Како су лешници укусни ... и колико су скупи! Сигурно је више њих размишљало о томе да посади дрво које сваке године донесе неки од ових ораха. Међутим, постоји питање које многи људи постављају у вези леске: Колико је времена потребно за плодове?
На ово питање и више ћемо одговорити у овом чланку. Осим тога, говорићемо о врстама лешника који постоје, како се конзумирају и која су његова најздравија својства за наше тело.
Како се производе лешници?
Чувени ораси који се зову лешници потичу од лепог дрвета са сличним именом: лешник. Најбоља сезона у години за сејање је јесен. Овај задатак се може извести семењем извађеним из биљке или семеном купљеним у врту. Лешник може да достигне висину и до осам метара, а у пролеће почиње да цвета и доноси плодове.
Приликом одабира земље за сетву морамо имати на уму да земљиште је веома плодно, има одличну дренажу и умерену климу, то јест, са хладним температурама зими и благим лети. Тло не би требало бити превише влажно или тешко, док подручје треба бити благо засјењено.
Треба напоменути да је, упркос својим огромним димензијама и храњивим плодовима које ствара, бетулацеа веома отпоран, па чак и сам себи довољан. Узимајући у обзир да је лешник важно стабло раста, можемо га сузбити добром техником обрезивања.
Када и како се беру плодови лешника
Леска цвета у пролеће. Његово веома жељено воће формирано је унутар тврде љуске или љуске боје преплануле боје спреман је за бербу након отприлике осам месеци. Жетва исте може се обавити ручно или употребом специјализоване механизације. Међутим, ако се не посветимо узгоју лешника на веома пространим пољима, ова последња опција не би била уопште исплатива због високих цена машина.
Бербу лешника треба обавити када плод почне да вене. Морате то учинити са великом пажњом и у право време. Ако предуго чекамо на бербу лешника, завршиће са превише влаге. У идеалном случају, воће не би требало да пређе 7% или 8% влажности. У случају да је проценат већи, неће се моћи правилно осушити и, као последица тога, плодови губе квалитет у време конзумирања.
Како се конзумирају лешници
При конзумирању плодова лешника језгро се може јести и сирово и кувано, као цело суво воће или као паста. Тамна кожа која га окружује обично има горак укус, па се уобичајено уклања. Осим тога, од лешника можемо добити уље чији је укус прилично јак и карактеристичан. Најчешће употребљавамо лешнике у карамелама, кондиторским производима или помешани са чоколадом. Такође треба напоменути да је обично један од главних састојака у већини какао намаза, попут Ноцилле или Нутелле. Што се тиче пасте овог сушеног воћа, она је један од главних састојака такозваних бечких торти.
Треба напоменути да лешници имају веома висок ниво исхране због садржаја минерала и протеина. У ствари, раније су препоручивали конзумирање ових ораха за лечење угриза отровних животиња, амебијезе, кашља и урицемије. У међувремену, у брачним церемонијама лешници су се сматрали амблемом плодности.
Један од главних разлога зашто се лешник толико користи је због његових органолептичких карактеристика, осим садржаја калцијума и високог нивоа енергије из уља, протеина и угљених хидрата. То је здраво суво воће које помаже у смањењу ризика од стицања одређених кардиоваскуларних и патолошких болести. Осим тога, природни је извор витамина Е и Ц, а о одличним антиоксидативним својствима да и не говоримо. Захваљујући мононезасићеним масним киселинама које садржи, лешник помаже у смањењу високог холестерола.
Особине плода лешника
Осим предности које нам нуди конзумација лешника које смо већ поменули, Ово суво воће има и друга веома корисна својства за наше здравље. Испод ћемо вас именовати:
- Борите се против опстипације, умора, умора и неких болести попут остеопорозе и артритиса.
- Смањује висок ниво холестерола.
- Спречава неке болести срца.
- Избегавајте уклањање каменца.
Јасно је да је конзумирање ораха, попут лешника, здраво, али увек умерено. Изнад свега, морамо избегавати конзумацију лешника када смо алергични на орахе, попут бадема, кикирикија итд.
Врсте лешника
Као што је то често случај у ботаничком свету, постоји више врста лешника. Укупно постоје три подврсте овог воћа:
- Цорилус авеллана рацемоса Лам: Ови лешници су груписани у гроздове. Имају округли, гломазни и пругасти изглед.
- Цорилус авеллана гландулоса Лин: Има изглед попут жира. Његова величина је променљива, а љуска је мекана.
- Цорилус авеллана максимум Лам: округла је, дебела и средња, са тврдом љуском. Зове се напуљски лешник.
Унутар ових подврста постоје различите сорте лешника. Они су следећи:
- Негрет: То је лешник, мали је и расте груписан у око три или четири јединице. Има тврду љуску и порекло је из Шпаније.
- Плодна: Ово воће је дебело и такође расте у групама, али у две или три јединице. Ова сорта је веома стара и долази из Француске.
- Еннис: Еннис има средње дебелу љуску и поријеклом је из Сједињених Држава.
- Тонда: Овај лешник је један од највећих који постоји и има дебелу љуску. Један је од најстаријих и долази из Италије.
Ако размишљате о садњи лешника како бисте уживали у његовом укусном и веома здравом сувом воћу, охрабрујем вас да га пробате!