Постоје бројне врсте купуса у зависности од нутритивних својстава и начина узгоја. Један од њих је Милански купус. То је врста белог купуса која се широко користи у дијетама које служе за мршављење и позната је по имену коврџави купус. У Европи је постао веома популаран због вишеструких предности које доноси нашем телу.
Из тог разлога, овај чланак ћемо посветити томе да вам испричамо све што треба да знате о миланском купусу, његовим карактеристикама, својствима и узгоју.
Главне карактеристике
Богато водом, ово поврће има висок садржај гвожђа и витамина Ц, између осталих хранљивих материја, што га чини одлична храна за стимулисање имунолошког система. Такође има антиоксидативна својства.
Када га купите, може се држати у фрижидеру неколико дана без промене његових карактеристика и перформанси. Као и друге његове сорте, милански купус је свестран у кухињи и може се користити у салатама, помфриту, чорби и супама.
- За борбу против анемије: Милански купус је богат гвожђем, једним од минерала који производи хемоглобин.
- добро за губитак тежине: Милански купус се одликује високим садржајем влакана, која могу створити осећај ситости, спречити преједање и помоћи вам да контролишете своју тежину.
- Јача имуни систем: Милански купус је извор витамина Ц, идеалан за јачање одбране организма.
- Промовише здравље костију: Милански купус је богат калцијумом, који је неопходан за одржавање јаких костију.
- Добро за пробавни систем: Хранљива вредност миланског купуса помаже у отклањању затвора и олакшава нормално функционисање дигестивног система.
- Антиоксидант: Висок садржај воде у миланском купусу помаже у елиминацији токсина, обезбеђује минерале и помаже у борби против ефеката слободних радикала.
Историја и порекло миланског купуса
У XNUMX. веку његова култивација се проширила на Француску и Енглеску. Током седамнаестог века раширио се широм Европе и почео да се гаји у Шпанији крајем XNUMX. века. Током XNUMX. века, европске колонијалне силе су шириле његову потрошњу по целом свету. Међутим, купус је важио за сељачку храну, па га нису конзумирали најистакнутији друштвени слојеви. Данас су једно од најважнијих поврћа у умереним регионима.
Купус и купус чине биљну врсту која обухвата велики број веома различитих сорти. Они који се тренутно продају потичу од дивљег купуса, који се још увек налази на атлантским обалама Француске и Велике Британије. Познати су под именима Цол де Милан или Цол де Савои. Они су култивисани купус, слично као купус са равним листовима, са неколико разлика. Ови купуси су нежнији и одличног укуса. То им даје квалитетнији жетву него раније. Сади се мање него раније јер је мање отпорна и мање отпорна на цветање. У познатијим областима стекао је већу препознатљивост због свог квалитета.
Узгој миланског купуса
Хајде да видимо који су главни захтеви миланског купуса за узгој у баштама:
- Излагање сунцу: Прилагођавају се сеновитим условима, али више воле директно светло.
- мраз: Већина сорти толерише мраз до -10ºЦ. Црвени купус се бере пре мраза.
- Сетва: Семе је ситно, па се сеје у расадник и пресађује када се формира други лист. Увек је најбоље садити у чепове, корени купуса су крхки и оштећење коренове кугле може да одложи успех трансплантације. Генерално, гредице се праве у затвореном простору, процес који траје 20 до 38 дана.
- Оквир за садњу у редовима: 50 к 60 Иако није неуобичајено достићи 60×80.
- Саднице за терасе и градске баште: 50×50.
- Риего: Редовно и често. Локве су штетне.
- ПассКупус: То је веома захтевна култура у погледу исхране, али купус посебно и поврће крсташа уопште не подносе слабо разложену органску материју. Из тог разлога не нудимо млади компост. Хумус од црва је увек користан.
- Жељени подови: Преферирају благо кисела земљишта, али добро се сналазе на алкалним или алкалним и кречњачким земљиштима. Ако је ваше земљиште веома кисело, требало би да користите калцијум карбонат креч (ЦаЦО3) да бисте осигурали повећање пХ. Земља мора бити добро дренирана.
Цроп Детаилс
Донекле је отпоран на со. У ствари, дивље сорте кеља расту дуж обале. Што се тиче насипања земље, било би штетно да се у њему налазе пужеви и пужеви, посебно они ситнији. За узгој купуса у саксији, најмање 20 литара супстрата по биљци. Количина супстрата ће одредити величину коју биљка достиже.
Сорте које се беру у пролеће се саде у јесен. Летње бербе сорте се саде у касну зиму и рано пролеће. У зависности од сорте и климе, могу се убрати за 90 дана, али обично траје 150 дана или више. Ако се сади директно из садница, треба одузети 30 дана. На високим температурама не треба чекати жетву.
Ботанички, циклус купуса је два пута годишње, тако да милански купус може дуго да бере листове. Производни циклус за остатак купуса је једном годишње: главице се беру пре него што цветови почну да се формирају унутра.
Директна сетва купуса није најпрепоручљивији начин ако тек почињете. Разлог је тај што је семе веома ситно, а купус је веома крхак када проклија, па чак и четири недеље касније. Кратка посета пужа или птице може изазвати хаос за неколико минута и отказати недеље рада. Из тог разлога, за већину људи који узгајају купус из семена боље је да заштите гредицу него да саде директно на коначном месту.
Надам се да уз ове информације можете сазнати више о миланском купусу, његовим карактеристикама и узгоју.