Vse vrste leče, ki obstajajo

Leča je hranljiva in zelo zdrava hrana. Vsebuje veliko količino škroba, ki se prevede kot ogljikovi hidrati. Imajo tudi rastlinske beljakovine. Čeprav so zelo dobri in zdravi, niso popolnoma popolni, saj vsebujejo malo esencialne aminokisline: metionina. Če lečo zmešamo z drugimi žiti, kot je riž, ki je bogat z metioninom, lahko pripravimo jed s hrano, podobno tisti, ki jo lahko priskrbi jed živalskega izvora. Poleg tega ima dragocen prispevek vlaknin.

Zagotovo pa smo navajeni jesti le eno vrsto leče in ne poznate vseh. Bi radi vedeli, katere vrste leče obstajajo?

Vse vrste leče, ki obstajajo

• Castilian blondinka ali kraljica: Svetlo zelene barve in precej velike. Je pravilne velikosti in je najpogosteje porabljena leča v našem okolju.
• Hermelin blondinka: Od prejšnjega se razlikuje po tem, da je večji in ima manjšo porabo.
• Verdine: Majhna je.
• Pardine: Majhna je, a nekoliko večja od verdine. Večinoma se uživa v pločevinkah. Pardina in verdina se hitro skuhata, zato ju je v kratkem času zelo priročno pripraviti.
• Beluga: Majhne, ​​zaobljene in črne barve, svoje ime dolgujejo svoji zunanji podobnosti s kaviarjem. Zaradi njihove čudovite predstavitve so postali v modi v zadnjem času in čeprav jih je težko najti na trgu, jih pogosto vidimo na jedeh številnih kuharjev.
• Urad ty: Bela leča iz Indije z visoko vsebnostjo beljakovin.
• Green du Puy: Leča z nizko vsebnostjo škroba, z orehovo aromo in iz Auvergne. Imenovali so jih tudi "kaviar leče", kar je sporno z Belugo
• Škrlatna ali kanadska: Turška leča, ki se skuha v 10 minutah in je odlična za pireje
• Rdeči poglavar: Egipčanska leča se pogosto uporablja v Pakistanu, kjer je znana kot Masoor Dahl.

Lastnosti vseh vrst leče, ki obstajajo

Leča lahko raste v zelo različnih podnebjih in pomaga pospeševati obnovo tal. Zato postane dobra možnost za setev na območjih, kjer tla niso preveč rodovitna. Te stročnice zagotavljajo dušik bakterijam, ki živijo v njihovih koreninah. Lahko rečemo, da so vse vrste leče, ki obstajajo, dobre za planet.

Med koristmi za zdravje je njihova visoka vsebnost rastlinskih beljakovin. Leča je stročnica z največ beljakovinami in je lahko prebavljiva. Zelo zaželeno hrano je dodati uravnoteženi prehrani, saj vsebuje množico mikrohranil. Mikrohranila so vitamini in minerali. Ker ne vsebuje vseh bistvenih aminokislin, lečo je treba kombinirati v isti posodi in še en obrok v dnevu s polnozrnatimi zrni ali semena, da dobimo popolne beljakovine.

Če ne želite uživati ​​ali želite zmanjšati porabo živalskih proizvodov v svoji prehrani, tako da postanete vegetarijanec ali govedo, je leča dobra, zelo priročna alternativa za nadomestitev prejšnjih izdelkov. Druga prednost vseh vrst leče, ki obstaja, je ta, da zagotavljajo dozirano energijo. Se pravi, da je leča kot zapleteni ogljikovi hidrati in ima dobro količino esencialnih aminokislin počasi energijo. To je zato, ker so počasi absorbirajoči hidrati plešasti. Na ta način z njihovim uživanjem dosežemo stabilno in trajno energijo skozi čas. Tisti, ki imajo težave s sladkorno boleznijo, se izogibajo skokom insulina, ki so škodljivi iz več razlogov.

Eden od učinkov visokega inzulinskega skoka zaradi uživanja rafiniranih ali preprostih ogljikovih hidratov je, da nas fizično izčrpa. Vse vrste leče, ki obstajajo, vsebujejo veliko vlaken, ki prispeva k nadzorovanemu vstopu sladkorjev v krvni obtok. Poleg tega je zasnovan za nizkokalorično prehrano, saj zagotavlja zelo dobro raven sitosti in najboljše pomaga pri odhodu na stranišče.

Za tiste, ki trpijo za holesterolom, je leča dobra hrana za zmanjšanje teh ravni skozi blato. Kot da to ne bi bilo dovolj, je postalo zelo čudovito živilo, saj pozitivno deluje na bakterije, ki živijo v črevesju. Če želimo imeti dobro zdravje srca in ožilja ali nadzorovati količino, ki jo pridobimo ali izgubimo, je leča dober zaveznik.

Vsebnost mineralov

Omenili bomo vse minerale, ki jih imajo različne vrste leče, in lastnosti vsakega od njih. Gotovo ste že kdaj slišali, da je v leči veliko železa. No, poleg tega minerala je bogat z drugimi minerali, kot so kalij, magnezij, fosfor in kalcij.

Da bi železo iz leče bolje absorbiralo, je treba jih pospremite z virom vitamina C. Na primer, lahko spremljate pohvale, paradižnik ali nekaj plena za sladico. Magnezij, ki vam ga daje porcija leče To ustreza 20% dnevnih potreb, ki jih telo potrebuje. Magnezij je zelo pomemben mineral za naše zdravje, saj je bil vključen v številne organske funkcije, kostno tkivo in nevronske sisteme. Za tiste športnike, ki vključujejo gibanje mišične mase, je zanimiv tudi zato, ker izboljša obnovo vlaken. Dober je tudi za imunski in kardiovaskularni sistem.

Čeprav je vsebnost kalcija v različnih vrstah leče nižja od vsebnosti kravjega mleka, je v ravnovesju z drugimi minerali, kot sta fosfor in magnezij, lahko veljajo za odlično hrano za zdravje kosti.

Kot lahko vidite, vsa leča daje našemu telesu odlične lastnosti, zaradi česar je zanimivo uvajanje v uravnoteženo prehrano. Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o različnih vrstah leče, ki obstajajo.