Данас се враћамо са још једним хибридним поврћем попут келераба. Ради се о томе целер. Такође је познат по имену целер или водени першун. Његов научни назив је Апиум гравеоленс и савршено је поврће за особу на дијети, јер има велику количину хранљивих састојака и врло мало калорија. У овом посту ћемо разговарати о свим карактеристикама целера, корисним својствима за здравље и начину гајења у случају да имате кућну башту.
Да ли желите да знате све о целеру? Наставите да читате, јер је ово ваш пост 🙂
Главне карактеристике
Целериац је зељаста биљка чије је стабло прилично дуго. Има прилично дугачак и тежак корен (Способан је да тежи до једног килограма). То је због чињенице да је врат корена глобуларног и округлог облика.
Када први пут кушате ово поврће, приметићете јак киселкасти укус. Али то није случај јер стабљике, пошто своју смеђу боју претварају у белу, познато је да укус почиње да буде све више сладак и ароматичан. То је поврће које се широко користи у Немачкој, Француској, Италији и Енглеској.
Потребни су јој неки услови за његову потрошњу. Прва је да, једном прикупљени, Треба дозволити да се потпуно осуши на сунцу 24 сата. Једном осушени, уклонићемо корење и лишће. Целер можемо чувати на ниским температурама и влажности од 85% да би био савршено уједначен и до 7 недеља. Идеално би било да их држите у фрижидеру у пластичној врећици.
Благодати и хранљиве вредности целера
Као што сам већ споменуо, целер је добра опција за оне који су на дијети с обзиром на велику нутритивну вредност коју имају и њихових неколико калорија. Међу његовим компонентама налазимо висок садржај калијума, витамина, хлора, натријума у малим дозама, минерала, фолне киселине и влакана.
Можете да поједете 100 грама целера које ћете унети у тело само око 18 кцал. Поред тога, то је свеж и здрав производ са само 5,6% скроба. Ако ово поврће редовно укључујемо у своју исхрану, могли бисмо да искористимо мноштво његових својстава. А то је што нам може помоћи да испунимо органске функције као што су хипоалергијске, умирујуће, аналгетичке, антиинфламаторне и антисептичне. Сва ова својства у само једном производу.
Идеалан је за оне који желе да смршају и осећају се сито. Ако се редовно конзумира, такође можемо приметити повећање активације нашег метаболизма, због чега сагоревамо више масти и, према томе, брже постижемо циљ који желимо.
У кухињском пољу има прилично свестрану употребу. Ради за готово све. Можемо је јести обоје сирово, као што је додавање салатама, једење мешавине, печено, нарибано, у чорбама, са рибом и месом, супе, па чак и пире. Као што видите, његова употреба је веома раширена у кухињи. Стога немате изговор да их не додате у своју исхрану и не пружите све предности здрављу.
Утицај целера на здравље
Једном када проучимо које су користи од целера, видећемо како његова редовна конзумација утиче на исхрану.
- Гвожђе и протеини. Ове две компоненте које се добијају конзумирањем целера помажу у промоцији производње нових ћелија и побољшању когнитивне функције.
- витамина Ц. Сви знамо овај витамин који нам дају поморанџе. У овом случају помаже нам у борби против вируса који узрокују респираторне болести, инфекције, брже подстиче зарастање рана и јача наш имуни систем.
- Магнезијум и фолна киселина. То су две компоненте које нам помажу да побољшамо здравље свог срца. То је зато што спречавају накупљање газе у артеријама, смањујући лош холестерол.
- Здрави угљени хидрати. Иако је поврће са врло мало калорија, има и угљене хидрате. Они вам помажу да изједначите ниво глукозе у крви и повећате телесну енергију.
- Антиоксиданти Наравно, средство против старења које ће нам помоћи да избегнемо оштећење ћелија и задржимо слободне радикале који су одговорни за разне врсте рака.
- цалциоКалцијум подржава здравље костију и спречава болести попут остеопорозе. Поред тога, савршен је за храњење ткива и мишића.
- Потасио. Висок садржај овог минерала доводи до губитка електролита и помаже у раду бубрега.
Узгој целера
Сада ћемо описати кораке и бригу коју морате следити ако желите да узгајате усев целера у башти. за сетву морамо сачекати крај зиме, када температуре постају пријатније. На 18 степени је савршена температура за почетак садње. Гредице можемо припремити тако да вода не стагнира и на крају иструли корење.
Да бисмо то урадили, направићемо рупе на дну гредица као дренажу. Подлога мора бити један део земље, а други део одливака компоста или црва. Помоћу ове органске материје богате храњивим састојцима можемо увести семе до дубине дупло веће од његове величине да бисмо му омогућили раст. Покривамо га лагано и без силе. Не смемо дозволити да земља остане врло збијена, већ да је оставимо на такав начин да може добро да дише. Вода коју користимо за наводњавање упије се, а вишак ће проћи кроз направљене рупе. На овај начин избегавамо прекомерно потапање и раст гљивица.
Једном када саднице имају дужине око 10 цм, можемо их пресадити на друго место које ће бити коначно. Поставићемо их поштујући око 40 цм2 растојања између њих. Идеална температура треба да буде између 12 и 15 степени.
Међу захтевима које налазимо од целера су:
- Потребно је директно сунце.
- Прилично дубока, плодна и влажна тла. Током његовог раста потребно је додати компост два пута да би се оптимизовао.
- Засадити их на местима где су некада биле махунарке је добра идеја, јер они добро фиксирају азот и целер му треба велике количине.
Надам се да ћете уз ове савете уживати у целеру.