Oregano je aromatická bylina s výraznou a všestrannou chuťou, ktorá sa po stáročia používa v rôznych kulinárskych receptoch. Je široko používaný v stredomorskej kuchyni, ale nachádza sa aj v mnohých iných kuchyniach po celom svete, vrátane mexickej a gréckej. Okrem kulinárskeho využitia sa oregano používa aj v tradičnej medicíne na liečbu rôznych stavov, od bolestí hlavy až po dýchacie problémy. Pestovať si túto rastlinku doma preto nie je vôbec zlý nápad. Kedy sa však oregano zbiera? A ako na to?
Naším cieľom je odpovedať na tieto otázky. Malo by sa povedať, že oregano sa dá ľahko pestovať v záhrade alebo v kvetináčoch v interiéri a jeho každoročné kvitnutie priťahuje širokú škálu opeľujúceho hmyzu. Okrem toho je táto zelenina známa svojou schopnosťou odpudzovať škodcov, vďaka čomu je ideálna pre organickú záhradu. V tomto článku budeme skúmať ďalej vlastnosti a využitie oregana vrátane jeho zberu a jeho kulinárskeho a medicínskeho využitia.
Kedy je možné zbierať oregano?
Keď hovoríme o oregane, máme na mysli aromatickú bylinu so zelenými listami a fialovými alebo ružovými kvetmi, ktorá sa používa pri varení a v tradičnej medicíne. Má výraznú a charakteristickú chuť a je široko používaný v stredomorskej kuchyni, ale aj v iných kulinárskych kultúrach po celom svete. Okrem toho sa oregano používa aj ako prírodný liek na rôzne stavy, takže nezaškodí pestovať ho v našej domácnosti. Našťastie ľahko sa pestuje ale musíme vedieť, kedy sa oregano zbiera.
Táto úloha musí byť vykonaná keď sú kvety a listy úplne vyvinuté, zvyčajne od polovice leta do začiatku jesene. Na zber oregana sa vetvičky narežú a sušia na vzduchu, mimo priameho slnečného žiarenia. Po vysušení sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe a používať ako korenie pri varení. Ďalej vám podrobnejšie vysvetlíme, ako na to.
Ako zbierať a sušiť oregano?
Teraz, keď vieme, kedy sa zbiera oregano, je čas zistiť, ako túto úlohu vykonať. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rezať vetvičky. Na to musíme použiť záhradnícke nožnice alebo ostrý nôž a vybrať vetvičky, ktoré chceme. Je to nanajvýš dôležité ponechajte na rastline dostatok listov, aby mohla ďalej rásť a produkovať, Tak nebuďme príliš lakomí! Po dokončení tejto práce máme dve možnosti, ako oregano vysušiť:
- Sušenie na vzduchu: Pri tejto metóde musíme vetvičky oregana, ktoré sme nazbierali, položiť na rovnú plochu a nechať vyschnúť na vzduchu, mimo priameho slnečného žiarenia. To môže trvať jeden až dva týždne v závislosti od vlhkosti a teploty prostredia.
- Zavesenie oregana hore nohami: Ďalšou možnosťou je zavesiť vetvičky oregana, ktoré sme nazbierali, hore nohami na chladnom a vetranom mieste, kým úplne nevyschnú. To pomáha predchádzať vlhkosti a tvorbe plesní.
Nech už si vyberieme ktorúkoľvek možnosť, potom je čas oregano uložiť. Keď už sú vetvičky suché, musíme odstrániť listy a uložiť ich do vzduchotesnej nádoby. Túto nádobu môžeme neskôr uskladniť v špajzi alebo v chladničke, podľa našich preferencií a potrieb. A je to! Teraz môžeme použiť oregano z vlastnej úrody na prípravu rôznych vynikajúcich kulinárskych receptov.
použitie oregana
Ako sme už spomínali, oregano je aromatická a korenistá bylina používaná pri varení na dochutenie širokej škály jedál. Používa sa predovšetkým v stredomorskej kuchyni na dochucovanie cestovín, mäsa, zeleniny a omáčok. Okrem toho sa táto rastlina celosvetovo používa ako dochucovadlo. V závislosti od regiónu sa z tejto aromatickej byliny zvyčajne vyrábajú chleby, polievky, dusené jedlá a kastróly. Môžeme tiež nájsť rôzne oleje a octy vyrobené z oregana. Tie sú v kuchyni veľmi obľúbené na ochutenie šalátov, marinád a iných jedál.
Okrem širokého využitia v kuchyni, Oregano je veľmi obľúbené aj v oblasti zdravia, vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Preto nie je prekvapujúce, že sa nachádza v rôznych prírodných prostriedkoch na liečbu respiračných ochorení, bolestí hlavy a tráviacich problémov.
Dá sa teda povedať, že oregano je všestranná bylinka, ktorá je v kuchyni vysoko cenená pre svoju chuť a vôňu. Je tiež známy svojimi liečivými vlastnosťami a používa sa v širokej škále produktov, od olejov a octov až po nálevy a sirupy.
výhody
Ako môžeme usúdiť z jeho mnohých použití, oregano má niekoľko vlastností, ktoré sú pre nás veľmi prospešné a výhodné. Pozrime sa, aké to sú:
- Chuť a vôňa: Oregano je známe svojou silnou chuťou a vôňou, vďaka čomu je obľúbenou kuchynskou bylinkou na ochutenie širokej škály jedál.
- Liečivé vlastnosti: Ukázalo sa, že táto aromatická bylina má antibakteriálne, protizápalové a bolesť tlmiace vlastnosti. Preto sa bežne používa ako prírodný prostriedok na liečbu dýchacích problémov, bolestí hlavy a tráviacich problémov.
- Zdroj živín: Oregano je bohaté na antioxidanty a vitamíny, vrátane vitamínu C a vitamínu K. Okrem toho je dobrým zdrojom železa, vápnika a mangánu.
- jednoduché pestovanie: Akoby to nebolo málo, táto rastlina je nenáročná na pestovanie, ktorú možno pestovať doma aj vonku. Je odolný voči chorobám a škodcom a vyžaduje len malú údržbu. Čo viac si môžeme priať?
Stručne povedané, môžeme povedať, že oregano je všestranná bylina, ktorá sa stala tak populárnou nielen pre svoju chuť a vôňu, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti a jednoduchosť pestovania. Je obľúbenou ingredienciou pri varení a používa sa aj v širokej škále produktov pre zdravie a wellness. Tieto druhy rastlín nikdy neuškodí mať doma!