Mornar Popaj ni edini, ki obožuje špinačo. Ta zelenjava, ki jo enostavno gojimo, je za nas zelo zdrava, zato je vključena v številne okusne recepte. Toda ali ste vedeli, da obstajajo različne vrste špinače? Torej to je to.
Da boste lahko izvedeli nekaj o različnih sortah, ki obstajajo, bomo v tem članku komentirali najbolj priljubljene. Zagotovo ste poskusili že več kot eno.
Koliko vrst je špinače?
Obstaja veliko različnih vrst špinače, vendar jih lahko ločimo v dve glavni skupini: Počasi rastoča in hitro rastoča. Prvi so bolje prilagojeni toplim podnebjem in se razvijejo poleti in pozno spomladi. Po drugi strani imajo hitro rastoče raje hladno podnebje in njihovo gojenje se izvaja jeseni, pozno pozimi in zgodaj spomladi. Vendar bomo podrobneje govorili o samih različnih sortah.
gladkolistna špinača
Začnimo z gladkolistno špinačo. Kot že ime pove, so listi te sorte gladki in ne valoviti, kot je običajno pri tej zelenjavi. Velika prednost te lastnosti je, da je zelo enostavno čiščenje. Čeprav ga v supermarketih običajno prodajajo že opranega, ga je za vsak slučaj najbolje preliti skozi vodo doma. Gladkolistno špinačo običajno uživamo kuhano, zelo okusna pa je lahko na primer tudi v omleti.
Špinača Tyee
Druga vrsta špinače je Tyee. Ima debele temno zelene liste. Spadajo v skupino napol okusne špinače. Zato je okus te sorte izvrsten, ne glede na to, ali jo uživamo surovo ali kuhano. Ko gre za gojenje špinače Tyee, je najboljši čas za gojenje jeseni. To sorto običajno pobiramo zgodaj spomladi, po možnosti podnevi, ko se temperature gibljejo okrog štirideset stopinj.
Špinača Catherine
Zelo priljubljena sorta je tudi špinača Catalina. Njeni listi so majhni, hrustljavi in svetlo zeleni. Oblika zelenjave je ovalna. Je rastlina, ki je zelo odporna na visoke temperature. prenese tudi rahel mraz in poleti senco. Poleg tega hitro raste, saj običajno traja največ štirideset dni, da doseže največjo velikost. Najpogostejši način uživanja te sorte je v solatah.
V primeru špinače Catalina je ni treba saditi v najbolj vročih in najostrejših poletnih dneh. Po mnenju strokovnjakov so idealni pogoji za izvedbo te naloge hladnejših mesecih jeseni in pomladi.
teton špinača
Teton špinača je zelo zdrav hibrid. Listi te zelenjave so nežni in temno zeleni. Od drugih vrst špinače se razlikuje po njegovi listi rastejo navpično, in tudi zelo hitro. Prav tako je treba opozoriti, da ne cveti. To je mehanizem preživetja, ki ga je ta vrsta špinače razvila, da lahko prenese najbolj vroče čase v letu. Zato je treba semena te rastline posejati v hladnejših mesecih. V nasprotnem primeru špinača Teton zelo verjetno ne bo mogla preživeti.
Špinačno indijsko poletje ali indijansko poletje
Na tem seznamu ne sme manjkati špinača v indijskem poletju, znana tudi kot indijsko poletje. Je zelenjava s hrustljavimi in temnimi listi, katerih dolžina običajno doseže med 25 in 30 centimetrov. Najboljši čas za gojenje te sorte so hladne sezone: jesen in pomlad. Po 35 do 40 dneh po sajenju špinača Indian Summer doseže zrelost in jo lahko pobirate.
Treba je opozoriti, da med gojenjem te vrste špinače Opraviti je treba različna vzdrževalna dela. Zaradi tega je priporočljivo, da to zelenjavo sadite z nekaj predhodnimi izkušnjami pri sajenju in gojenju špinače. Zelo pomembno je spremljati škodljivce, sonce, količino zemlje in raven pH.
Kardinalna rdeča špinača
Med najpogostejšimi vrstami špinače so tudi kardinal rdeče. Kot že ime pove, Ta sorta ima nekoliko rdečkast ton, podoben pesa. Zelo cenjeni so v solatah. Vendar pa so sorta, ki najhitreje odvrne. Zato jih je treba nabirati, ko so še precej mlade.
Ni treba posebej poudarjati, da so tudi vrsta špinače, ki hitreje dozori. Že v 21 do 32 dneh jih lahko pobiramo spomladi in poleti. Če smo pozimi ali jeseni, navadno dozori od 25 do 35 dni. Kar zadeva idealno temperaturo za gojenje rdeče rdeče špinače, mora biti topla. Zagotoviti moramo, da je vsak dan obsijan s sončno svetlobo vsaj šest ur in z zmernimi tveganji.
pikantna špinača
pikantna špinača zelo dobro uspeva v najrazličnejših rodovitnih, vlažnih tleh. Je pa rastlina zelo občutljiva na kislost. Zaradi tega je treba zagotoviti, da je pH med 6,5 in 7,5. Ta sorta bistveno bolje kali v hladnem podnebju, zato je najboljši čas za sajenje zgodaj spomladi. V primeru, da je posajena poleti, lahko kalitev poteka neredno. Da bi ta vrtnina brez težav uspevala v najbolj vročem letnem času, je zelo pomembno pravilno zalivanje, da osvežimo tla in izboljšamo kalitev. Če želimo pikantno špinačo pobirati jeseni, jo moramo saditi pozno poleti.
Vrste špinače: Savojska špinača
Posebej omembe vredna je savojska špinača. To je najbolj znano od vseh. Listi te zelenjave imajo valovit in naguban videz. Poleg tega so precej debele in temno zelene barve. Pred kuhanjem te sorte je zelo pomembno, da jo dobro operemo, kar pa je zaradi njene hrustljavosti lahko nekoliko oteženo. Zato je najbolje, da jih nekaj časa namakate v vodi, dokler niso popolnoma čisti.
Čeprav je res, da špinačo najpogosteje uživamo kuhano, jo lahko pripravimo tudi ocvrto, v enolončnicah, juhah, solatah, kremah, testeninah, pirejih, zelenih smutijih ali kot prilogo ribam. To sorto lahko kupimo pakirano v nepredušni embalaži na tržnicah. Nekaj primerov za to vrsto špinače bi bilo Bloomsdal in Regiment.
Špinačna polka
Polka je hibridni tip, ki Izstopa predvsem po širokih in debelih listih. Običajno se goji spomladi in jeseni in potrebuje le 37 dni, da vzklije. Zato je pridelek sadik zelo hiter. Poleg tega ima veliko okusa, zaradi česar je špinača Regiment idealna za kuhanje na način, ki nam je najbolj všeč. Če ga uživate svežega in surovega, je zaradi svoje hrustljave teksture dobra izbira za enolončnice in pomfri.
Špinača Bloomsdale
Kar zadeva Bloomsdale, je to ena najstarejših sort špinače. Njeni listi so kodrasti in dolgi, gojenje poteka spomladi na sončnih mestih. Pomembno je, da jih v času suše obilno zalivamo in poskrbimo za njihovo rast. Kot zanimivost je treba poudariti, da to je vrsta špinače, ki jo je jedel slavni pomorščak Popaj.
polslana špinača
Druga vrsta špinače, ki spada v sorto savoja, je polsavoja. Razvoj tega je manj intenziven, to je: Je lažji in njegova tekstura je manjša, vendar ohranja lastnosti svojega predhodnika. Poleg tega ga je zelo enostavno gojiti, saj je zelo odporen na bolezni. Kljub temu se ne trži toliko. Pripravimo jih lahko odlično ocvrte ali v kremah. Vendar je pomembno, da ga dobro operemo, da odstranimo vso umazanijo, ki lahko ostane v valovih njegovih listov.
Tako kot druge sorte savojskega vsebuje tudi visoko vsebnost železa, vlaknin, folatov in magnezija. To so izjemno pomembni elementi za vzdrževanje pravilnega delovanja mišic, uravnavanje srčnega utripa, stabilizacijo krvnega tlaka in pomoč imunskemu sistemu. Druga izjemna značilnost te vrste je, da pomaga pri zdravljenju želodčnih razjed in gastritisa.
Kaj je mlada špinača?
Druga zelo opazna vrsta špinače je mlada špinača, ki postaja vse bolj priljubljena. Je sorta špinače z gladkimi listi. Vendar je otrok odrasel prej in njegovo zbiranje je prezgodaj. Pravzaprav je dobil ime "baby" ("baby" v angleščini) zaradi kratkega časa razvoja. Posledično je njegova velikost manjša, njen videz pa mehkejši, slajši in nežnejši.
Zato ne preseneča, da je ta sorta priljubljena pri pripravi sendvičev, gurmanskih predjedi in solat. tudi uživanje surovega ohranja visoko raven vitamina C. Druga lastnost, ki jo je treba omeniti, je, da ima na ta način manj kalorij, zaradi česar je odličen zaveznik, če želimo shujšati. Mlado špinačo večinoma prodajajo s stebli, saj jih je mogoče tudi jesti, saj so precej mehke. Od vseh vrst špinače ima ta najnižjo vsebnost oksalne kisline.
Nedvomno so vse vrste špinače okusne in zelo zdrave, če jih uživamo v zadostnih količinah. Katera je tvoja najljubša?