Gjithçka që duhet të dini për kërpudhat helmuese

kërpudhat mund të jenë aq helmuese sa mund të çojnë në vdekje

Kur dikush shkon në fushë për një ekskursion ose do të mbledhë kërpudha, duhet të jetë shumë i vëmendshëm ndaj treguesve të caktuar që do të na tregojnë nëse kërpudha në fjalë është helmuese apo jo. Ka shumë lloje të kërpudhave helmuese në botë që mund ta çojë personin që e gëlltis drejt vdekjes. Kjo është arsyeja pse është me rëndësi jetike të jemi shumë të kujdesshëm se me çfarë lloji të kërpudhave po trajtojmë.

Në mënyrë që të dimë nëse një kërpudhë është helmuese apo jo, së pari duhet ta analizojmë mirë dhe prej andej, të dimë se çfarë lloji të kërpudhave është dhe çfarë shkalle toksiciteti ka. A doni të dini se si të identifikoni kërpudhat helmuese dhe cilat janë kërpudhat më helmuese në Spanjë?

Si të dini nëse një kërpudhë është helmuese apo jo

Gjëja e parë është të analizojmë kërpudhat që kemi në dorë. Shumë herë është më mirë të mos i merrni për infeksion të mundshëm të mëvonshëm. Për të ditur nëse një kërpudhë është helmuese apo jo, duhet të shohim:

  • Lloji i himenit që keni. Himeni është pjesa pjellore e kërpudhave në të cilën formohen sporet seksuale që do të përdoren për të riprodhuar. Ky himen mund të jetë i formave të ndryshme dhe, varësisht nga lloji, mund të dimë nëse është helmues apo jo. Ky himen mund të jetë në formën e fletëve, tubave të ndashëm, palosjeve dhe nuhatësve. Midis këtyre formave të përmendura, kërpudhat helmuese dhe më të rrezikshme zakonisht paraqesin himenin në formën e fletëve. Kjo nuk do të thotë që të gjitha kërpudhat që kanë një himen në formë fletë janë helmuese, por është treguesi i parë i kësaj.

Llojet e himenit na tregojnë nëse një kërpudhë është helmuese apo jo

  • Mënyra e prishjes së mishit. Kur e marrim kërpudhën dhe e thyejmë atë, mund të vërehen struktura të ndryshme. Ato mund të jenë në strukturë fijore (të ngjashme me drurin) ose me një thyerje kokërrza (të ngjashme me shkumës). Shumica e kërpudhave që janë helmuese priren të zbërthehen në struktura fibroze. Theshtë e njëjtë me sa më sipër, nuk do të thotë që të gjitha kërpudhat me një strukturë fibroze do të jenë helmuese.
  • Ngjyra e sporeve. Kur shikojmë fletët e himenit duhet të kuptojmë se çfarë ngjyre kanë. Ka shumë ngjyra, por pothuajse gjithmonë sintetizojnë katër ngjyrat themelore: e bardhë, rozë, kafe dhe e zezë. Nëse fletët e himenit janë kafe dhe rozë, ka shumë të ngjarë që kërpudha të jetë toksike ose thjesht nuk ka ndonjë interes gastronomik.
  • Vendosja e teheve. Siç e përmenda më parë, treguesi i parë është nëse himeni i kërpudhave është i petëzuar. Nëse fleta është rozë ose kafe dhe tani, duhet të shohim se si fletët arrijnë në këmbën e kërpudhës. Kjo është e rëndësishme kur bëhet fjalë për dallimin e tyre. Disa prej tyre zbresin në fund të këmbës dhe disa ngjiten në majë të këmbës.

tehu i një kërpudhe mund të na tregojë nëse janë helmuese apo jo

  • Pjesa tjetër e mbulesave. Mbulesat e kërpudhave mund të pasqyrohen në mënyra të ndryshme. Ata mund të marrin formën e volvës në bazën e këmbës, lythat në kapelë, unazën ose formën e perdes në këmbë. Më helmuesit janë zakonisht unaza, volva dhe lez. Për shembull, ne gjejmë Amanita phalloides, kërpudhat më të rrezikshme që mund të gjejmë në Navarra.

Çfarë të bëni kur dëshironi të vini kërpudha?

është e rëndësishme që shportat e kërpudhave të ajrosen mirë

Shtë e rëndësishme të jemi të përgatitur mirë kur do të mbledhim kërpudha dhe, mbi të gjitha, të jemi vigjilent në mënyrë që të mos gabojmë dhe të dehemi. Veryshtë shumë e dobishme të mbash një shportë me vete që është e përshkueshme për të qenë në gjendje të transportosh kërpudhat. Kjo është e rëndësishme sepse marrim që kërpudhat të ajrosen dhe në këtë mënyrë, ato nuk mund të përhapen.

Kur fillojmë korrjen tonë dhe kemi disa kërpudha tashmë në shportë dhe gjejmë njërën prej të cilave kemi dyshime, është më mirë të mos i hedhim ato në shportë, pasi mund të kontaminojë pjesën tjetër dhe të shkaktojë dehje kur konsumoni të tjerët. Ne duhet të përdorim një thikë, por mos e prisni bazën pasi mund të shërbejë si tregues i shkallës së toksicitetit. Nëse presim kërpudhat nga baza, do të humbasim ata tregues që nuk mund të tregojnë nëse janë helmues apo jo. Ne gjithashtu duhet të shmangim marrjen e atyre kërpudhave që nuk janë zhvilluar ende mirë, sepse është më mirë t'i lëmë të rriten dhe të shumohen. Nëse duam të kryejmë një korrje të qëndrueshme, duhet të zbatojmë të njëjtin veprim si me peshqit.

Kërpudhat më helmuese në Spanjë

Në Spanjë ka specie të shumta të kërpudhave helmuese. Ne do të përqendrohemi në më të përhapurat dhe më të famshmet.

Amanita phalloides

Amanita phalloides

Kjo kërpudhë mund të njihet sepse ka buzë të gjelbërt. Toksiciteti i tij është mjaft i lartë sepse është përgjegjësi kryesor për rastet e hulumtimit në vendin tonë. Helmi është shumë toksik dhe kjo mund të shkaktojë vdekjen pasi të keni ngrënë një ekzemplar të vetëm.

Kjo kërpudhë rritet gjatë gjithë sezonit mikologjik, i cili është zakonisht midis muajve shtator deri në shkurt. Përveç kësaj, zona e saj e shpërndarjes përfshin të gjitha llojet e pyjeve në të gjithë gadishullin, si në bregdet ashtu edhe në male.

Helmi i kësaj kërpudhe sulmon qelizat e sistemit nervor qendror, mëlçisë ose muskujve, duke i shkatërruar ato. Pasi të gëlltitet, kemi midis gjashtë dhe dymbëdhjetë orë që efekti i tij të fillojë. Simptomat më të shpeshta që mund të kemi pas marrjes së tij janë të përzierat, të vjellat, diarreja me gjak, dhimbjet e barkut ... Gjëja e rëndësishme për këtë helm është se kur shfaqen këto simptoma është disa organe janë dëmtuar tashmë, prandaj është thelbësore që mbijetesa e personit të shkojë në një spital sa më shpejt të jetë e mundur.

Amanita muscaria

fluturoj agarik

Kjo kërpudhë është e njohur si mizë me mizë pasi ka aftësinë të paralizojë insektet që vijnë në kontakt me të. Shtë një kërpudhë mjaft e mrekullueshme me një ngjyrë të fortë, kështu që tashmë duhet të tregojë se nuk është e ngrënshme. Në natyrë, kafshët dhe bimët helmuese priren të jenë më të dukshme në mënyrë që grabitqarët as të mos përpiqen t'i gjuajnë, pasi që, edhe pse në rastin kur ata mund të mbijetojnë nga një pritë falë helmit të tyre, ata do të marrin dëm nga grabitqari .

Kjo është arsyeja pse, në vetvete, është më mirë qëndroni larg kërpudhave të shkëlqyera. Kjo kërpudhë rritet në mjedise shumë të ndryshme dhe në të gjitha lartësitë. Shoqërohet me rrënjët e pemëve që janë zakonisht ahu, pisha e zezë ose thupra. Ata fillojnë të shfaqen në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës në vendin tonë.

Për sa i përket helmit të saj, duhet të themi se ajo është kryesisht neurotoksike me pasoja mjaft të rënda, por nuk ka pse të shkaktojë vdekjen. Ata gjithashtu kanë veti halucinogjene dhe kanë tendencë të sulmojnë zorrën dhe mëlçinë. Simptomat shfaqen brenda dy orësh pas gëlltitjes dhe zakonisht janë simptoma gastrointestinale si të vjella dhe dhimbje barku.

Satana Boletus

Satana Boletus

Kjo kërpudhë ka dimensione mjaft të mëdha edhe pse nuk është shumë toksike siç sugjeron emri i saj. Zakonisht rritet në pastrimet e pyjeve pranë rrënjëve të lisave, ahut dhe lisave. Zakonisht nuk është shumë e zakonshme por gjithmonë zakonisht rritet në të njëjtat zona. Këto zona janë zakonisht në mes të maleve ose në pjesën më të lartë të tokave të ulëta.

Helmi i kësaj kërpudhe është shumë më toksike nëse hahet e gjallë. Nëse merret i gatuar, është toksik por shumë më i butë. Prodhon çrregullime gastrointestinale me të vjella dhe diarre, të cilat shfaqen menjëherë pas konsumimit.

Lactarius torminosus

Lactarius torminosus

Toksiciteti i tij është mjaft i ulët, pasi që shkakton vetëm çrregullime të vogla gastrointestinale. Ajo rritet pranë thuprave dhe simptomat e saj ndodhin midis 15 minutash dhe 3 orë pas konsumimit të tyre.

Kortinarius

Kortinarius

Këto kërpudha janë më pak të zakonshme dhe rriten në pyje gjetherënës ose pyje pishash. Këto janë të lehta për t'u identifikuar me sy të lirë, kështu që është e vështirë t'i ngatërrosh ato me specie që nuk janë të ngrënshme. Easyshtë e lehtë për t'i identifikuar ato sepse nuk kanë shije të mirë. Ata janë mjaft toksikë dhe shumë shpesh fatalë. Simptomat e tij shfaqen disa ditë pas konsumimit, madje edhe javë. Ato shkaktojnë lodhje, etje intensive dhe tharje të gojës, humbje të oreksit, dhimbje koke dhe probleme të veshkave dhe mëlçisë.

Russula emetik

Russula emetik

Kjo kërpudhë gjendet në zonat pyjore më të lagështa dhe të pasura me myshk. Ajo është e përhapur në të gjithë Spanjën dhe është morfologjikisht shumë e larmishme. Nëse ato konsumohen, shkaktojnë shqetësime të lehta gastroenterike në një periudhë të shkurtër kohe, nga gjysmë ore në dy orë, pas konsumimit. Toxicshtë toksike vetëm në sasi të mëdha dhe një ekzemplar i vetëm, i gatuar me specie të tjera, është i padëmshëm.

Kërpudha të ngrënshme në Spanjë

ato Champia ±

Për të ndihmuar më tej në identifikimin e kërpudhave helmuese, unë do t'ju tregoj se cilat kërpudha mund të hahen: boletus, kërpudha, chanterelles ose chanterelle janë disa nga kërpudhat që janë të ngrënshme, më të përhapura dhe të mbledhura në Spanjë. Ato përdoren shpesh në kuzhinë për të bërë pjata tepër të pasura pasi kanë aromë delikate dhe erë të ëmbël.

Me këto udhëzime ne mund të bëjmë një koleksion të mirë pa u dehur gabimisht. Duhet të mendoni se është e rëndësishme të jemi të vëmendshëm ndaj të gjitha llojeve të kërpudhave pasi jeta jonë mund të varet nga ajo.

A dini më shumë kërpudha që duhet t’i shtojmë në listë? Mos hezitoni të lini një koment !!!


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.