Tabasco chili (Capsicum frutescens)

kapu tapasco mo taumafataga

El Capsicum frutescens O le vao o le aiga Solanaceae a o le tasi lea mea o le tasi ituaiga e lima ua totoina o le ituaiga Faamalologa, faʻatupuina i sili spiciest ituaiga o chili pepa ua lauiloa.

Amataga o le Capsicum frutescens

tabasco chili pepa faʻapena

O lenei laʻau pei ona lauiloa e mafai ona amata mai i Panama, mai le mea e mafai ai salalau i le itu i matu o Amerika i Saute ma le Caribbean. Peitai, e i ai i latou e faʻailoa lona amataga mai i Mekisiko.

O loʻo taʻua foi e afaina tele i Amerika tutotonu ma Amerika i Saute, i Venesuela, Colombia, Ecuador, French Guiana, Peru, Guyana ma Suriname. E taʻua foi ole tabasco chili ma e fesoʻotaʻi ma le serrano chili, faʻapena foi isi suiga o loʻo lauiloa: chilipaya, ozuluamero, chilipayita ma amashito.

Faʻapitoa

O le tele o le a faʻamoemoe i le tulaga lelei o le eleele ae o le mea e tupu ai le laʻau, e ui i lea, i le lelei o le eleele ma tulaga o le tau, e oʻo atu i le tasi mita le maualuga, ma le vevela o tau o le sili ona lelei.

E i ai lona laupepa iloagofie sili atu nai lo isi o le tutusa ituaiga, i le isi itu, o laulaula e lanumeamata malamalama, lamolemole, e uiga i le 8 cm le umi ma ovoid i foliga. Tusa lava pe mafai ona ola i le ono tausaga, E lauiloa i le faʻalua tausaga, o le aofaʻi o fualaʻau e faʻaititia i le tele o tausaga, peitaʻi, latou te masani ona teuina mo lona teuteuga taua.

O fugalaʻau e faʻatulagaina faʻapitoa faʻaalia se lamolemole corolla o lona lanu e eseese i le va o lanumeamata ma paʻepaʻe, leai se basal mafiafia, lea e faʻafaigofie atili ai ona iloa. Fao fua samasama pe lanumeamata i le muamua ma mumu mumu A pula, e fai ma sui o fua o Capsicum frutescens, o le fua i le va o le 2 ma le 5 cm le umi. A o le laʻau o loʻo i lona tumutumuga o gaosiga, e mafai ona sili atu nai lo 120 fualaʻau.

Nei e faigofie lava e aveese mai le peduncle, lea e faʻafaigofieina lona faʻasalalauina, e ui lava o manulele o le autu autu mo le faʻasalalauina o fatu talu ai capsaicin e leai se aʻafiaga ia latou.

O a vaega faʻaaogaina o le Capsicum frutescens

Ole mea e faʻaaluina e sauni ai meaʻai, e 'ai mata pe mo vailaʻau, o fualaʻau ia i latou taimi pula, e matua fou ma maloloina. E mafua taumafa lelei ma vailaʻau, o le mulimuli faʻaopopo se faasologa o penefiti:

  • O le faʻaaogaina e faʻateleina ai le taʻamilosaga a le peripheral ma fesoasoani i le faʻaititia o le toto maualuga.
  • O loʻo iai le maualuga o mea i totonu ole vaitamini C, A, bioflavonoids ia e galulue faʻatasi ma le cellular e faʻatuputeleina ma saofaga ma le sili atu i totonu ole ofu ole toto.
  • E faʻafetauia lelei malulu faʻafetai i le mea moni o lona vaega i ai expectorant aafiaga, faaosofia afu, ma fesoasoani tatala le mama ma nasal ala.
  • Faʻaleleia le faʻafitauli o le faʻaʻi i se taimi le tumau.
  • O ni suʻesuʻega mai i taʻutaʻua mamalu faʻatutuina meatotino ia te ia e togafitia ai kanesa, faʻapitoa mo lona vaega "capsaicin”, O ana molemole e pipiʻi i polotini i totonu o le kanesa sela mitochondria, fasiotia sela leaga ma tuua maloloina na maloloina.

O le a le capsaicin?

mūmū liliʻi poʻo le Capsicum frutescens

O se vailaʻau e maua ai le tofo o le tofo, o lona aofaʻi e fesuisuiaʻi e tusa ma le 'eseʻese o le chili pepa o loʻo talanoaina e uiga i ai, e faʻaalia i le aʻafia ai tele o meaola e faasusu. O le malosi ma le aoga o le capsaicin e fuaina i vaega a Scoville. O lenei vailaʻau o loʻo i ai le tele numera o talosaga i le matata o vailaʻau.

El Capsicum frutescens e faʻaaoga mo fai spicier oloa gaosi meaaiI le tulaga e te le masani ai i le faʻaumatiaina pe oe faia i se mea sese, oe mafai ona faʻatamaia le mu i lou gutu faʻaaogaina suka, gaʻo poʻo suauʻu. A i ai le falaoa i lou lima e mafai foi ona e lamu sina laʻititi, talu ai e fesoasoani e aveʻese ai le capsaicin i se auala faʻapitoa poʻo le faʻaaluina o le susu talu ai ona o le casein content ua le aoga ai le capsaicin


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