Шта је пурслане и чему служи?

Турчин је једна од оних зељастих биљака које може се користити за разне ствари. Нега је врло једноставна, толико да не препоручујемо садњу у земљу јер би могла да покрије цело тло. Али, осим тог малог, али важног детаља, мора се рећи да је врло прилагодљив, па је врло занимљиво имати га у кухињи. Да, да, у затвореном.

Откријте шта је пурслане и чему служи, биљка погодна за почетнике који је могу користити за припрему различитих јела.

Шта је пурслане?

Пурслане, чије је научно име Портулаца олерацеа, то је сочна биљка са годишњим циклусом (то јест, клија, расте, множи се, а затим умире за годину дана), родом из Индије који је успео да се натурализује у практично читавом свету. Има наизменичне листове који излазе из глатких црвенкастих стабљика.

Цветови су усамљени, бели, жути или ружичасти, а ничу у пролеће-лето. Једном када се опраше, махуне у којима се налази семе сазревају.

За шта је?

Ако желите да искористите његове благодати, не оклевајте: користите га и у кухињи и у природном леку:

Кулинарска употреба

Све док није третирано хемикалијама, може се конзумирати као поврће. Има благо киселкасти и слани укус, што га чини састојком који не може недостајати салатама, супама и сосевима. Семе у Аустралији се користи за припрему традиционалног хлеба.

Њена хранљива вредност на 100 грама је следећа:

• Угљени хидрати 3.39г
• Масти 0.36г
• Протеини 2.03г
• Вода 92.86г
• Витамин А 147% од препоручене дневне дозе (РДА)
• Витамин Б1 4% од РДА
• Витамин Б2 7% од РДА
• Витамин Б3 3% од РДА
• Витамин Б6 6% од РДА
• Витамин Ц 35% од РДА
• Витамин Е 81% од РДА
• Калцијум 7% од РДА
• Гвожђе 16% РДА
• Магнезијум 1% од РДА
• Манган 15% од АРР
• Фосфор 6% од АРР
• Калијум 11% од РДА
• Цинк 2% од РДА

Медицинска употреба

Користи се као лек за затвор, упале уринарног система, главобољу, хемороиде, дијареју, цревна крварења и за лечити уједе инсеката и змије.

Контраиндикована је током трудноће и онима са лошом пробавом.

Да ли сте знали како се користи пурслане?