Hydnum repandum

hidnum repandum

Sot do të flasim për një nga speciet e kërpudhave të ngrënshme që ka një shije midis hidhur dhe pikante. Eshte per Hydnum repandum. Ai gjithashtu merr emrat e zakonshëm të gjuhës së maces, dokut të verdhë ose dhisë. Shija që është midis hidhur dhe pikante tenton të mprehet me pjekurinë e saj. Prandaj, është më interesante të dini mirë sa vjeç është të jeni në gjendje të shijoni shijen e saj në maksimum.

Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë të gjitha karakteristikat, habitatin dhe konfuzionet e mundshme të Hydnum repandum.

tipare kryesore

gjuhë mace

Po flasim për një lloj kërpudhe të ngrënshme që rritet në pyje të përziera ose toka acide.

Kapelë dhe fletë metalike

Kapelën e kësaj kërpudhe ka një diametër që varion midis 3-15 centimetra. Në disa raste mund të gjejmë disa ekzemplarë që kanë një madhësi më të madhe me diametër. Kur është i ri, ai ka një pamje konvekse, por ndërsa zhvillohet dhe arrin pjekurinë, ai do të planifikojë derisa të deformohet. Ka ngjyra të bardha kremoze, disi më të thekura në rininë e saj. Këto ndryshime të vogla janë ato që na bëjnë të mundur të njohim moshën dhe gjendjen e kërpudhave.

Demat e bardhë dhe të butë do të mbajnë qendrën e kapelës dhe do të veniten drejt skajeve. Shtë në skajet ku arrin të ketë një ngjyrë të bardhë. Mostrat që janë tashmë të pjekura kanë një formë të parregullt, të tallur, të valëzuar dhe kanë një diferencë mjaft të trashë. Marzhi zakonisht evoluon nga i mbështjellë në i lakuar. Kutikula e saj i jep asaj një strukturë disi të butë, të thatë dhe me një pamje të matte.

Ka një himenem të formuar nga nuhatës konikë me një ngjyrë të lehtë kremi. Kjo ngjyrë errësohet ndërsa piqet. Shtë një tjetër nga ndryshimet që mund të ketë kur ato janë në mosha të ndryshme. Gjatësia zakonisht është e ndryshueshme ndërmjet 0.3-0.6 centimetra dhe ka goditje të shumta, të prekura dhe të mprehta që dalin nga këmba. Ato zvogëlohen në madhësi kur janë të rritur dhe shkëputen lehtësisht nga mishi i kapelës.

Byrek dhe mish

Sa i përket këmbës, ajo ka një formë cilindrike dhe është disi më e shkurtër dhe më e fortë. Nuk është një këmbë e zbrazët siç ndodh me speciet e tjera, por është me mish. Në disa raste ne zbulojmë se këmba e tij është krejtësisht jashtë qendrës. Ngjyrat janë disi më të lehta, por të ngjashme me kapelën. Ka një ngjyrë krem, duke u kthyer në të bardhë, informon një njësi me kapelën. Zakonisht mat midis 1-3 centimetra në diametër nga 2-9 centimetra në lartësi.

Më në fund, mishi i tij është i bardhë kur është i ri. Ndërsa evoluon dhe bëhet i pjekur, mishi i saj kthehet në ngjyra derisa të arrijë një ngjyrë krem ​​të verdhë. Shtë një mish i fortë, por i brishtë dhe i bollshëm. Nuk sulmohet nga larvat kështu që fiton njëfarë përparësie kur bëhet fjalë për ruajtjen e gjendjes së tij të mirë në ekosistemin natyror. Era e saj është shumë e butë dhe shija është midis hidhur dhe pikante. Zakonisht është një aromë më e dukshme në mostrat e të rriturve.

Ekologjia e Hydnum repandum

ripandum hidnumi i ngrënshëm

El Hydnum repandum Isshtë një lloj kërpudhe vjeshte që ndonjëherë jep fryte edhe në pranverë dhe verë. Që të ndodhë kjo, kushtet mjedisore duhet të jenë adekuate dhe disa karakteristika duhet të plotësohen në mjedis. Duke qenë një lloj vjeshte, ajo ka nevojë për një shkallë të lartë lagështie me reshje pak a shumë të bollshme. Nëse pranvera dhe vera janë disi më të freskëta dhe me shi, ato mund të zhvillohen në këtë kohë.

El Hydnum repandum i qëndron temperaturave të ulëta, duke e bërë atë një nga kërpudhat që zhduket më vonë. I duhen pyje gjetherënëse që të mund të rriten në mes të mbeturinave. Pjellë është sasia e gjetheve që grumbullohet pas rënies së pemëve gjetherënëse. Grupi i këtyre gjetheve grumbullon lagështi dhe lëndë organike të përsosura për zhvillimin e këtyre kërpudhave. Ata rriten në rreshta ose rreshta dhe ne gjithashtu mund t'i gjejmë në pyjet me pisha. Në disa raste mund të përballojë disa reshje dëbore dhe të qëndrojë i shëndetshëm.

Isshtë një kërpudhë që konsiderohet e ngrënshme dhe është shumë e përshtatshme për të shoqëruar merakun sesa për ta ngrënë vetëm. Disa konsiderojnë se aroma e saj është disi më e hidhur dhe se ka tendencë të theksohet me moshën. Këshillohet të mblidheni ekzemplarë të rinj që kanë këtë aromë por jo aq të mprehur. Nëse kërpudhat janë tashmë të pjekura, është më mirë t'i gatuani ato paraprakisht dhe të hidhni ujin. Me këtë ne arrijmë të eleminojmë një shije të hidhur. Alsoshtë gjithashtu një kërpudhë disi e tretshme, kështu që nuk duhet të hahet në sasi të mëdha. Shtë më mirë të shoqëroni disa zierje dhe kështu të jeni në gjendje të shijoni aromën e saj me një salcë.

Konfuzionet e mundshme të Hydnum repandum

Gjuha e lopës

Kjo kërpudhë mund të ngatërrohet me speciet e tjera të së njëjtës gjini që kanë një formë të ngjashme. Një prej tyre është Hydnum rufescens. Ky ekzemplar ka një kapelë më e kuqërremtë dhe është shumë më e lehtë. Të formës natyrore Hydnum repandum ka qenë duke u ndarë nga një specie tjetër e njohur si Hydnum albidum e cila është një specie e bardhë dhe e brishtë ekskluzive për pyjet me pisha. Studime të ndryshme molekulare po zbulojnë se ka disa taksa të reja në lidhje me këto ekzemplarë. Sidoqoftë, asnjë nga këto konfuzione nuk janë të rrezikshme pasi ato janë specie të ngrënshme.

Disa mendojnë se Hydnum rufescens është me cilësi më të lartë, ndërsa të tjerët e konsiderojnë se ka një shije më të hidhur. Ju mund ta dalloni ndryshimin fare lehtë pasi ato janë shumë më të vogla në madhësi dhe kanë më pak mish me më pak qëndrueshmëri. Kutikula ka më shumë ngjyrë portokalli dhe me ngjyrë të errët dhe aromat e himenit janë më pak dekurente.

Në disa zona mund të gjendet në dhjetor, janar dhe madje në shkurt pasi i reziston shumë mirë temperaturave të ulëta. Zakonisht nuk është e mbushur me krimba, kështu që është në gjendje të mbajë mishin e tij me cilësi të mirë. Avantazhi që ofron ky mbi kërpudhat e tjera është se mund të mbahet i pranueshëm me kalimin e kohës. Mund të thuhet se disa adhurues të gastronomisë mikologjike e konsiderojnë atë si një kërpudhë të mbivlerësuar. Goodshtë mirë, veçanërisht i gatuar në skarë.

Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë Hydnum repandum dhe karakteristikat e tyre.


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.