Keď hovoríme očo je to zelenina? Máme na mysli organickú živú bytosť, ktorá je schopná reprodukcie, ale ktorá rastie iba dobrovoľne na danom mieste bez pohybu.
Aby sa mohla zelenina živiť treba fotosyntetizovaťOkrem toho treba povedať, že vaše telo tvorí skupina eukaryotických buniek. Tieto bunky sú pokryté bunkovou stenou, ktorá je produkovaná celulózovým základom, ktorý dodáva zelenine určitú tvrdosť a odolnosť.
Rast vegetácie sa vyskytuje v suchozemskom prostredí, ale existujú aj také, ktoré môžu rásť vo vode a spôsobom, ako to robia, prostredníctvom osivo alebo rezanie.
Časti zeleniny sú rozdelené na tri časti, koreň, stonka a listyRovnakým spôsobom sú rozdelené do dvoch skupín, a to tých, ktoré majú kvety, a tých, ktoré ich nemajú. Ak definujeme zeleninu ako súčasť jedla, máme na mysli živé bytosti ktoré zväčša rastú v suchozemských oblastiach a ktoré nemajú zariadenie, ktoré by im umožňovalo pohyb.
Rastlinné vlastnosti
- Sú nízkokalorické.
- Majú vysoký obsah vitamínov a minerálov.
- Sú to autotrofi, čo znamená, že si sami vytvárajú jedlo bez toho, aby ovplyvňovali iné živé bytosti.
- Bunky, ktoré ich tvoria, sú organizované do tkanív.
- Majú vysoký obsah vlákniny a komplexných sacharidov.
- Chutia vynikajúco.
Druhy zeleniny
Ovocie: keď hovoríme o ovocí, hovoríme o mäsitých častiach v ich zrelom stave, ktoré pochádzajú z kvitnúce orgány rastlín, ako sú mango, pomaranče, banány, hrušky a ďalšie.
Okrem toho môžeme tiež zdôrazniť, že zelenina je zelenina, z ktorej sa konzumujú iba zelené orgány listy alebo ich stonky, napríklad špenát alebo mangold.
Zelenina: je zelenina, ktorá je vhodné na ľudskú spotrebu, tj. sú to tie, ktoré sú súčasťou našej každodennej stravy a ktoré sa zvyčajne udržiavajú v čerstvom stave, čo nám umožňuje konzumovať ich surové, konzervované alebo varené, ako napríklad paradajka, mrkva, cibuľa a akákoľvek iná odroda.
Zelenina sa dá klasifikovať aj s prihliadnutím na časť rastliny, ktorú ideme jesť.
Plody: tie, ktoré sa rodia z kvetov.
Cibuľoviny: dosť mäsitá zelenina, ale nerodia sa z kvetovrovnako ako cesnak alebo akákoľvek iná zelenina, ktorá je zahrnutá v tejto kategórii.
Stonky a zelené listy: nájdeme koriander, zeler, šalát, petržlen alebo akúkoľvek inú zeleninu, z ktorej konzumujeme iba jej stonku alebo listy.
Mladé stonky: môžeme nájsť špargľu.
Kvety: z toho môžeme spomenúť karfiol alebo artičok.
Strukoviny: čo môžeme ich jesť zelené alebo čerstvé, ako napríklad hrach.
Korene alebo hľuzy: nájdeme repu, mrkvu, reďkovku.
Klasifikácia zeleniny
- Žltá zelenina
- Zelená zelenina
- Zelenina iných farieb, napríklad cibuľa alebo paradajka.
Druhy ovocia
Plody s množstvom mäsa: sú sladké, jemné a s veľkou arómou.
Sušené ovocie: z toho môžeme spomenúť olivy, mandle alebo gaštany.
Plody papriky: sú to také majú malé semienka a jej škrupina sa dá zjesť.
Kôstkové ovocie: sú tie, ktoré majú a veľké semeno a tvrdá škrupina.
Obilné ovocie: sú to tie, ktoré majú veľmi malé semená v celej dužine.
Hrozienka: môžeme ich jesť po zbere.
Čerstvé ovocie: to sú tie musia čoskoro jesť pretože sa môžu poškodiť.
Mrazené ovocie: také, ktoré môžeme uchovávať v chladničke.
Dehydrované ovocie: sú to oni prejsť určitými procesmi aby sa jej zložky mohli zmenšiť.