Сигурно вас је школа као дете учила о томе сирови сок и прерађени сок од дрвећа. Сирови сок је мешавина воде и минералне соли која се користи у биљци за производњу хране. Циљ је доћи до лишћа, а овај транспорт се врши са стабљика кроз врло фине цеви назване дрвенастим посудама. Након процеса производње, настаје разрађени сок, који се користи за исхрану биљке.
У овом чланку ћемо вам рећи све што требате знати о сировом и прерађеном соку.
Шта чини сирови сок и прерађени сок
Сок се назива течна супстанца која се преноси кроз проводно ткиво биљке, а проводљиво ткиво биљке једно је од неколико постојећих биљних ткива. Због производње сока, биљке могу створити сопствене изворе хране. Али шта чини сок? Биљни сок садржи многе минералне соли, аминокиселине и хормоне. Међутим, ова течна супстанца састоји се углавном од воде, посебно 98%, иако се то може разликовати од једне до друге врсте.
У биљкама се налазе две врсте сокова: сирови и прерађени сок. Карактеристика оригиналног сока је да се формира у коренима и транспортује кроз ксилем до остатка биљке. Након процеса фотосинтезе, постаје деликатан сок, који се флоемом транспортује од лишћа до корена у супротном смеру.
Важно је знати да се за подстицање раста наших биљака производња сокова код већине врста поклапа са тренутком када температура порасте. Из тог разлога, већина орезивања се врши зими како би се избегао губитак овог виталног материјала за живот биљака.
Типови
Сок се транспортује проводљивим ткивом биљке: ксилемом и флоемом. Сваки од њих је одговоран за транспорт два постојећа сока:
- Сирови сок: То је течна супстанца коју производи корење и упија воду и минералне соли. Ово се транспортује од корена до лишћа у дрвеним посудама.
- Разрађени САП: То је резултат трансформације изворног сока након процеса фотосинтезе. Због флоема, транспортује се у супротном смеру, преносећи храну из лишћа и стабљика кроз проводне крвне судове све док кроз крвне судове не дође до корена. Прерађени сок права је храна биљака јер не садржи само воду и минералне соли, већ и шећер и регулаторе биљака.
Функције сировог сока и прерађеног сока
Као што смо већ поменули, то је права храна коју биљке имају. Из тог разлога имамо различите врсте функција, као што су следеће:
- Главна функција сока је да храни биљку тако да се нормално развија и функционише.
- Сок је одговоран за транспорт елемената у траговима и макроелемената до листова ради фотосинтезе, транспортујући тако храну до свих делова биљке.
- Када се ова супстанца претвори у прерађени сок, може се користити не само као биљна храна, већ и као извор хране за животиње, па чак и за људе. У ствари, одређене врсте сокова које производе различите врсте биљака такође се користе због својих лековитих својстава. На пример, брезов сок је добро познат.
- Уз помоћ сока, биљке могу побољшати сопствену термичку регулацију кроз транспирацију лишћа и стабљика биљака.
Обиђите врх дрвећа
Захваљујући ксилему, сок стиже до чаше и савладава транспорт гравитацијом. Кроз ову цев се вода и минералне соли које хвата корење дрвећа са саме земље транспортују да би на крају дошле до свих делова биљке, укључујући и круну.
Ксилем и флоем су одговорни за транспорт сока. Сирови сок који пролази кроз ксилем има дуг пут до свих тачака ксилема и листовима обезбеђује неопходне хранљиве материје. Они су одговорни за већи део фотосинтезе, претварајући га на тај начин у прерађени сок, односно у угљене хидрате. Ово се преноси флоемом, који је одговоран за транспорт хранљивих материја. На крају, овај пажљиво израђен сок ће носити храну до остатка биљке супротним путем.
Разлике између сировог и прерађеног сока
Главна разлика између њих је та што је сировина комбинација минералних соли и других супстанци, док се прерађена састоји од глукозе, воде и фотосинтетских минерала.
Сировина се транспортује путем ксилема који се састоји од растворене материје као што су вода, минерални елементи и регулатори раста. Креће се од корена до листа кроз чврсту цев. Овај сок се преноси у лишће, где се фотосинтеза претвара у прерађени сок. Начин транспорта изазвао је многе контроверзе у научној заједници.
Преноси се од постанка свог формирања са флоема до корена у зеленим листовима и стабљикама. Састоји се од вода, шећери, аминокиселине, витамини, органске киселине, растворени минерали и регулатори биљака.
У овом случају приступа се хипотези протока притиска као транспортној техници за третирани сок. Носи га флоем, који то је нека врста васкуларног биљног ткива, који могу да теку у оба смера да транспортују хранљиве материје до свих подручја која су потребна биљци, било да је то фотосинтетски орган.
Морамо запамтити да су стабла неопходна за живот, будући да су одлични чистачи угљен -диоксида, они обезбеђују неопходан кисеоник како би живот могао да се добије онаквим каквим га познајемо. Из тог разлога, сав овај начин исхране је увек имао пуно места у научном свету. Надам се да ћете са овим подацима сазнати више о сировом и прерађеном соку.