Allium ursinum ose i quajtur ndryshe hudhra ariu, është një hudhër e vogël vendase, një bimë me gunga që i përkasin familjes Liliaceae. I njohur për vetitë e tij medicinale dhe veçanërisht si ushqim dhe erëza, hudhra e egër, e shpërndarë gjerësisht në Evropë dhe Azinë Veriore, korret çdo vit nga njohësit.
Allium ursinum gjithashtu mund të jetë një bimë e shkëlqyer e kultivuar, si dekorative ashtu edhe ushqyese.
Përshkrimi i Allium ursinum ose hudhrës së ariut
Ky përshkrim është i rëndësishëm për të shmangur hutimin e hudhrës së egër me bimë të tjera në kohën e korrjes.
Allium ursinum Isshtë një bimë e gjatë prej 30 deri në 45 cm. dhe që ka një llambë të ngushtë dhe të zgjatur, 1 cm të trashë dhe 3 deri në 4 cm të lartë, të mbrojtur nga një shkallë e vetme.
Kjo llambë e varrosur thellë zakonisht zhvillon tre gjethe të gjata petiolate që duket se dalin nga toka në mënyrë të pavarur nga njëra-tjetra. Bisht i gjethes është i sheshtë nga njëra anë dhe i rrumbullakosur në anën tjetër, ka dy kënde dhe tehu i saj është ovale, heshtak, i rrafshët dhe mjaft i butë në prekje.
Kjo bimë ka një erë të fortë, aromatik. Allium ursinum zakonisht formon koloni.
Lule ato lulëzojnë në maj dhe qershor në një kërcell të ngurtë me dy kënde projeksioni. Një çadër prej përafërsisht 5-6 cm përmban 10 deri në 20 lule të vogla, të bardha në formë ylli.
Një grumbull hudhrash të egër formon një lulëzim të lehtë dhe interesant. Lulet vizitohen nga insektet, atëherë ata japin fryte në shumë fara që janë shpërndarë nga milingonat.
Cikli vegjetativ i Allium ursinum
Gjethet bien në tokë në fillim të janarit, lulëzojnë në maj, japin fryte në qershor-korrik, pastaj shko për të pushuar dhe zhdukur plotësisht, duke rifilluar zhvillimin e tij nga rrënjët që nga shtatori.
Për ata që nuk dyshojnë, gjethet e Allium ursinum mund të ngatërrohen me ato të zambakut të luginës, si në kopsht ashtu edhe në pyll, sepse i pëlqejnë të njëjtat kushte jetese. Zambaku i luginës është një bimë shumë toksike dhe për ta korrur atë në mënyrë të sigurt, gjethet e Allium ursinum mblidhen, një nga një, duke prekur bishtin në nivelin ku del nga toka.
Si të rritet Allium ursinum?
Allium ursinum rritet natyrshëm në zona me hije pak a shumë thellë, në toka neutrale deri te ato shumë themelore. Karakterizon një medium që mbetet i freskët, si në nivelin e tokës ashtu edhe në atmosferë, dhe i pasur me azot.
Megjithatë, është tolerant dhe rritet lehtësisht në kopsht. Nëse freskia është e pamjaftueshme, ekspozimi me diell do të jetë më i vogël dhe më pak i fuqishëm, por ai do të përshtatet.
Nëse kushtet plotësohen, ajo rritet me shpejtësi dhe shumëzohet me ndarje dhe farë spontane.
Isshtë mbjellë ose transplantuar në korrik dhe gusht, kur llambat janë në gjumë. Bimët në të gjelbër, të shitura në tenxhere në pranverë, do të vendosen në tokë pa u shqetësuar rrënjët e tyre.
Përdorimi i Allium ursinum
E gjithë bima është e ngrënshme, gjethet kanë një aromë të ëmbël dhe delikate të hudhrës, e cila është më interesante pasi që kjo hudhër e freskët është në dispozicion në fund të dimrit. Lulet, bishtajat e farërave dhe llambat janë më të mprehta.
Hudhra e egër Isshtë pastrues, antiparazitik dhe ka shumë veti të tjera medicinale, shumë të ngjashme me hudhrën e kultivuar.
Një recetë e thjeshtë që mund të bëhet me Allium ursinum është ta vendosni në një enë të madhe, të vendosni lopë të bardhë ose djathë dhie, me tre gjethet e hudhrës së ariut të copëtuar imët, kripë dhe piper, përziejeni mirë, ky është një kurim.
Hudhra e egër është e pasur me vitamina C, përmban magnez, hekur, pastron gjakun, lehtëson tretjen, zvogëlon presionin e gjakut dhe parandalon arteriosklerozën, është krimbuese dhe pastruese, si të thuash, duke qenë një bimë e dobishme për shëndetin.
Llojet dhe varietetet e Allium ursinum
Mund të themi se kjo gjini përfshin më shumë se 700 specie të ndryshme.