Карактеристике, нега и својства квиноје

Квиноја или зрна квиноје

Квиноја или квиноја, као што је такође позната, једна је од најпопуларнијих намирница која постоји посебно за оне од нас који носимо вегетаријанска или веганска храна И мада квиноја није део породице најтипичнијих житарица, попут овса, јечма или пшенице, такође је можемо сматрати зрном и једном од најхранљивијих.

Цхеноподиум куиноа је научно име са којим познајемо ову изванредну биљку и То је биљка која долази из нижих крајева Јужне Америке а можемо га наћи природно, углавном у Боливији, која је једно од места где постоји највећи број сорти. 

Карактеристике квиноје

Карактеристике квиноје

Квиноја је биљка која живи само једну сезону, има прилично широке и велике листове, осим што свака биљка може да мери између око 0.5 и достигне 2 метра висине, али такође има посебност цветања пре формирања семена, јер су његови цветови црвени и у неким случајевима имају тон, који се групишу док не формирају неку врсту класова на крају стабљике. Стабло има прави облик са много грана, семе које је због њих најважнији део ове биљке висок садржај хранљивих састојака, будући да су врло мале грануле које имају дебљину од 1.8 до 2.2 милиметра и њихова боја може да варира, јер их можемо наћи у белој, смеђој, ружичастој, жутој, црвеној, црној и сивој боји.

Квиноја је биљка која треба да постоји клима која је релативно хладнаМеђутим, не може да поднесе веома хладну климу, јер не може да расте у областима у којима се температуре задржавају изнад 35 ° Ц или испод -1 ° Ц.

Брига о биљкама

Једна од главних брига коју морамо узети у обзир приликом гајења једне од ових биљака су коров, с обзиром да се ови углавном теже борити са квинојом и у већини случајева наша биљка на крају изгуби.

La биљка квиноја има врло спор раст и када достигне 30 центиметара висине, почиње брзо да расте док практично не постане самодовољан.

Цхеноподиум куиноа или биљке квиноје су превелике да би се могле узгајати у саксијама, јер као што смо већ поменули, свако од ових семена ће израсти у огромну биљку високу до 2 метра. Поред тога, не би имало смисла узгајати само једну или две биљке квиноје, јер у овом случају једва ћемо добити врло мали род житарица, тако да ћемо имати тачнију идеју, ако узгајамо око 10 или 11 ових биљака, моћи ћемо да уберемо приближно један и по килограм зрна квиноје.

Гајење биљке квиноје то није баш тежак задатак како многи замишљајуПотребна нам је само велика површина и истовремено клима према потребама биљке и то је то, на овај начин можемо уживати у неким семенима квиноје, органским и узгајаним под сопственом негом.

Болести и штеточине

Нега биљке квиноје

Семе квиноје обично је прекривено супстанцом која је позната под именом Сапонин, који има прилично горак укус, а истовремено служи за спречавање птица и штеточина да оштете зрна.

Иако Сапонин помаже у заштити зрна од неких штеточина, листови ове биљке могу бити врло слаби против штете коју неки инсекти попут буве или лисне уши. Када биљка квиноја достигне довољну зрелост, може без проблема да издржи штету коју ови досадни инсекти производе, али када су још врло млади, то је велики проблем.

Иако у врло малом проценту, неке врсте гусеница такође могу да привуку биљкуМеђутим, биће нам довољно само да их се решимо онако како их видимо, па нам штеточине не би смеле да стварају проблеме ако желимо да узгајамо ову биљку.

својства

Квиноја је само семе које има ексклузивне карактеристике када га конзумирамо као житарицу, из тог разлога Квиноја је такође позната под именом псеудоцереал Као такво, ово зрно нам даје већину калорија у облику сложених хидрата и истовремено пружа око 16 грама протеина на 100 грама.

Ако упоредимо квиноју са великом већином житарица, то можемо видети веће је у масти и протеинима, упркос чињеници да су потоњи углавном незасићени, где морамо нагласити присуство омега 3 и омега 6 киселина.

користи од квиноје

Што се тиче количине калорија коју она доприноси, квиноја много личи на житарице или је само мало супериорнија од њих, јер садржи мању количину угљених хидрата.

На исти начин морамо нагласити његов висок садржај влакана, будући да може достићи 15 грама на 100 грама, већина је то нерастворљиво влакно, како су семе генерално окарактерисано.

С друге стране, и ако се позивамо на микроелементе, зрно квиноје се издваја по томе садржај калијума, гвожђа, калцијума, цинка, фосфора и магнезијумаКао и он, нуди витамине Б комплекса у значајним количинама и витамин Е са антиоксидативним својствима.

Предности квиноје

Будући да квиноју можемо користити као житарицу, она је веома корисна за исхрану људи који пате од цревних тегоба, јер у овом случају квиноја не садржи глутен. Поред тога и постојањем а висок садржај влакана и пружа већи унос протеина у поређењу са другим житарицама, квиноја има прилично низак гликемијски индекс, што је чини идеалном храном за људе који пате од дијабетеса или за оне који желе да смршају док једу здраво.

Још једна од његових предности је што нам много помаже када је реч о контроли нивоа холестерола у крви, јер захваљујући својим влакнима и незасићеним липидима фаворизују липидни профил у нашем телу. Квиноја такође помаже у борби против затвора а истовремено је веома користан за исхрану вегетаријанаца, због своје количине протеина, као и одличан извор биљног гвожђа.


Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.