Bimët që prodhojnë bishtajore janë ndër më të rëndësishmet për njerëzit; jo më kot, kush tjetër që ha më pak kohë pas kohe një pjatë të përgatitur me ta. Por a e dini se ka shumë lloje të ndryshme?
Për t'ju dhënë një ide, Fabaceae, domethënë bishtajore, janë një familje bimësh që përbëhet nga 730 gjini dhe më shumë se 19 lloje. Por jo të gjitha përdoren për konsum. Në realitet, ka shumë pak që kultivohen për atë qëllim. Le të shohim se cilat janë llojet më të konsumuara të bishtajoreve.
Jonxhë
La jonxhë Isshtë një bishtajore nga e cila do të marrim aminoacide dhe shumë vitamina të ndryshme si A, B, C ose K. Sikur të mos mjaftonte, përmban hekur, kalium, kalcium dhe fosfor. Me pak fjalë, nëse e përfshijmë në dietë Ne mund të luftojmë aneminë, të kemi një sistem imunitar më të shëndetshëm dhe të përmirësojmë simptomat e artrozës.
Emri i saj shkencor është medicago sativa, Dhe është një bar shumëvjeçar që mund të jetojë deri në 20 vjet në varësi të varietetit dhe vendit ku është rritur, arrin 60 centimetra lartësi. Lulet e saj janë jargavan dhe mbijnë në grupe.
groundnuts
L kikirikë janë ushqime prej të cilave mund të marrim një kontribut të madh të magnezit, fosforit dhe zinkut, ndër të tjera. Ato përmbajnë edhe vitamina B1, B3 dhe B5, përveç fibrave. Domethënë, nëse jeni të varur nga kikirikët mund t’i konsumoni herë pas here, pasi është i ushqyeshëm dhe parandalon kolesterolin. Po me të vërtetë, evitoni nëse keni alergji ndaj këtij ushqimi.
Bima e kikirikut, emri shkencor i së cilës është Arachis hypogaea, është një barishte vjetore me origjinë nga Amerika, konkretisht Peruja. Njihet gjithashtu si badiava, dhe arrin mes 30 dhe 80 centimetra në lartësi.
Qiqra
L qiqra ato janë një ushqim i pasur me proteina, niseshte dhe lipide. Rekomandohet shumë që ta përfshini në dietë, pasi ndihmon gjithashtu në parandalimin ose trajtimin e kapsllëkut, duke përfshirë fibra.
Ato prodhohen nga një barishte vjetore, Cicër arietinum, i cili është vendas në rajonin e Mesdheut. Arrin 50 centimetra lartësi, dhe është shumë interesante sepse kultivimi i tij mund të fillojë në fund të dimrit ose në fillim të pranverës.
Bizele të gjelbërta
L bizele të njoma, i njohur gjithashtu si bizele bizele ose bizele, janë një lloj bishtajore që ato mund të na ndihmojnë të kemi një sistem imunitar shumë më të fortë dhe të shëndetshëm, dhe gjithashtu të parandalojnë mungesën e hekurit. Ata janë jo vetëm të pasur me këtë mineral, por edhe me vitaminë C, fosfor dhe kalium.
Këto janë farat e bimës vjetore pisum sativum, e cila rritet e egër në Lindjen e Mesme. Ka një zakon ngjitje, kështu që kur të rritet është e domosdoshme t'i sigurohet një mbështetje e tillë si një grilë ose tutorë.
Fasule të gjera
L fasule të gjera ato janë një burim interesant i proteinave, fibrave, vitaminave A, C, E dhe K, dhe mineraleve të tilla si kalcium, magnez, fosfor dhe kalium. Ato, pra, janë një lloj bishtajore që nuk duhet të mungojë në asnjë dietë, pasi Ato do të na ndihmojnë të forcojmë sistemin imunitar dhe të kemi tretje më të mira.
Ata janë vendas në rajonin e Mesdheut. Këto bimë janë bimë vjetore të ciklit, të cilat mund të arrijnë një lartësi prej 1,5 metrash. Emri i saj shkencor është Vicia faba Ata nuk kërkojnë aq shumë ujë sa llojet e tjera të bishtajoreve, kështu që vlerësohen shumë në zonat ku ka pak shi.
Hebre
L Hebre janë një lloj tjetër i bishtajoreve që Do të na sigurojë fibra, hekur, kalcium dhe kalium, ndër të tjera. Si kuriozitet, duhet ta dini se ishte një nga perimet që u zbutur gati dhjetë mijë vjet më parë, gjatë Holocenit, në atë që tani është Meksika, Guatemala dhe El Salvador.
Në Amerikën Latine ato shpesh quhen fasule, dhe në Spanjë fjalët fasule dhe fasule janë të zakonshme. Por në çdo rast, ne po flasim për një bimë barishtore njëvjeçare, Phaseolus vulgaris, me lule deri në 4 milimetra, të cilat prodhojnë bishtajore me deri në dhjetë fara.
thjerrëzat
L thjerrëzat Ato janë bishtajore të pasura me karbohidrate (sheqerna dhe fibra), proteina dhe vitamina si B1, B2 dhe B3; cfare ka me shume, sigurojnë minerale si magnez, fosfor apo edhe hekur. Në fakt, 100 gramë të këtij ushqimi na sigurojnë më shumë se 60% të hekurit që na nevojitet çdo ditë.
Ata janë vendas në Lindjen e Mesme, dhe ato janë bimë vjetore, emri shkencor i të cilave është Lente kulinarisQë arrijnë një lartësi prej 40 centimetra. Ata prodhojnë lule të bardha dhe bishtajore të vogla që përmbajnë vetëm rreth 3 fara. Këto në parim janë pa gluten, por kur rriten, ndonjëherë 'kontaminohen' me të.
Soje
La sojë Shtë një bishtajore e pasur me fibra, vitamina B6 dhe K, dhe në disa minerale thelbësore si hekuri, magnezi, kaliumi ose zinku. Mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak dhe parandalimin e çrregullimeve kardiovaskulare. Përveç kësaj, është interesante për të parandaluar osteoporozën, madje edhe për ata që janë intolerantë ndaj laktozës dhe / ose duan të zvogëlojnë konsumin e tyre të mishit, pasi tofu merret nga kjo bishtajore, e cila jo vetëm që nuk përmban laktozë por është gjithashtu e pasur me proteina .
Nëse flasim për bimën që e prodhon atë, Glicina maks, duhet thënë që Isshtë një barishte vjetore që arrin në mes 20 centimetra dhe një metër lartësi. Lulet e saj janë të purpurta dhe të vogla, që dalin në sqetullat e kërcellit. Nativeshtë vendas në Azinë Lindore.
Cilin nga këto lloje bishtajash hani më shpesh?