Ušesna gliva (Auricularia auricula-judae)

ušesne gobe so užitne

V naravi je toliko različnih oblik in barv, da nas nič več ne preseneti, kajne? Lahko se nam zgodi, da na sprehodu po gozdu ne najdemo ušesa, pritrjenega na deblo. Brez skrbi, to ni grozljivka. To je ušesna gliva. To radovedno živo bitje pritegne veliko pozornosti zaradi svoje nenavadne oblike, poleg tega pa je še užitno!

Če še niste slišali za ušesne glivice, ste na pravem mestu. V tem članku bomo razložili, kaj je in kje ga najti. Zato ne oklevajte in nadaljujte z branjem, če ste radovedni.

Kaj so ušesne glivice?

Ušesna gliva prejme znanstveno ime Auricularia auricula-judae

Ko govorimo o ušesnih glivicah, ne mislimo na glivično patologijo, ki prizadene naša ušesa (čeprav tudi ta seveda obstaja). To je gliva, ki prejme znanstveno ime Auricularia auricula-judae. Druga pogostejša imena v Španiji so Judovo uho, Judovo uho in volneno uho. Čeprav je poznan tudi drugje kot lesno uho, morske alge Banyi Yun Er in medvedja ušesa. The Auricularia auricula-judae Spada v red Auriculariales in Je užitna gliva bazidiomiceta.

Toda zakaj se imenuje uho? To nenavadno ime je dobil zaradi svojega videza, ki Zelo je podoben človeškemu ušesu. Ta gliva se rodi v obliki lupine in ima temno rjavo barvo. Običajno je notranji obraz nekoliko temnejši od zunanjega. Do te mere, da Auricularia auricula-judae ko raste, zaradi nepravilnih gub postaja vse bolj presenetljivo podobna ušesu. Rob je običajno naguban. Kar zadeva sporokarp, znan tudi kot plodno telo, ima precej želatinasto konsistenco. Ima sposobnost dehidracije, ko je okolje suho, vendar z vlago ponovno pridobi elastičnost.

Čeprav je res, da ima ušesna goba protivnetne in antibiotične lastnosti, se uporablja bolj na gastronomski ravni. Ta član kraljestva gliv je užiten. Pravzaprav je v orientalski kuhinji zelo cenjen, zato ga gojijo na mrtvih deblih. Pravzaprav ga v kitajskih restavracijah imenujejo "črna goba". Kljub temu, da nima posebnega okusa, ga običajno uživamo surovega za okrasitev solat, saj njegov čuden videz ne ostane neopažen. Lahko ga pripravimo tudi v juhi ali ocvremo. Kar se tiče konzerviranja, je običajno suho. Če se nato namoči, ušesna glivica ponovno pridobi želatinasto konsistenco.

Kaj so glive bazidiomicete?

Kot smo že omenili, je gliva bazidiomiceta. Kaj to pomeni? No, to je oddelek, ki pripada kraljestvu gliv v katerem so vse tiste glive, ki imajo bazidiospore, s katerimi proizvajajo bazidije. To vključuje strupene gobe, halucinogene gobe, užitne gobe, želatinaste gobe, fitopatogene glive (tiste, ki napadajo rastline) in glive, ki povzročajo prhljaj in nekatere kožne bolezni, kot je pityriasis versicolor.

Ta delitev je najbolj znana v kraljestvu gliv in tudi najbolj razvita. V njem lahko najdemo trije različni kladi:

  • Agaricomycotina: Vsebuje okoli 20.000 vrst. Vključuje skoraj vse užitne gobe, bazidiomicetne lišaje, žele glive in nekatere manjše skupine kvasovk. Ta klas vključuje ušesne glive.
  • Pucciniomycotina: Vsebuje okoli 8400 vrst. Skoraj vse so dimorfne glive.
  • Ustilaginomikotin: Vsebuje okoli 1700 vrst. Na splošno so paraziti žilnih rastlin in sesalcev. Znani so tudi kot otekline.

Kje se nahaja Judovo uho?

Ušesne glive rastejo v skupinah

Zdaj, ko vemo, kaj so ušesne glivice, vas bo morda zanimalo, kje jih najti. Povedati je treba, da običajno raste v skupinah, zato ga bo enostavno opaziti. Čeprav je res, da se jeseni, po deževju, običajno pojavi v vlažnih krajih, ga lahko občasno opazimo tudi poleti ali spomladi, vendar precej redkeje. Razvija se na odmrlih vejah in deblih. različnih dreves, kot so listnati in iglavci, nekateri najpogostejši so naslednji:

  • plutovci: Znana tudi kot plutovinasta drevesa. So zimzelene in izvirajo iz območja zahodnega Sredozemlja. Glej datoteko.
  • banane: Bananovci so doma v Aziji in Ameriki. Njegova uporaba je običajno predvsem okrasna. Glej datoteko.
  • Starejši: Je listopadni grm, ki izvira iz Azije. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se uporablja za pripravo poparkov. Glej datoteko.
  • Borovci: Kdo ne pozna borovcev? Obstaja veliko različnih vrst teh hitro rastočih dreves. Glej datoteko.
  • jeseni: Jeseni, ki lahko dosežejo dvajset metrov višine, so drevesa z visoko okrasno vrednostjo. Glej datoteko.
  • negundo javorji: Poznamo ga tudi pod imenom ameriški javor, kar nakazuje njegov izvor. Zelo priljubljena je za okrasitev parkov in vrtov. Glej datoteko.

Ker poznam videz, ime in lokacijo ušesnih glivic, vam priporočam, da naslednjič, ko greste na izlet, pogledate, ali jih kje vidite. Priporočam tudi, da ga poskusite naslednjič, ko greste v kitajsko restavracijo.


Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.