Pred mnogimi leti, ko sem bil majhen, je mama vedno kupovala veliko paprike konec poletja jih je nanizal z nitjo in obesil na balkon ali okna. Rekel mi je, da je bilo za to, da se posušijo in s časom se je ta stvar, ki je bila tako pogosta v mestih in še posebej mestih, izgubila. ampak, Se želite naučiti sušiti papriko?
Nato vam bomo dali vse ključe, ki jih morate poznati, in načine za enostavno sušenje paprike. Lahko jih imate celo leto in bodo celo veliko boljšega okusa kot tisti, ki jih kupite v trgovinah. In preden vprašate, bo enostavno in poceni. Se lotiti tega?
Načini sušenja paprike
Posušena paprika je ena najboljših sestavin za enolončnice in jedi na žlico, saj ji dajo prav poseben okus. Ampak včasih pozabimo, da nam jih ni treba kupiti neposredno v trgovinah, vendar jih lahko dobite od doma, ne da bi karkoli naredili. Pravzaprav je tukaj nekaj načinov za sušenje paprike.
Za nas sta najboljša prva dva, saj sta tudi med najbolj naravnimi, v resnici pa vse dajejo dobro papriko.
suhe paprike
Če še niste slišali za besedo ristra, morate vedeti, da je enaka kot v vrsti. To pomeni, da boste paprike eno za drugo postavili na sušenje. Zdaj, da ga dobim, ne smete jih natlačiti vseh, ampak mora imeti vsak svoj prostor. In kako to pridobiš? Počakaj, naj ti povemo.
Najprej morate imeti pri roki vse paprike, ki jih želite, malo debele niti in iglo. Zdaj vzemite debelo nit in jo napeljite skozi iglo. Vemo, da bo zelo dolgo, potem pa se bo zmanjšalo. Nato morate iglo zabosti skozi steblo paprike. Ne delajte predaleč, saj lahko z vetrom ali potegom zlahka odpadejo. Bolje je preluknjati čim bližje podlagi (seveda ne da bi bila sama baza).
Ko postavite prvo, priporočamo naredite enega ali dva vozla, ki preprečita, da bi naslednja paprika, ki jo daste, zasedla prostor od prejšnjega. In tako z vsemi.
Na ta način boste imeli vrvico in jo boste morali samo obesiti na prosto, da se čez čas posuši sama. Pazite, da ne udarijo ob steno, da preprečite nastanek plesni ali podobnega, nekaj paprik pa morate zavreči.
Papriko posušite na soncu
Trik sušenja paprike na soncu je podoben kot smo vam povedali. Sestoji iz tega, da jih obesite na neposredno sonce, tako da so v 1-2 tednih pripravljeni za uporabo v enolončnicah. Pravzaprav je zelo enostavno narediti, zato vam ne bo vzelo veliko časa.
Če jih ne morete obesiti, ne skrbite. Vzemite nekaj listov časopisa in jih položite na kos pohištva, kamor boste položili papriko. Poskrbite, da jih vsak dan obrnete, da se bodo enakomerno posušile in bo časopis vpil vlago. Če opazite, da zelo hitro postane grda, jo odstranite in namestite nove liste, da ne boste imeli glivic ali podobnih težav.
Druga možnost ki je znana tudi kot paprika, ki se suši na soncu Sestavljen je iz kuhanja paprike. Za to jih je treba oprati, odstraniti semena in popolnoma odpreti, da jih skuhamo v loncu z dvema pestema grobe soli in le dve minuti, toliko da se zmehčajo.
Ko končajo, bi morali Položite na ravno površino s kožo navzdol in pustite 24 ur, da se posušijo. Kasneje pa jih morate postaviti na sonce, da se začnejo popolnoma sušiti, kar se bo zgodilo v treh dneh.
Suhe paprike pečene v pečici
Za sušenje paprike v pečici morate upoštevati nekaj trikov. Najprej je treba pečico segreti na 175 stopinj. Pravzaprav ga lahko segrejete na maksimum in kasneje, ko dodate papriko, zmanjšate. Na ta način se doseže, da je prvi grelec na začetku najmočnejši in nato prilagaja temperaturo.
Ko daste papriko priporočamo, da jo daste na 50-80 stopinj, ne več (v resnici, če daste višjo temperaturo, bodo prej gotove; na nekaterih spletnih straneh pišejo 170 stopinj in v 15 minutah so). Medtem ko čakate, da se pečica segreje, lahko vzamete papriko in na eni strani zarežete, da jo položite čisto nanjo.
Ker bo temperatura nizka, bo trajalo približno 8 ur, da se dobro spečejo in posušijo. Pravzaprav je treba počakati, da porjavijo. Vendar bodite previdni, med rjavimi in zažganimi je majhna razlika, zato morate biti zelo previdni, da ne pretiravajo ali postanejo neuporabne. Dobra stvar je, da po lahko odstranite kožo in jih hranite brez nje, čeprav ga mnogi raje pustijo, ker daje več okusa.
Posušite papriko v mikrovalovni pečici
Če lahko v pečici sušenje paprike traja približno 8 ur, je v mikrovalovni pečici veliko manj časa. Ker gre za manjšo napravo, ne morete dati vseh paprik hkrati, ampak boste morali iti po delih. Prav tako jih je treba rezati, da odstranimo vlago. In koliko časa jih morate hraniti v mikrovalovni pečici? Pravzaprav Odvisno bo od vaše naprave, na splošno pa je rečeno, da bo v povprečju trajalo 15 minut. Seveda je priporočljivo, da jih pokrijete z vlažno papirnato brisačo ali prtičkom, da dodate vodo in da ne pridejo ven preveč suhi.
Pravzaprav obstaja več načinov za sušenje paprike. Najbolje, kar lahko storite, je, da razmislite, kateri je za vas najlažji. Prvi dve sta morda tisti, ki najbolje ohranjata lastnosti, poleg tega vam z njimi skoraj ni treba storiti ničesar. Drugi vam lahko postrežejo, ko te sestavine nujno potrebujete za pripravo obrokov. Ali poznate še kakšen način sušenja paprike? Lahko ga delite z nami v komentarjih.