste muy bien a la sequía.
- Abono: No es un vegetal exigente con el fertilizante. Sin embargo, el abono debe ser suficiente para que la Sanguisorba minor pueda florecer vigorosamente.
- Multiplicación: Se puede multiplicar mediante esquejes en cualquier época del año.
Utilidad
Es bastante común utilizar la Sanguisorba minor para vegetar escarpados y taludes secos en zonas costeras. Sin embargo, sus aplicaciones no sólo se dan a nivel decorativo y ambiental. También destaca por sus usos culinario. Es habitual utilizar esta planta como ingrediente en aderezos y ensaladas, pues tiene un sabor comparable al del pepino y puede usarse como sustito a las hojas de menta en algunas recetas, según el efecto deseado. Habitualmente se utilizan las hojas más jóvenes, ya que se van volviendo más amargas conforme van envejeciendo. Hay que destacar que la Sanguisorba minor es uno de los siete ingredientes originales de la famosa salsa verde de Frankfurt.
También a nivel medicinal resulta muy útil este vegetal. Posee las mismas cualidades que la Sanguisorba officinalis, conocida como pimpinela medicinal. En el pasado se utilizó como una infusión para aliviar la diarrea. Incluso a día de hoy se siguen produciendo diferentes tipos de infusiones con las raíces de esta planta. Ayuda a aliviar la irritación de la garganta si se ingiere o acelerar la cicatrización de heridas si se vierte sobre ellas. De hecho, por ello recibe el nombre de «Sanguisorba«, que es un derivado del latín «sanguis» que significa «sangre», por la capacidad que tiene de detener las hemorragias.
Los usos medicinales más comunes son los siguientes:
- Diarrea aguda, ya sea de origen bacteriano o no.
- Afecciones bucofaríngeas: Estomatitis o faringitis.
- Afecciones dérmicas: Dermatitis, lesiones cutáneas, dermatitis seborreica, psoriasis o úlcera cutánea.
Podemos decir pues que la Sanguisorba minor es un pequeño milagro de la naturaleza. No sólo sirve para decorar y darle sabor a algunas comidas, si no que posee varias propiedades medicinales muy útiles. Incluso ofreciendo tantísimas ventajas, es una planta muy resistente y fácil de mantener. ¿Qué más podemos pedir?