Cvetača je rastlina, ki spada v družino kapusnic, poleg zelja, zelja in brokolija. Je zelenjava, bogata z vitamini in minerali, bogata z vlakninami in nizkokalorična, se pogosto uporablja pri shujševalnih dietah. Obstajajo različne vrste cvetače ki jih lahko dodate svoji prehrani, da jo napolnite z dobrimi hranili.
V tem članku vam bomo povedali o različnih vrstah cvetače, ki obstajajo, njihovih značilnostih in hranilih.
vrste cvetače
Del, ki se zaužije, je nezrelo socvetje, imenovano pela ali ananas, ki Je odličnega okusa in se uporablja na različne načine, tako surova kot kuhana. Zaradi vsebnosti vitaminov in mineralov je koristen pri zdravljenju bolezni srca in obtočil ter pri preprečevanju nekaterih vrst raka.
zelena cvetača
Ena vrsta zelene cvetače se imenuje romanesco, ki je limeta zelene barve in ima iglice na površini glave. So majhne glave, nekoliko manjše od mnogih drugih vrst cvetače, same rastline pa so ponavadi manj živahne od drugih sort.
Romanesco ima blag okus po oreščkih, podobno kot brokoli, in je zelo privlačna jed. Zelena cvetača, znana tudi kot brokoli, je na voljo v različnih sortah. Te vrste cvetače so bile na trgu za po vsej Evropi in ZDA od zgodnjih devetdesetih let prejšnjega stoletja, druge priljubljene sorte pa so Vorda, Alverda in Green Goddess. Sorte Romanesco vključujejo Veronico in Minarete.
pomarančna cvetača
Znana tudi kot cheddar cvetača, je hibrid, ki daje svetlo oranžno skuto. Vsebujejo več oranžnega pigmenta, imenovanega beta-karoten (ki deluje kot predhodnik vitamina A, in ker so močni, poskrbijo, da rastline izgledajo dobro, tudi če ob spravilu ne cvetijo.
Pravzaprav, ko kuhate to cvetačo, prevzame svetlejšo in temnejšo barvo in zaradi njegove obstojnosti lahko rastline nabirate ob različnih časih namesto vseh naenkrat in še vedno uživate v njihovem okusu in teksturi. Orange Bouquet je druga vrsta pomarančne cvetače.
Obstajajo štiri vrste cvetače: okrogla, kupolasta, stožčasta in ploščata, njihova sorta pa je odvisna od cikla žetve, kot je opisano spodaj.
vijolična cvetača
Tako grafitna cvetača kot vijolična glavata cvetača imata osupljivo vijolično skuto, ki je nežnega in blagega okusa.
Te vrste cvetače lahko skuhate ali dodate solatam, medtem ko grafitna cvetača tudi po kuhanju ostane vijolična, vijolična glavičasta cvetača postane zelena. Tako kot druge vrste cvetače je tudi škrlatna cvetača bogata z vitamini in minerali, zelo zdrava za vas in odličnega okusa.
Vijolična barva v tej cvetači izvira iz vodotopnih pigmentov, ki so prisotni tudi v rdečem vinu in zelju, z vijoličnimi sortami, kot sta Purple Cape in Purple Queen, slednja ima zelo svetlo vijolično skuto, ki je surovega odličnega okusa.
V južni Italiji in Združenem kraljestvu obstaja vrsta brokolija z majhnimi kalčki, znana kot vijolična cvetača, čeprav tehnično ne sodi v to kategorijo.
evropska cvetača
Prvotna cvetača je bila razvita v Italiji, vendar so jo od takrat prenesli v druge dele Evrope, vključno z Nemčijo, Francijo, Združenim kraljestvom in Nizozemsko. Nekatere pomembnejše vrste so Northern, Anger, Roscoff, Cornish, Erfurt in Snowball. Večina raste v hladnem podnebju, čeprav se Erfurt lahko goji poleti. To je nekaj značilnosti te cvetače:
- Cvetača iz Angersa: visoko valoviti nazobčani listi; skuta je čisto bela.
- Cornish cvetača: dolga stebla, ohlapni listi, ploščata skuta z veliko okusa.
- Severna cvetača: široki, valoviti listi; dobro zaščitena in okusna skuta.
- Roscoffova cvetača: Dolgi, pokončni listi s koničastimi konicami; modrikastozeleni listi in belo do kremasto sirišče.
- Snežna kepa in erfurtska cvetača: Pritlikave rastline, kratki zeleni listi, strnjeni in dobro zaščiteni.
indijska cvetača
Te cvetače se bistveno razlikujejo od cvetač, ki rastejo v Evropi, predvsem zato, ker bolje prenašajo visoko vlažnost in toploto ter dokaj hitro dozorijo. Večina indijske cvetače je pritlikava sorta sorte Snowball ali Erfurt.
Vrste poletne in jesenske cvetače
Spodaj predstavljamo nekaj sort s kratkim ciklom od 45 do 90 dni, ki se pobirajo poleti in jeseni, kot so naslednje:
natal romanesco
Ima piramidno obliko s svetlo zelenimi delci srednje velikosti. Okus brokolija in enostaven za zamrzovanje.
Cvetača Freemont
Sorte cvetače imajo zelo kompaktne, srednje velike, zaobljene, ploščate glave.
Snežna kepa
Delci so fini in gosti, s sferičnimi in gostimi delci srednje velikosti. Cvetača snežna kepa je odlična sorta dediščine in morda na vašem vrtu ni boljše cvetače. Čisto bele glave v velikosti snežne kepe je mogoče pobrati, ko so kratke le 5 cm ali dosežejo 15 cm; lahko tudi prisilno.
Maravilla
Trdna sorta, enostavna za gojenje, bela dlaka, puhasta in košata, široki listi, srednje velikosti, dobro ohranjeni po obiranju.
Pozno jesenske in zimske vrste cvetače
Sorte srednjega cikla in obiranje od pozne jeseni do sredine zime, 3-4 mesece. Granule so zelo kompaktne, bolj kompaktne kot sorte s kratkim ciklom. Nekateri pomembni primeri so:
Cvetača Angers
Sorta je bela, s čvrsto in gladko kožico, drobnozrnata, zgodaj zrela in odporna na mraz. Odlična sorta zimske cvetače iz regije Angers v Franciji. Ta cvetača daje velike bele glave in jo je mogoče obirati aprila. Semena pokrijte s tanko plastjo zemlje. Presadite, ko ima rastlina 4-5 listov, naredite vrste na vsakih 50 cm, z razmikom 50 cm, stebla pa ne zakopajte preveč. Pri sajenju v zemljo rahlo posadimo z razmikom 50 cm. Na proizvodni liniji se razredči do največ 50 cm.
Canberra
Cvetača izvira iz Avstralije, srednje velika, bela, z zelo enotnimi in kompaktnimi zrni.
Primus
Francoska sorta, visoka, srednja, bela, sferična, gosta, drobnozrnata, trdozrnata.
Durato cvetača
Sorta cvetače iz Nizozemske z Beli, sferični, gosti, drobnozrnati, čvrsti delci.
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o različnih vrstah cvetače, ki obstajajo, in njihovih značilnostih.