Qof kasta oo nolosheena ka mid ah wuxuu la kulmay geedo caleemo ama ubax leh hanti xoog leh oo salaaxaysa dareenkeena urta. Xaqiiqda dhabta ah ee dareenka udgoonkeeda waxay dhalisaa dareen ah inaan kuugeeyo adduun kale.
Qormadan waxaan diiradda ku saari doonnaa kuwa udgoon ee udgoonkooduna u noqday waa qodob muhiim u ah nolosheena Iyo xitaa wax badan, in maqnaashahoodu ay ka tagayso meel bannaan oo hawlo maalmeedkeenna badan.
Waa maxay dhir udgoon?
Waxaa muhiim ah in la caddeeyo in xaqiiqda aragtida iyo adeegsiga maalin kasta aysan macnaheedu ahayn inaan ognahay maxay yihiin ama sababta hantidooda. Taasi waa sababta aan kugu martiqaadeyno inaad wax yar aqriso si aad si sax ah u ogaatid waxa uu yahay dhir udgoonku.
Dhirta uduggaani waa aalad aad u fiican jikada, ku guuleysiga suxuunta wanaagsan ee caloosha iyo dabcan cunto badan. Sidaan horay u soo sheegnayba, dhirta loo arko inay udgoon yihiin ayaa ah kuwa hantidoodu ay dhaliso dareen kiciya dareenka urta.
Waxaan ka heli karnaa tusaalooyin badan oo iyaga ka mid ah laga bilaabo geedaha ilaa geedo yaryar, oo daraasaddoodu muhiim u tahay qabashada dawooyinkeeda, cunto karinta iyo xitaa waxyaabaha udugga sameeya.
Kuwani waxaa loo kala saari karaa saddex kooxood oo waaweyn:
- The Aliáceas, oo loo tixgeliyo isticmaalka guud.
- The Apiaceae, oo leh hal jir oo fidsan.
- Laminaceae, kuwaas oo anteenada ku xidhma sida marjoram iyo beeyada liinta.
Taa baddalkeeda, kuwan waxaa loo kala saari karaa noocyo hoosaadyo ah oo guryaha jirkooda iyo udugoodu ay ku kala duwanaan karaan xoog ahaan sababaha juqraafi ahaan iyo xitaa habka ama habka beerashada ee saameynta faragelinta aadanaha.
Dhirta udgoon ee aliyaceous
Waa dhir maalin kasta la isticmaalo, joogto ah iyo badanaa bulbous, Kuwaas oo ka dhaca gobollada dhexdhexaadka ah, diirran iyo kulaylka adduunka oo dhan.
Kuwani waxay noqdeen lama huraan, tan iyo la'aantood nolosheennu waxay ahaan lahayd mid macno beelaysa in aan maanta ku siino. Dhirtan dhexdeeda waxaan ka helaynaa basal, toon iyo chives, oo sidoo kale loo yaqaan chives.
Dhirta udugga leh ee Apiaceous
Qeybtan waxaa ka helnaa fennel, dhir, anise iyo koryander iyo kuwa kale. Dhirtaani sidoo kale waxay aad ugu lug leeyihiin shaqadeena maalinlaha ah, maadaama noocyo badan oo ka mid ah sidoo kale waxaa loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo cuntooyinka iyo cabbitaannada kala duwan.
Waxaa loo qeexaa inay ka kooban yihiin geedo dhawr ah iyo geedo yaryar qaarkood, oo dhaqan ahaan loo yaqaan «umbellateQaabka ay leeyihiin awgood, wuxuu la mid yahay kan dalladda.
Dhirta udugga uumiga ah
Dhinaceeda, noocyada dhirta waxaa dhaqan ahaan loo yaqaanaa magaca 'Licks'. Wakiiladeeda ugu caansan waa mint, oregano, thyme iyo rosemary.
Haddii aad u kuur gashay dhirtaan waxaad sidoo kale arki doontaa inay lug ku leeyihiin jiritaankeena maqnaanshahoodana waa la dareemi doonaa maxaa yeelay qarnigii XXI, iyaga oo aan haysan waxay inaga xayuubineysaa udgoonka qaar badan oo ka mid ah suxuunta weyn ee jikadayada.
Adeegsada
Udugga ayaa kiciya jirkeena, nasiiya, na bogsiiya, kalgacayl nagu kiciya oo kiciya rabitaankayaga, sidaa darteed isticmaalka dhirta udugga badan ayaa lagu arkaa dhinacyada caafimaadka, gastronomy iyo makeupsidoo kale cilmiga dawooyinka iyo udugga.
Dhir dhir udgoon kala duwan
Basil
Basil
Tani dhir udgoon loo yaqaan "geedaha boqortooyada" ee Giriiggii hore Waa wax aad u badan, maxaa yeelay waxay ku darsataa dhadhan iyo dhadhan suugooyin badan, gaar ahaan kuwii xilliyada baastada lagu kari jiray.
Waxay sidoo kale ku darayaan dhadhan fiican maraqa iyo cuntada badda.. Basil cusub ayaa lagu hayn karaa qaboojiyaha, Dhaqida iyo qalajinta caleemaha oo lagu keydiyo baco caag ah, ama subag, oo lagu qaso dhir kale.
Chamomile
Dhinaceeda, waxay leedahay adeegsiyo badan sida daaweynta guriga, waxay kicisaa rabitaanka cuntada waxaana lagugula talinayaa inaad nasato oo aad yareyso buuqa.
Oregano
Sababtoo ah dhadhan daran, waxay soo saartaa dhadhan ka duwan diyaarinta.
Waxaa jira wax weyn dhir kala duwan oo udgoon in aynaan magacaabin laakiin taasi sidoo kale waa in la ogaado. Kaliya waa inaad ku dhiirantaa inaad tijaabiso.