Sailor Popeye ma aha ka kaliya ee jecel isbinaajka. Khudaartan si sahlan loo beeray aad bay inoo caafimaad qabaan, waana sababta ay ugu jiraan cuntooyin badan oo macaan. Laakiin ma ogtahay inay jiraan noocyo kala duwan oo isbinaajka ah? Markaa waa sidaas
Si aad wax yar uga barato noocyada kala duwan ee jira, waxaanu maqaalkan kaga faalloon doonaa kuwa ugu caansan. Hubaal waxaad isku dayday in ka badan hal.
Immisa nooc ayaa jira isbinaajka?
Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo isbinaajka ah, laakiin waxaa loo kala saari karaa laba kooxood oo waaweyn: Si tartiib ah u koraya oo dhaqso u koraya. Kuwa hore waxay si fiican ula qabsadaan cimilada diiran waxayna horumaraan xagaaga iyo dhammaadka gu'ga. Dhanka kale, kuwa aadka u koraya waxay door bidaan cimilo qabow, waxaana beerashadooda la fuliyaa dayrta, jiilaalka dambe iyo horraanta gu'ga. Si kastaba ha ahaatee, waxaanu si faahfaahsan uga hadli doonaa noocyada kala duwan ee laftooda.
isbinaajka caleen siman
Aan ku bilowno isbinaajka caleenta siman. Sida magaceedu tilmaamayo, caleemaha kala duwanaanshiyahani waa siman yihiin, oo aan lulanayn sida caadiga ah ee khudraddan. Faa'iidada weyn ee qaabkani waa in ay aad u fududahay in la nadiifiyo. In kasta oo ay inta badan ku iibiyaan dukaamada waaweyn ee hore loo maydhay, waxa fiican in lagu dhex mariyo biyaha guriga, waaba haddii ay dhacdo. Isbinaajka caleen jilicsan ayaa badanaa la cunaa iyadoo la kariyey, laakiin sidoo kale waxay noqon kartaa mid aad u dhadhan fiican leh omelette, tusaale ahaan.
Spinach Tyee
Nooc kale oo isbinaajka ah waa Tyee. Waxay leedahay caleemo madow oo madow. Waxay ka tirsan yihiin kooxda isbinaajka badh-dhadhan. Sidaa darteed, dhadhanka noocyadan kala duwani waa mid aad u wanaagsan, iyada oo aan loo eegin haddii la isticmaalo cayriin ama la kariyey. Marka ay timaado beeritaanka isbinaajka Tyee, wakhtiga ugu fiican ee la beero waa dayrta. Kala duwanaanshahan waxaa sida caadiga ah la goostaa horraanta gu'ga, gaar ahaan inta lagu jiro maalinta marka heerkulku kordho afartan darajo.
Spinach Catherine
Isbinaajka Catalina sidoo kale waa noocyo aad loo jecel yahay. Caleemihiisu waa yar yihiin, qallafsan yihiin oo cagaar dhalaalaya. Qaabka khudradda waa oval. Waa geed aad u adkaysta heerkulka sare. Waxa kale oo ay u adkeysan kartaa dhaxan fudud iyo hooska xagaaga. Intaa waxaa dheer, si dhakhso ah u koraya, maadaama ay caadi ahaan qaadato ugu badnaan afartan maalmood si loo gaaro cabbirka ugu sarreeya. Habka ugu badan ee loo isticmaalo noocyadan kala duwan waa saladh.
Marka laga hadlayo isbinaajka Catalina, muhiim maaha in lagu beero maalmaha ugu kulul uguna adag ee xagaaga. Sida laga soo xigtay khubarada, shuruudaha ku habboon in lagu fuliyo hawshan waa bilaha qaboobaha ee xilliyada dayrta iyo gu'ga.
isbinaajka teton
Isbinaajka Teton waa iskudhaf caafimaad qaba. Caleemaha ay soo saarto khudraddan ayaa ah kuwo jilicsan oo cagaar madow ah. Waa laga sooci karaa noocyada kale ee isbinaajka sababtoo ah caleentiisu si toos ah ayay u koraan, oo aad u dheereeya. Sidoo kale waa in la ogaadaa in aysan ubaxin. Waa hab badbaado oo nooca isbinaajku u samaystay si uu u adkaysto wakhtiyada ugu kulul sanadka. Sidaa darteed, miraha geedkan waa in la beeraa inta lagu jiro bilaha qaboojinta. Haddaysan ahayn, waxay u badan tahay in isbinaajka Teton aanu sii noolaan karin.
Spinach Indian Xagaaga ama Xagaaga Hindida
Isbinaajka Xagaaga Hindida, oo sidoo kale loo yaqaan Xagaaga Hindida, lagama waayo liiskan. Waa khudrad caleen qallafsan oo madow leh, Dhererkiisu badanaa wuxuu gaaraa inta u dhaxaysa 25 iyo 30 sentimitir. Waqtiga ugu wanaagsan ee lagu beero noocyadan kala duwan waa xilliyada qabow: dayrta iyo guga. Kadib 35 ilaa 40 maalmood laga bilaabo beeritaanka, isbinaajka xagaaga ee Hindiya wuxuu gaaraa qaan-gaar waana la goosan karaa.
Waa in la ogaadaa in inta lagu jiro beerashada noocan ah isbinaajka Waa in la qabtaa hawlo kala duwan oo dayactir ah. Sababtan awgeed, waxaa lagu talinayaa in lagu beero khudraddan oo leh khibrad hore oo ku saabsan beeritaanka iyo koritaannada isbinaajka. Aad bay muhiim u tahay in lala socdo cayayaanka, qorraxda, cadadka ciidda iyo heerka pH.
Isbinaajka cas ee Cardinal
Waxaa ka mid ah noocyada ugu caansan ee isbinaajka sidoo kale waa kuwa casaanka ah. Sida magaceeda ka muuqata. Kala duwanaanshiyahani waxa uu leeyahay cod guduudan, la mid ah digaag. Aad ayaa loogu qadariyaa saladhyada. Si kastaba ha ahaatee, waxay yihiin noocyada kala duwan ee ugu dhaqsaha badan. Sababtan awgeed waa in la goostaa iyagoo aad u yar.
Looma baahna in la sheego, waxay sidoo kale yihiin nooca isbinaajka kaas dhakhso u bislaaday. 21 ilaa 32 maalmood gudahood waxa la goosan karaa guga iyo xagaaga. Haddii aan ku jirno jiilaalka ama dayrta, waxay badanaa qaadataa inta u dhaxaysa 25 iyo 35 maalmood si ay u koraan. Marka la eego heerkulka ugu habboon ee koritaanka isbinaajka cas ee wadnaha, waa inuu ahaadaa mid diiran. Waa inaan hubinno inay hesho ugu yaraan lix saacadood oo iftiinka qorraxda ah maalin kasta iyo khataro dhexdhexaad ah.
isbinaajka basbaaska leh
isbinaajka basbaaska leh si aad u wanaagsan ayuu u koraa noocyo badan oo bacrin ah, carro qoyan. Si kastaba ha ahaatee, waa geed aad u nugul acidity. Sababtan awgeed, waa lagama maarmaan in la hubiyo in pH ay u dhexeyso 6,5 iyo 7,5. Kala duwanaanshahan ayaa si aad ah uga soo baxa cimilo qabow, waana sababta waqtiga ugu wanaagsan ee wax loo beerayo ay tahay horraanta gu'ga. Haddii ay dhacdo in la beero xagaaga, biqilku wuxuu u dhici karaa si aan joogto ahayn. Si loo hubiyo in khudraddaani ay u baxdo dhibaato la'aan inta lagu jiro xilliga ugu kulul ee sanadka, aad bay muhiim u tahay in si sax ah loo waraabiyo si loo cusboonaysiiyo ciidda loona hagaajiyo biqilka. Haddii aan rabno inaan goosanno isbinaajka basbaaska xilliga dayrta, waa inaan beernaa xagaaga dambe.
Noocyada isbinaajka: Savoy isbinaajka
Gaar ahaan xusid mudan waa isbinaajka savoy. Tani waa tan ugu caansan dhammaan. Caleenta khudraddaani waxay leeyihiin muuqaal laalaab iyo laalaab leh. Intaa waxaa dheer, waxay leeyihiin dhumuc weyn iyo midab cagaar madow. Kahor inta aan la karinin noocyadan kala duwan, waxaa aad muhiim u ah in si wanaagsan loo dhaqo, hawshaas oo noqon karta mid xoogaa adag sababtoo ah qallafsanaantiisa. Sidaa darteed, waxaa fiican in lagu qooyo biyo in muddo ah, ilaa ay aad u nadiif yihiin.
Inkasta oo ay run tahay in inta badan ay tahay in la isticmaalo isbinaajka savoy ee la kariyey, waxaan sidoo kale u diyaarin karnaa shiilan, maraqa, maraqyada, saladhyada, kiriimyada, baasto, saafiga, smoothies cagaaran ama la socoshada kalluunka. Waxaan ka iibsan karnaa noocyadan kala duwan oo ay ka buuxaan baakadaha hawo-mareenka ah ee suuqyada. Tusaalooyinka qaarkood ee isbinaajka noocaan ah waxay noqon karaan Bloomsdal iyo Regiment.
Guutada Spinach
Rajiimku waa nooc isku-dhafan oo kaas Waxay u taagan tahay inta badan caleemaha ballaaran iyo dhumucdeeda. Guud ahaan waxa la beeraa guga iyo deyrta waxana ay qaadataa 37 maalmood oo kaliya in ay biqilkaan. Sidaa darteed, dhalidda geedo waa mid aad u dhakhso badan. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay dhadhan badan, taas oo ka dhigaysa isbinaajka Regiment ku habboon in lagu kariyo habka aan jecelnahay. Marka la cuno mid cusub oo ceeriin ah, qaabkeeda qallafsan ayaa ka dhigaya doorasho wanaagsan maraqa iyo shiilan.
Spinach Bloomsdale
Dhanka Bloomsdale, tani waa mid ka mid ah noocyada isbinaajka ee ugu da'da weyn. Caleemihiisuna waa curdan yihiin oo dhaadheer yihiin, beeristiisuna waxay dhacdaa xilliga gu'ga ee meelaha qorraxda ah. Waa muhiim in si badan loo waraabiyo wakhtiyada abaarta iyo in la ilaaliyo koriimadooda. Sida xaqiiqda cajiibka ah, waa in la ogaadaa taas kani waa nooca isbinaajka uu cunay badmareenkii caanka ahaa ee Popeye.
isbinaajka badh-dhadhan
Nooc kale oo isbinaajka ah oo ka tirsan noocyada savoy waa semi-savoy. Horumarinta tani waa mid aad u yar, taas oo ah: Way ka fudud tahay oo qaabkeedu waa ka yar yahay, laakiin waxay sii haysaa sifooyinka kii ka horreeyay. Intaa waxaa dheer, aad bay u fududahay in la koro, maadaama ay aad u adkaysato cudurrada. Sidaas oo ay tahay, in badan looma suuq geeyo. Waxaa loo diyaarin karaa si fiican oo la shiilay ama kiriimyada. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in si fiican loo dhaqo si looga saaro dhammaan wasakhda ku hadhi kara xargaha caleemaha.
Sida noocyada kale ee savoy, waxa kale oo ku jira heerar sare oo bir, fiber, folate, iyo magnesium. Kuwani waa xubno aad muhiim u ah si loo ilaaliyo shaqada muruqa ee saxda ah, nidaaminta garaaca wadnaha, xasilinta cadaadiska dhiigga iyo caawinta habka difaaca jirka. Sifada kale ee cajiibka ah ee noocyadan ayaa ah in ay ka caawiso in ay daaweyso boogaha gastric iyo gastritis.
Waa maxay isbinaajka dhallaanku?
Nooc kale oo caan ah oo isbinaajka ah ayaa ah isbinaajka dhallaanka, kaas oo noqda mid aad u caan ah. Waa isbinaaj kala duwan oo caleemo siman leh. Si kastaba ha ahaatee, ilmuhu waa koray ka hor iyo ururinteedu waa dhicis. Dhab ahaantii, waxay helaysaa magaca "ilmo" ("baby" Ingiriisi) sababtoo ah wakhtiga korriinka gaaban ee uu haysto. Natiijo ahaan, cabbirkeedu wuu yar yahay oo muuqaalkiisu waa jilicsan yahay, macaan iyo jilicsan yahay.
Sidaa darteed, maahan wax la yaab leh in kala duwanaanshahan uu yahay midka ugu jecel marka ay timaado diyaarinta sandwiches, cunto-cunista-style-gaurmet-ka iyo saladhyada. Sidoo kale, Cunista ceeriin waxay ilaalinaysaa heerka sare ee fitamiin C. Muuqaal kale oo xusid mudan ayaa ah in uu leeyahay kalooriyo yar habkan, taas oo ka dhigaysa saaxiib weyn haddii aan rabno in aan lumino miisaanka. Waxay guud ahaan iibiyaan isbinaajka dhallaanka leh afkoda, sababtoo ah sidoo kale waa la cuni karaa maadaama ay aad u jilicsan yihiin. Dhammaan noocyada isbinaajka, kani waa kan leh heerarka ugu hooseeya ee oxalic acid.
Shaki la'aan, dhammaan noocyada isbinaajku waa kuwo macaan oo aad u caafimaad qaba haddii qaybo ku filan la isticmaalo. Maxaad ugu jeceshahay?