Чоколадна нана (Ментха к пиперита 'Цитрата')

Чоколадна мента научно позната као Ментха к пиперита 'Цитрата' интересантна је сорта менте због свог правог укуса чоколаде. Користи се у посластичарству, ова биљка се лако узгаја и посебно је издржљива. То је сорта нане чији листови одају суптилну арому чоколаде. То је издржљива и вишегодишња биљка, која се гаји и у земљи и у саксијама, јер нарасте само око 40 до 60 цм у висину. Његови листови су укусни у инфузији, у чају или врућој чоколади. Они такође ароматизирају десерте. Саде се у пролеће (од априла до јуна) за бербу од марта до октобра.

Нана је грмолика ароматична биљка са веома мирисним лишћем. То је део породице Ламиацеае, попут матичњака или матичњака. По могућству гајите на делимично засјењеном местуИако треба да знате да обично траје две или три године, јер, поред тога, има тенденцију да понестане и буде мање продуктиван. Поред тога, морате пажљиво да изаберете где желите да је посадите: мента се веома брзо шири захваљујући свом пузавом корену. Идеална је за уградњу у башту јер је позната мента Она тера нежељене инсекте из баште, попут лисних уши и мрава, као и одређене глодаре.

Карактеристике чоколадне нане

Чоколадна мента је врста Менте. Ова врста биљке има јачи мирис од пеперминта која се конвенционално користи као ароматична и лековита биљка. Разноликост коју вам представљамо посебно је занимљива у кухињи због укуса чоколаде нане. Као и већина ковница, ова има тамнозелене копљасте листове; понекад су ивице мање-више тамносмеђе.

Цветови су мали и беле до бледољубичасте боје, а видимо их у вери. Постоји много сорти нане, од којих су најпознатије нане, пеперминт, пеннироиал и лимунова мента.. У зависности од сорте, листови ће вам понудити читав низ арома. У кухињи их користите од предјела до десерта, за ароматизирање салата и сировог поврћа, љетног роштиља итд. Листови су укусни и у инфузији, у чају или топлој чоколади.

Плантажа

Сетва се врши у пролеће (април-јун) или крајем лета (август-септембар). По могућству, требало би да изаберете делимично осенчено место, чак и ако се мента може сместити скоро свуда. Лако се може сејати у саксије и у земљу.

На поду

Чоколадна мента воли богата, плодна и свежа тла. Ако је тло лоше, додајте компост веома зрело неколико месеци пре садње, гребањем до дубине од 5 цм, након доброг декомпримовања земље. За садњу у земљу, биљкама је потребан простор од 40 цм у свим правцима. Потопите корен у воду неколико тренутака пре садње.

Ископајте рупу, ставите корен и прекријте је ситном земљом. Затим га спакујте и залијте да би земља била влажна. Током узгоја, мора се умерено залијевати, углавном у врућим климатским условима.

Поттед

Прво морате додати слој шљунка на дно лонца да бисте олакшали дренажу.. Напуните га земљом за саксије, као што је универзална подлога. Ставите чоколадну менту веома деликатно у посуду и довршите је пуњењем земљом. Затим само треба да набијете и залијете да би земља била влажна.

Док растете, морате редовно заливати, отприлике једном недељно (или чешће у време суше). Исто тако, мора се пресађивати сваке године. У касну јесен одрежите стабљике 10 цм изнад земље да бисте подстакли поновни раст. Мента се може размножавати дељењем грмља у пролеће, или резницама.

Жетва

Да би се добило добар квалитет, зачинско биље се мора сакупљати у право време. Циљ је да се добије највећа концентрација активних састојака и најбоља могућа арома. Биљке треба брати након једног или два дана без кише, јер је тада њихова концентрација активних састојака максимална. Очигледно, беру се само здрави и чисти делови чоколадне нане. Пожељно је да их исечете секачем или оштрим ножем. Редовно сечење подстиче гранање биљака и раст грмова.

Идеално време за бербу зависи од делова биљке које намеравате да користитеr. Цвеће треба брати у пуном цвету када је потпуно отворено. Обично се сакупљају непосредно пре цветања, када су потпуно развијене, али још увек младе. У овом тренутку, биљка још није потрошила енергију на цветање и листови имају висок садржај активних састојака. Плодови се беру када су потпуно зрели.

Нега чоколадне нане

Већини биљака, а посебно менте, није потребно пуно воде. Међутим, важно је редовно заливање. Али, стагнација се мора избећи! Што су листови биљке већи, то је интензивније испаравање и већа је потреба за водом. За заливање биљака боље је користити топлу воду, воду из славине или кишницу, али претходно прикупљену у контејнеру.

Прави сати за заливање су ујутро или поподне. Избегавајте влажење биљака ноћу јер се не осуше потпуно и већа је вероватноћа да ће добити гљивичну инфекцију (као што је пепелница). Такође је препоручљиво навлажити само тло, а не биљку. Нане добро расту на сиромашним земљиштима и стога им није потребно много ђубрива.

Да би се постигла компактна величина, мора се орезати у пролеће. Ово ће извући ниже гране. Важно је да се не сече до дрвенастог дела. Ако се ради редовно, рачваће се и формирати жбунасту структуру. Да бисте обавили овај посао, потребне су вам маказе или оштар нож.

Биље садржи вредна етерична уља. Неправилно сушење и складиштење уништава његове особине и узрокује губитак ароме и укуса.. Боја цвећа такође бледи. Чоколадну менту треба сушити у топлом и прозрачном окружењу, али не на директној сунчевој светлости, која мења њене активне састојке! Зачинско биље се обично окачи, након што није чврсто везано у гроздове, на сеновитим али сувим местима.