Kdaj nabiramo banano? To okusno in nasitno sadje prihaja iz zelo hitro rastoče zelnate rastline, ki potrebuje le sonce, veliko vode in zaščito pred zmrzaljo. Zanj je tako enostavno skrbeti in tako čudovit je, da ga lahko veliko let hranimo v loncu kot okrasno rastlino.
Ko pa obrodi sadove, ni nič nenavadnega, da njegovi skrbniki veliko dvomijo kdaj je čas, da naberete svoje sadje. Ali moramo počakati, da konča s pridobivanjem značilne barve ali je posneta prej? Pa ugotovimo.
Kaj so banana drevesa?
The banana drevesa So korenike zelnate rastline, ki obrodijo plodove, to je obrodijo plodove sredi / poznega poletja odvisno od vrste in njenega gojenja. Ko vidimo, da se njeni plodovi začnejo razvijati, smo lahko prepričani, da jih bomo lahko v nekaj tednih zbrali, da jih bomo zaužili.
Kdaj je točno trenutek? Resnica je, da je odvisno. So tisti, ki so kup še vedno rezali zeleno za prevoz in tudi, da se prepreči, da bi banane končale na tleh. A to je težava, saj jih, ko so ločeni od matične rastline, neha hraniti, to pomeni, da jih neha oskrbovati s sokom, napolnjenim s hranili, zaradi česar imajo na koncu dober okus.
Ali so vse banane nabrane na enak način?
Omenili smo že, zdaj pa podrobneje razložimo. Zgodi se, da lahko po vsem svetu, kjer ni mraz, pridelujete banane. Danes je znanih približno 10 različnih vrst banan, zato obstajajo razlike med njimi, kot so velikost, okus in tudi v sami rastlini obstajajo razlike.
Zaradi te velike raznolikosti lahko to rečemo vsak od njih ima način gojenja in obiranja, in med najbolj znanimi vrstami banan so:
Banana Gros Michel
Na žalost je to vrsta banan, ki danes je izumrla, saj je izginil zaradi različnih monokulturnih nesreč. Sadje je bilo široko razširjeno po Evropi in ZDA. Zaradi tega so tudi latinskoameriške države začele gojiti na enak način.
Dominikanska ali pritlikava banana
Velja za najmanjšo od vseh sort banan, ki obstajajo. Resnica je okus tega sadja je zelo sladek čeprav je precej majhna. In morda zaradi tega, kako sladek je, se običajno uporablja za peko ali pripravo naravnih pijač.
Trpotec ali banana
To je najpogostejše od vseh, zlasti v Latinski Ameriki, saj se z njim najbolj trguje in porablja. Za razliko od prejšnje različice so večje in manj sladke in prednost je v tem, da jo lahko uživamo, ko je banana sama na različnih točkah zorenja.
Rdeča banana
V Ameriki je zelo priljubljen in ga uživajo, vendar se je zaradi te priljubljenosti uspel razširiti v Evropo. Koža te banane je precej debela njegov okus pa je nekoliko nenavaden, saj spominja na okus maline. Bogat je z vitamini, minerali in drugimi za ljudi vitalnimi hranili.
Zdaj se boste morda vprašali, zakaj vse to omenjamo. Odgovor je preprost, skorajda vse banane imajo različne načine obiranja ali nabiranja. Čeprav ima skoraj vsaka različica banane podobnost pri tem.
Kateri je najboljši čas za nabiranje banan?
Če želite vedeti to, najprej morate poznati vrsto banane, ki jo želite nabrati, saj ima vsaka vrsta različno stopnjo rasti in zorenja. Toda na splošno se to sadje nabere, ko doseže največjo velikost in začne spreminjati barvo od zgoraj navzdol.
Običajno je, da v primeru banane, sprememba značilne zelene barve plodov v rumeno. To kaže, da bo v naslednjih dneh sadje pripravljeno za obiranje.
Čeprav po resnici povem, je zbiranje banan različno in je odvisno od namenov, ki jim služijo. Če je na primer namenjena zaužitju, morate počakati, da večina banan dobi rumeno barvo, nato pa odrezati grozd, ki vsebuje sadje.
Čeprav je to odvisno tudi od tega, kdo nabira, je možno grozd odrezati tudi, ko je zelen in pustiti, da dozori sam. Nekateri ponavadi obložijo banane s časopisom, da pospešijo njihovo zorenje., drugi ga pustijo, da mine sam.
Resnica je, da se je odločitev za to zadnjo možnost, to je, rezanje banane, ko je še zelena, lahko močno vpliva na okus sadja. To je zato, ker rastlinska hranila ne prejemajo, zato njen okus ne bo enak, kot če pustite, da banana dozori na sami rastlini.
Natančen čas žetve
Vedeti je preprosto. Najprej pogledate velikost, nato debelino in nazadnje, če je rumena obarvanost (če gre za moško banano), če gre za pritlikavo banano, potem počakajte, da sadje skoraj v celoti porumeni, to pa bo zorenje čez dneve končalo.
Po drugi strani pa na splošno steblo banane traja približno 70 do 80 dni, da rodi cvetove in ustvari plod. Upoštevajte, da lahko banano zbirate, ko je zrela več kot 60%. Če želite nabrati to zeleno sadje, vendar ga želite pojesti, lahko to storite, le da je priprava drugačna in morate zeleno banano ocvrti, da jo boste lahko zaužili.
Kot nenavadno dejstvo in da vemo, da vam bo všeč in vam bo koristno, skoraj vsi kmetje običajno to sadje nabirajo vsaj dva tedna prej da popolnoma dozori.
To je zato, ker še naprej prejemajo hranila in je več kot potrebno. Tam se zorenje pospeši in zgodi se dve stvari: sadje preide svojo točko zrelosti in zgnije ali pa pade na tla.
Pravilen način zbiranja banan
Tega ne morete storiti tako, da preprosto vzamete nož in režete, kjer se vam zdi primerno. Vse ima svoj razlog in način, kako to storiti. Najprej moraš imeti nož v roki in da bo čim bolj oster.
S tem orodjem boste rezali tisto, kar velja za "roke" rastline. To ni nič drugega kot steblo, ki izhaja iz debla proti delu, kjer se nahajajo same banane. Ko se odločite za rez, pustite približno 15 do 22 centimetrov roke.
To je predvsem za lažji prevoz bodisi ročno bodisi s stroji. Upoštevajte, da ima grozd, ki ste ga razrezali, vrsto ročic z bananami, ki bodo dozorele drugače.
Ohranjanje banan
Zdaj, če predpostavimo, da ste dobro narezali koščke banan in imate svoje bananine roke, morate vedeti, kako to sadje ohraniti, da se ne pokvari in ne zgnije. Prav tako ne zahteva pretirane metode nege in ohranjanja.
Resnica je taka Enostavno jih morate imeti ali shraniti na mestu, kjer je okolje hladno in senčno.. Lahko jih hranite v hladilniku in jih postavite zunaj njega, vendar ne pozabite, da če jih postavite na hladno, bodo prehitro zgnijeli. Zato jih je najbolje hraniti zunaj in na hladnem.
Prav tako jih ne imejte na vrhu hladilnika ali v bližini naprave, ki ustvarja stalno toplotoTo bo pospešilo proces zorenja. Še zadnji podatek, ki vam bo v veliko pomoč, je, da če boste nezrele banane hranili s tistimi, ki so, se bo tudi njihov postopek zorenja pospešil.