Qof kasta oo jecel basbaaska wuu jeclaan doonaa maqaalkan. Waxaan ka hadli doonnaa chili-yara ugu kulul adduunka. Waxay ku saabsan tahay Naga jolokiya. Waxaa loo yaqaana magaceeda guud sida basbaas macaan oo cirfiid ah waxaana loola jeedaa xanuunka ay macno ahaan soo saarto marka la cunayo. Waxaa lagu beeray inta badan Gobolka Nassam waxaana sidoo kale loo yaqaan magacyo kale sida Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili, iyo Ghost Pepper.
Haddii aad xiisaynayso basbaaska kulul, waxaan ka hadlaynaa astaamaha, beerashada iyo astaamaha Naga jolokiya.
Astaamaha ugu muhiimsan
Magacani lama kala soocin. Haddii aan eegno eraybixinta, waxaan arki karnaa in jolokia macnaheedu yahay dhir iyo bih macnaheedu waa sun. Maadaama booh uu ka yimid cabirka geedka, waxaa lagu soo koobi karaa ereyga boog jolokiya waxaa loola jeedaa dhir sumaysan. Magac ahaan, heerkeeda sunta ayaa noqota mid aad u xoogan oo sun ah. Horeba dad badan ayaa kudhamaaday mid aad uxun cuncunkii soo gaadhay cuaresmeño chili. Bal qiyaas sida cuncunka leh ee 'Naga jolokia' ay tahay inuu noqdo.
Mana aha wax ka yar in basbaaskan uu ka diiwaangashan yahay Buuga Diiwaanka Guinness illaa 2010 oo ah kan ugu kulul adduunka. Miisaanka xasaasiga ah, waxay leedahay 1.040.020 SHU. Qiyaasta kuleylka waxaa lagu cabiraa Unugyada kuleylka ee Scoville. Waxaa la abuuray 1912.
Dhamaan basbaasku waxay ka tirsan yihiin cajiska 'Capsicum genus' maxaa yeelay waxay ku leeyihiin qayb gudaha ah oo loo yaqaan 'capsaicin'. Maadadani waa tan kicisa soo-dhaweynta aan ku leenahay maqaarka taas oo na ogeysiinaysa sida kuleylka ama qabow ugu jiro deegaanka. Markaan cunno gabal ka mid ah Naga jolokiya, soo-dhoweeyayaashan ayaa la hawlgelinayaa iyagoo kaa dhigaya inaad rumeysan tahay inaad helayso wax kulul, marka aysan run ahaantii ahayn. Qiyaasta SHU-ga waxaad ku ogaan kartaa xaddiga kaabsocodka ee basbaasku leeyahay. In badan oo aad ka haysatid maaddadan, ayay inbadan sii qaniini doontaa.
Saamaynta ay maaddadani ku yeelato jidhka ayaa keenta in isla marka uu taabto maqaarka, ay keento in indhaha la xidho oo neefsashaduna ay bilaabato inay adkaato. Dad badan ayaa ku tijaabiyay 'cirfiidka cirfiidka cirfiidka' waxayna ku dambeeyeen runtii aad u xun. Waana taas, iyada oo ku xidhan qadarka aad cunayso, inay saamayn kugu yeelanayso wax badan ama ka yar. Kaliya xabbad basbaas ah Waxay sababi kartaa saacad xanuun ah, gariir iyo dareen gubasho oo gudahaaga ah. Waxaas oo dhami waxay u tarjumayaan calool xanuun iyo dareemid caafimaad darro.
Waa kan video qof hiwaayad cunaaya Halkan ka daawo:
Adeegsiga dhaqameed ee Naga jolokiya
Basbaaskani wuxuu xiriir la leeyahay howlo badan oo beeraha miyiga ah oo ka jira gobolka. Kaliya maahan inaad sameyso caqabado doqonimo ah iyo inaad naftaada wax yeeleyso adigoo isku dayaya inaad cunto hal basbaas. Waxaa loo isticmaalaa sameynta qaaciidooyin badan oo raashin ah oo ay kujirto dhadhankaas. Waxaa loo isticmaali karaa gudaha abuurista curry dhadhan fiican leh, maxaa yeelay waxay leedahay udgoon sare iyo basbaas tayo leh. Waa inaad taqaanaa sida loo isticmaalo si looga faa'iideysto dhammaan dhinacyada wanaagsan. Lagu daro walxaha saxda ah iyo isku dheelitirka saxda ah, cirridka cirfiidka ayaa noqon kara farxad.
In kasta oo ay u muuqato mid ka soo horjeedda waxa la rumaysan karo, basbaaskan waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daaweyn fara badan oo daaweyn ah. Waxaa loo isticmaalaa daaweynta madax xanuunka, dhibaatooyinka indho la'aanta habeenkii, arthritis, gastritis, laabotooyinka, cudurrada kale ee dheef-shiidka iyo in la yareeyo saxmadda joogtada ah. Tani ma cunayso xoogaa yar oo basbaas ah waana laga bogsan doonaa dhamaan cuduradaan. Waxay ka dhigan tahay in qayb ka mid ah qaybaheeda loo isticmaalo diyaarinta daawooyinka lagama maarmaanka u ah daaweynta dhibaatooyinkaas.
Dhinaca kale, daraasadaha qaarkood oo ku saabsan Naga jolokiya Waxay si weyn uga caawiyeen inay ka faa'iideystaan dhinacyo kale sida:
- Awooda daweynta cuntada iyadoo aan loo baahnayn in la qaboojiyo. Tani waxay hoos u dhigeysaa kharashka daaweynta waxayna kordhisaa faa'iidada.
- Waxay noqon kartaa dawee cudurka neefta haddii lagu cuno qaddar aad u hooseeyamaadaama ay ka caawinayso in la ballaariyo marinnada dhiigga.
- Iyada oo aad ku abuuri karto boomaato lagu daaweeyo xanuunada muruqyada qaarkood.
- Waxaa loo isticmaalaa in lagu yareeyo xanuunka ilkaha.
- Haddii qaddar yar lagu qaso liin yar, waxay kaa caawin kartaa kordhinta dhididka oo waxay kaa caawin kartaa in jirka laga saaro sunta. Intaa waxaa dheer, waxay ka caawisaa jirka inuu baabi'iyo kuleylka.
- Isticmaal kale ayaa ah sida aphrodisiac kiciya.
Isticmaalka caafimaadka iyo sayniska
Dadka qaar ee ku nool kaymaha u dhow waxay isticmaalaan budada basbaaska ama qiiqa ay sii daayaan markay gubtaan si maroodiga looga fogeeyo dalagyada. Waxay ku beerlaxawsanayay Naga jolokiya tuulooyinka Assam (Hindiya) in ka badan 7.000 oo sano.
Ujeeddooyinka caafimaadka, waxay leedahay codsiyo ku saabsan daaweynta buurnida, daaweynta lidka ku ah kansarka, iyo wakiilka antioxidant iyo antimicrobial. Capsaicin wuxuu ka kooban yahay dheef-shiid kiimikaad labaad oo dhirtu leedahay. Waa sababta ugu weyn ee basbaasyada chili oo dhan qaniinaan. Waxay kuxirantahay udiyaar garowgiisa, basbaasku wuu kululaanayaa ama ka yaraan doonaa
Haddii ay ku badan tahay ama ka yar tahay kaabsal warshad waxaa go'aamiya isirrada, bay'adda, iyo arrimaha maaraynta dalagga. Maadadan waxaa badanaa loo isticmaalaa sidii wax lagu daro cuntooyin badan iyo codsiyada dawooyinka ee aan aragnay. Mid ka mid ah dhinacyada ugu xiisaha badan ee daraasadihii ugu dambeeyay ayaa ah capsaicin waxay u adeegtaa sidii wakiilka ka hortagga kansarka. Tani waa caddeynta in wax walba ay yihiin qiyaasta saxda ah aysan xumaan karin. Waa xaddiga sunta sameeya.
Waxaa sidoo kale jira cadeymo fara badan oo laga helay daraasadaha faafa iyo tijaabooyinka in phytochemicals-ka ku jira basbaaska chili ay yihiin kuwo cunto leh waxaana sidoo kale laga helaa miraha kale, khudaarta, miraha dhan, dhir udgoon, iyo shaaha. Kiimikada kiimikada waxay u adeegtaa daaweynta ka-hortagga bilowga, dhiirrigelinta, horumarka iyo metastasis-ka kansarka. Tani waa sababta oo ah capsaicin waa nooc ka mid ah asiidhka 'homovanillic acid' wuxuuna beddelaa muujinta hiddo-wadayaasha qaarkood ku lug leh badbaadada unugyada kansarka jirkeena.
Waxaan rajeynayaa in dhammaan macluumaadkaani kaa caawin doonaan inaad wax badan ka ogaato Naga jolokiya Waxna ha ka dhigin wax waalan oo aad iskudayeyso inaad keligaa wax ku cunto.