Cómo saber si una seta es venenosa o no
- El tipo de himenio que tiene. El himenio es la parte fértil de la seta en la que se van formando las esporas sexuales que emplear para reproducirse. Ese himenio puede ser de distintas formas y, en función del tipo, podremos saber si es venenosa o no. Este himenio puede tener forma de láminas, tubos separables, pliegues y aguijones. Entre estas formas mencionadas, las setas venenosas y más peligrosas suelen presentar el himenio con forma de láminas. Con esto no quiere decir que todas las setas que tengan el himenio en forma de lámina sea venenosa, pero sí es el primer indicador de ello.
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- La forma en la que se rompe la carne. Cuando cogemos la seta y la rompemos se pueden observar distintas estructuras. Pueden ser de estructura fibrosa (similar a la madera) o con una rotura granuda (similar a la tiza). La mayor parte de las setas que son venenosas se suelen romper y dar lugar a estructuras con fibras. Es lo mismo que lo anterior, no quiere decir que todas las setas con estructura fibrosa vayan a ser venenosas.
Aprende a distinguir las estructuras de la carne de las setas
- La inserción de las láminas. Como he mencionado antes, el primer indicador es si el himenio de la seta tiene forma de lámina. Si la lámina es rosa o parda y ahora, tenemos que ver la forma en la que las láminas llegan hasta el pie de la seta. Esto es importante a la hora de distinguirlas. Algunas de ellas llegan hasta por debajo del pie y otras suben hasta la parte superior del pie.
Consejos para una recolección segura y efectiva
- Resto de velos. Los velos de las setas pueden reflejarse de distinta manera. Pueden tomar forma de volva en la base del pie, de verrugas en el sombrero, forma de anillo o de cortina en el pie. Las más venenosas suelen ser las de anillo, volva y verruga. Por ejemplo, nos encontramos con la Amanita phalloides, la seta más peligrosa que podemos encontrar en Navarra.
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