Black sapote je ovocie, ktorého chuť je veľmi podobná čokoláde, a preto si v oblasti gastronómie získava veľkú obľubu. Pôvodom zo Strednej Ameriky, nájsť toto ovocie nie je na iných miestach sveta vždy jednoduché, no pozrime sa ako. získajte čierny sapot.
Okrem svojej chuti je toto ovocie vysoko cenené, pretože je skvelým zdrojom vitamínu C a vitamínu A, ktorý pomáha nášmu imunitnému systému zostať silný. A je tiež skvelým spojencom v boji proti nespavosti a úzkosti a má protizápalový účinok na telo, ktorý upokojuje bolesť. Pozrime sa, ako sa k nemu dostať.
Ako získať čierny sapot v Španielsku?
Toto ovocie nie je v Európe príliš známe, preto ho nie je bežné nájsť v supermarketoch či špecializovaných predajniach ovocia. Preto najlepšie, ak si ho chcete užiť, je pestovať si ho doma.
Čierna sapota je strom pôvodom zo Strednej Ameriky, kde rastie v tropickom a subtropickom podnebí. Ako ste možno usúdili z oceňovania jej plodov, patrí do rovnakej čeľade ako tomel. A Bežne sa nazýva čierna khaki.
Je to vždyzelená odroda, ktorá môže merať až 20 metrov na výšku. Dužina z jeho plodov, ktorá sa nazýva aj “čokoládový puding ovocie”, začína na zeleno, ale dozrievaním sa stáva hnedou, takmer čiernou. Vtedy má sladkú a hladkú chuť pripomínajúcu čokoládový krém.
Je zvláštne, že keď je ovocie zrelé a pripravené na konzumáciu, jeho šupka sa zvrásni a zmení zo zelenej na hnedú, takže takmer vyvoláva pocit, že je prepečené. Ideálny čas na Zber sa vykonáva tesne pred dosiahnutím zrelosti.
Tipy na pestovanie čierneho sapotu
- Tento strom sa prispôsobuje všetkým typom pôd, ale najlepšie sa vyvíja v tých, ktoré sú bohaté na organickú hmotu a majú dobrú drenážnu schopnosť.
- Ideálna poloha je taká, kde každý deň dostáva mnoho hodín priameho slnka, ale je chránený pred silným vetrom.
- Hoci ide o tropickú odrodu, po zasadení dospelého stromu znesie teploty dva až tri stupne pod nulou.
- Čo sa týka hnojenia, nepotrebuje veľký prísun živín.. Stačí použiť organické hnojivo raz alebo dvakrát do roka, počas jarných a letných mesiacov.
- Mladé stromy z čierny sapot Potrebujú pravidelné zavlažovanie. Keď sa rastlina usadí, stane sa celkom odolná voči suchu.
- Ide skrátka o veľmi odolný strom, ktorý si nevyžaduje prílišnú pozornosť, tzv Nie je zlý nápad, že zvážite jeho výsadbu vo vašej záhrade.
Použitie čierneho sapotu pri varení
Vďaka svojmu vzhľadu a sladkej chuti sa sapot používa hlavne do dezertov a iných sladkostí, ako sú džemy. Keďže ide o potravinu bohatú na živiny, odborníci odporúčajú užívať ju pred športovaním v zmesi s trochou kakaa.
V Mexiku je bežné extrahovať dužinu, Marinujte a prepasírujte cez sitko a potom podávajte spolu so šľahačkou. Dá sa zmiešať aj s vínom, škoricou a cukrom.
Recept na sladký čierny sapot s pomarančom
Ak už viete, ako získať čierny sapot, tu je vynikajúci recept, ktorý si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho. Potrebuješ:
- 5 čiernych sapotov.
- Pol šálky čerstvej pomarančovej šťavy.
- Pol lyžičky vanilkovej esencie.
- Pol šálky hnedého cukru.
Extrahujte dužinu zo sapotov a vložte ju do nádoby. Potom zmiešajte s pomarančovou šťavou, cukrom a vanilkovou esenciou. Dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna zmes a Necháme aspoň hodinu odležať v chladničke, aby získalo konzistenciu.
Čerstvá čierna sapotová voda
Na prípravu tohto receptu potrebujete:
- 1 šálka veľmi zrelej čiernej sapotovej dužiny, ktorá je dosť vodnatá.
- 4 ošúpané pomaranče.
- 3 litre minerálnej vody.
- Cukor podľa chuti.
- Ľad.
Začnite zmiešaním sapotovej dužiny a pomarančových segmentov, pridajte vodu, ktorú považujete za potrebnú, aby to neskončilo s veľmi kompaktnou pastou.
Vo zvyšku vody rozpustite cukor a Pridajte do predchádzajúcej zmesi, prechádzajte cez sitko. Dobre premiešajte, pridajte ľad a nechajte vychladnúť.
Toto je veľmi jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť úplne prírodný energetický nápoj. Ak chcete znížiť obsah cukru, Môžete ho nahradiť nejakým druhom sladidla, a dokonca aj na škoricu.
Čierny sapotový koláč
Príprava tejto sladkosti vyžaduje:
- 300 gramov čierneho sapotu s kašou z dužiny.
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
- 170 gramov kryštálového cukru.
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
- 2 rozšľahané vajcia.
- 40 gramov jemne opečených tekvicových semienok.
- 30 gramov hnedého cukru.
- 40 centilitrov pomarančového džúsu.
- Polovica zrelého banánu, roztlačená.
- 180 gramov múky.
- 1 čajová lyžička mletej škorice.
- 70 gramov žltých hrozienok.
Pri príprave koláča začneme zmiešaním sapotového pyré s cukrom a šťavami. Potom pridáme banán a cukor.
V inej nádobe zmiešame múku, štipku soli, sódu bikarbónu a škoricu. Aby ste ho neskôr spojili so sapotovou zmesou. Po troškách pridávame vajíčka, trochu oleja a nakoniec semienka a ovocie.
Túto zmes odovzdáme do a vystlanú formu a pečieme asi 50 alebo 60 minút pri teplote 180 °C, hkým nebude koláč pevný a hubovitý. Necháme vychladnúť a je pripravená na konzumáciu.
Teraz, keď už viete, ako získať čierny sapot a aký užitočný môže byť na prípravu všetkých druhov sladkých receptov s vysokou nutričnou hodnotou, možno uvažujete o tom, že by ste mali tento ovocný strom doma. Ak áno, už ste si overili, že starostlivosť oň je celkom jednoduchá, preto vám odporúčame vyskúšať si pestovanie a povedať nám svoje skúsenosti.