Por je bil skozi zgodovino odlična priloga vsaki juhi. Mnogim jedem daje neverjeten okus in številni recepti ga vsebujejo. Tudi por je bližnji sorodnik česna in čebule. Ena najboljših lastnosti pora je, da ga lahko gojimo vse leto. Če torej želimo por gojiti na vrtu, se pozimi ne moremo bati visokih temperatur ali mraza. se sprašuje marsikdo kdaj se pobira por ko so bile obdelane.
Zato bomo ta članek posvetili temu, da vam povemo, kdaj se nabira por, kateri vidik je treba upoštevati in kako ga lahko pravilno konzerviramo.
kjer je posajen por
Por potrebuje sončno svetlobo. So trdoživa rastlina, ki dobro uspeva v večini podnebij. Je zelo odporen, zato bo zimo brez težav prestal. Sajenja lahko začnemo zgodaj spomladi ali julija-septembra. Vsekakor, tako kot pri vsaki rastlini, toplejše in prijetnejše temperature (med 18º in 25ºC) omogočajo poru, da se bolj razrašča. Če je poletje vroče in ni zelo deževno, por obvezno zalijte več.
Zahteve za gojenje
Por je poljščina, ki skoraj ne potrebuje vlage. Ne mara težkih, gostih in trdih tal. Če je zemlja zelo trda, jo je treba pred uporabo motike ali ročnim kopanjem rahlo zaliti, da se zemlja zrahlja. Prav tako je koristno odstraniti morebitne prisotne kamne.
Por ne mara gnoja ali komposta. Če torej uporabimo organsko snov, bomo poskrbeli, da se bo dobro razgradila. Zelo uporabna je lahko uporaba kamna, na katerem so že prej rasle nekatere stvari, na primer solata ali jagnjetina.
Prispevek dušika, ki ga lahko zagotovimo, bo poru zelo koristil. Tako jim lahko dajemo čaj iz gabeza, komposta ali gnoja.
Idealna možnost je kapljično namakanje. Razen poleti se z zalivanjem teh rastlin ne smemo preveč ukvarjati. Poleti moramo paziti, da dobijo dovolj vode in da je zemlja ves čas vlažna. Sklepi večino časa potrebujejo vodo, in če je ne potrebujejo, trpijo.
Kako jih sejejo?
Gojenje pora, bodisi ker imamo majhen mestni vrt ali ker imamo zanimivo zemljišče za gojenje pora, je to možnost, ki nas zanima, ker ni prezahteven za pridelavo in obiranje.
Semena pora so tako kot semena čebule zelo krhka. Priporočamo nakup že vzgojenih sadik, je veliko lažje. S sadilno šablono in nekaj komposta bo pot do spravila pora lažja.
Če pa imate semena, začnite s setvijo pora avgusta in septembra. Seme zakopljemo do globine približno 10 cm, rahlo zalijemo in naredimo dobro razgrajen kompost. Okoli rastlin pora moramo ves čas nadzorovati vlago. Bodisi ko začenjajo ali ko nekoliko zrastejo.
Ko gojimo semena ali presadke, med rastlinami bomo pustili približno 10-15cm razdalje. Zanje je odlična zastirka s slamo ali katero drugo organsko sestavo, ki prekrije zemljo in zadržuje vlago. Po tleh razprostremo plast slame, ki je najbolj primerna za gojenje pora.
Prva in najpomembnejša stvar, na katero moramo biti pozorni v naših nasadih, je pletje, ki pogosto predstavlja močno konkurenco našim pridelkom, poleg tega pa spremljamo morebitne škodljivce ali bolezni.
Kdaj se pobira por?
Por lahko pobiramo, ko zraste med 15 in 20 cm. Idealno je, da to storimo, ko so najbolj polni, čeprav je v redu, če jih vnaprej vzamemo za pojesti in poskusiti. Nabiramo jih po 5 ali 6 mesecih po sajenju. Opravljeno bo, ko bodo dovolj veliki in tako, da bomo pridelek razporedili.
Osnovni nasveti za shranjevanje pora skozi vso sezono: Takoj po izkopu oz. por postavimo v dobro zračen prostor, da se posuši. Odstranite poškodovane, suhe in porumenele liste. Odstranite zlomljene, gnile in poškodovane rastline. Če se med sušenjem pojavijo znaki bolezni, je treba take vzorce takoj odstraniti, da ne okužimo preostalih. Surove naj bodo shranjene samo pokončne, predhodno obojestransko prerezane. Stebla odstranimo za 2/3, korenine pa za polovico.
Optimalni pogoji Skladiščni prostor za por: hladilnik, klet ali klet, balkon, shramba. Temperatura in vlažnost morata biti konstantni (+0…+4°C, 40–50%), prostor pa mora biti dobro prezračen in suh.
Katere škodljivce in bolezni najdemo?
Vaš najhujši sovražnik je porov hrošč. Smrtonosna je, ker odlaga jajčeca na liste pora in na tla. Videli bomo lahko, kako listi dobivajo rumenkast odtenek, dokler dokončno ne zgnijejo.
Korenje ali zelena, posajena v bližini pora, odlično odganja jajčece metulje. Prav tako por odganja korenčkovo muho. Če nameravate gojiti por ali korenje, ne pozabite, da se dobro ujemata in da ju je dobro gojiti hkrati. So torej zelo koristna asociacija.
Kot smo že povedali, sta korenje in zelena odlična spremljevalca. Odlična pa je tudi s paradižniki in jagodami. Odsvetujemo uživanje s čebulo, saj se bodo škodljivci, ki se je lotijo, lotili tudi pora.
Odsvetujemo sajenje poleg fižola, solate, redkvice, pese in graha.
Lastnosti pora
Tako kot česen ima tudi por odlične prehranske lastnosti. Por je zdrava rastlina, ki bi jo morali vedno imeti v kuhinji.
Izpostavimo lahko naslednje lastnosti:
- Balzamiranje in prebava.
- Mehčalo, odvajalo in tonik.
- Poleg tega je bogat z vitamini A, B, C in PP.
- Vsebuje žveplo, brom, kalcij, cink, natrij, fosfor, magnezij, železo, baker in klor (kot vidite, veliko mineralov).
Nobenega dvoma ni, da so te rastline dobre za naše zdravje. Še posebej, če jih lahko pridelamo sami in vemo, da niso škropljene s kemikalijami.
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o tem, kdaj se por nabira in kakšne so njegove značilnosti ter gojenje.