Dallimi midis perimeve dhe zarzavateve, e dini atë?

A jeni aq i ngazëllyer sa ne që kemi një ushqim të shëndetshëm? Atëherë ju me siguri do të përmbushni premisën e "Pesë në ditë", domethënë pesë racione ditore prej perime të papërpunuara dhe të gatuara, me ngjyra dhe cilësi të ndryshme.

Në këtë mënyrë ju siguroni që të gjitha llojet e ushqyesve ato janë të përfshira në trupin tuaj. Interestingshtë interesante të theksohet se kategoria "perime" përshkruan një larmi të gjerë të specieve duke përfshirë fruta, perime, perime, drithëra dhe bishtajore. Me frutat, drithërat dhe bishtajoret nuk ka ndonjë ngatërrim të mundshëm, por është e rëndësishme të dini ngjashmërinë dhe ndryshimin midis perime dhe bishtajore, për të hartuar një dietë ushqyese, të larmishme dhe të shëndetshme.

Veryshtë shumë e zakonshme të thirrni të gjithë perime përveç frutave, kokrra ose bishtajore. Shumë njerëz besojnë se ndryshimi midis perimeve është vetëm një çështje e ngjyrës, sepse fjala "perime" evokon jeshile. Prandaj, perimet do të ishin perime me gjethe jeshile që ne duhet të përfshijmë në dietë të tilla si marule, dardhë, spinaq ose rukola.

Ju duhet të dini se si të dalloni perimet nga perimet

Disa klasifikime përfshijnë perime, perime të tjera jeshile siç janë lakrat, brokoli dhe lakrat e Brukselit, pasi që prej këtyre specieve nuk konsumojmë gjethe, por tufë lulesh. Për më tepër, në raste të tjera, të gjitha pjesë të ngrënshme të bimëve jeshileQofshin fruta, kërcell, gjethe apo rrënjë, ato konsiderohen perime.

Megjithatë, ndryshimi midis perimeve dhe zarzavateve ajo shkon shumë përtej ngjyrës. Sikur të ishte thjesht çështje ngjyre, disa perime do të ishin perime në disa rajone dhe jo në të tjera. Ose e njëjta perime do të ishte një perime ose nuk do të ishte në përputhje me ngjyrën e saj pjesë e ngrënshme, si në rastin e marule vjollcë ose marule jeshile, dhe speca të kuq ose të verdhë ose speca jeshil.

Para se të debatoni më tej dhe të arrini një marrëveshje, është më mirë të shkoni te origjina e të gjitha njohurive, fjalori dhe fjalori i Akademisë Mbretërore Spanjolle na informojnë për sa vijon:

• Verduras: Perimet, veçanërisht perimet me gjethe jeshile.
• Ushqime bimore: Bimë e ngrënshme që kultivohet në pemishte.
• dru frutor: Tokë me shtrirje më të madhe se pemishte, e destinuar për kultivimin e perimeve dhe pemëve frutore.
• Patch perimesh: Tokë me zgjatim të shkurtër, e rrethuar përgjithësisht, në të cilën mbillen perime, bishtajore dhe nganjëherë pemë frutore.

Nëse i referohemi fjalorit, do të ishte e qartë se të gjitha produktet e kopshtit, cilado qoftë ngjyra, forma ose madhësia e tyre dhe cilado qoftë pjesa e tyre e ngrënshme, këto janë perime. Perimet në këtë kategori do të ishin perimet, pjesa e ngrënshme e të cilave është gjethi jeshil.

Edhe pse është pak e vështirë për ne ta sqarojmë sepse as ekspertët, të famshmit kuzhinierë, nutricionistë dhe specialistë në ushqim kanë qenë në gjendje të bien dakord, është interesante të analizohet ngjashmëria dhe ndryshimi midis perimeve dhe zarzavateve sipas kritereve të ndryshme.

Dallimi midis perimeve dhe perimeve

Pjesa e ngrënshme

Të gjitha ato perime prej të cilave gjethja konsumohetPavarësisht nga ngjyra, ato do të ishin perime.

Ngjyra e pjesës së ngrënshme

Te gjitha Ato perime në të cilën pjesa e ngrënshme është e gjelbërAto janë perime; nëse është me një ngjyrë tjetër (e verdhë, portokalli, e kuqe dhe nuancat e tyre të ndryshme) ato janë perime, përveç atyre që janë variantet e një perime (si marule vjollcë, e cila është një perime, ose speca të kuq, të cilët janë një perime).

Metodat e gatimit

Perime mund të shërbehet i gjallë ose i gatuar, por perimet zakonisht shërbehen të gatuara.

Përmbajtja e ujit

Perime ata janë më të pasur me ujë sesa perimet (99% ujë).

Përmbajtja e karbohidrateve

Perime nuk përmbajnë karbohidrateNdërsa perimet janë të pasura me këtë lëndë ushqyese, edhe perimet përmbajnë praktikisht zero yndyrna bimore, ndërsa shumë perime bëjnë.

fibër

Perime ato janë më të pasura me fibra sesa perimet, sidomos fibra e patretshme (celuloza) e cila është shumë e dobishme për tretjen dhe përderisa ato janë i freskët, i shijshëm dhe natyralMos harroni të konsumoni pesë në ditë.

Siç e keni vënë re, kuptoj ndryshimin midis perimeve dhe zarzavate është thelbësore për të përfshirë pesë porcione me perime në ditë me cilësi dhe ngjyra të ndryshme, si të gjalla ashtu edhe të gatuara, qoftë fruta, perime, perime, drithëra dhe / ose bishtajore.