Данас долазимо да разговарамо о још једној прилично знатижељној врсти која је, иако изгледа као плод, сасвим друга. Ради се о алфицоз. Његов научни назив је Цуцумис мело а подврста је Цуцумис мело флекуосус. Краставац и диња припадају роду Цуцумис. И то је та врста, иако изгледа као краставац (или чак тиквица или слично), диња.
Да ли желите да знате све тајне алфицоза да бисте их додали у своје меније? Наставите да читате и све ћете открити 🙂
Главне карактеристике
То је воће које се гаји у регионима са медитеранском климом. Температура околине мора бити умерена, јер не подржава мраз. Узгаја се у областима где сунце сија тако да је његов раст оптималан.
По изгледу је врло сличан краставцима јер деле пол. Међутим, алфицоз се у потпуности разликује од краставца по томе што никад нема горак укус чак ни ако се конзумира са кожом. Да би изгледао добро, алфицоз је врста врста диње. Научно име диње је Цуцумис мело и онај са алфикозом Цуцумис мело флекуосус. Супротно овоме, иако деле исти род са краставцем, он то не чини код врсте. Научно име краставаца је Цуцумис сативус.
Припадајући истом полу, деле неке заједничке карактеристике. Када диња није у пуном стању, а шећери су јој ниски, њен укус може да подсећа на укус краставца.
Уобичајени назив алфикоза је змијска диња. То је због његовог издуженог облика и сличног облику змије, али изнутра имамо дињу. Постоје и људи који га зову јерменски краставац. Познато је више у другим земљама и културама, а не толико код нас. Међутим, то је храна која има велику историју у Валенсији.
Алфицоз, воће или поврће?
Нормално је збунити ово воће када има лаган поврћаст изглед. Када се тиквица поквари и почне да се лови, поприма слатки изглед. Права стварност је да је диња сама поврће, будући да је вртна биљка од које се сакупљају плодови.
Да бих вам дао идеју, производ који се сакупља од хортикултурних култура је поврће. Иако се конзумира само воће, то не значи да се може категорисати као воће. Бројне су врсте које воће једемо верујући да је воће, али није. Међу хортикултурним културама од којих једемо само воће имамо паприке и патлиџане (обојица припадају породици Соланацеае) и краставце, тикве, парадајз, диње и лубенице (сви они припадају породици Цуцурбит).
Сигурно, где год да одете, дињу и лубеницу сматрају воћем. Реалност је таква да су поврће. С обзиром на ботаничко порекло, реч је о баштенским усевима од којих се једе само плод. То не претвара диња и лубеницу у воће.
Здравствене користи алфицоз-а
Змија диња има бројна корисна својства за наше здравље. Може се приметити висок садржај аскорбинске киселине и витамина Б. Такође је богат минералима попут калцијума, калијума, гвожђа и хлора. За оне који су у процесу добијања мишићне масе или само вежбања, ово поврће је идеално. То је због његовог садржаја магнезијума, фосфора и цинка, који су, иако нижи, присутни.
Хас велики допринос витамина Ц попут поморанџи. Овај витамин је веома важан због својих антиоксидативних и имунолошких ефеката. То змијску дињу чини добром заменом за поморанџу када заврши сезону.
Што се тиче семена, оно је слично дињи и богато је биљним уљима.
Ако желите да у своју храну унесете алфицоз, најбоља опција је јести га свежег. Само га треба опрати и ставити на тањир. Такође се користи за давање салата одличном укусу или за прављење доброг гаспацоа без премлаћивања. За најтоплију сезону лета, газпачо са луком, парадајзом и алфикозом је најздравији и најсвежији.
Састав и својства
Међу својствима змијске диње налазимо неколико врло важних.
- Има а алкализујућа способност. То значи да је способан да неутралише киселине за побољшање варења.
- Служи као чишћење хране. Захваљујући својим својствима, штетне материје се могу елиминисати из вашег тела и тако борити против неких проблема са кожом.
- Иако његово дејство није правилно као лаксатив, препоручљиво је да се користи за олакшавање цревног транзита. Ова способност се стиче великом количином воде и растворљивих влакана. Препоручује се ако патите од затвора.
- Добар је диуретик. Конзумација алфикоза повећава урин, па је идеалан за људе са задржавањем течности или отказивањем бубрега.
Потребе и култивација
Алфицоз се гаји лети у подручјима са медитеранском климом. Ако код куће имате градску башту, можете искусити његову обраду. Идеално је припремити га за директну сетву током месеца фебруара до маја. Ако су температуре у то доба врло ниске због неких зимских мразева, препоручљиво је сачекати.
Сетимо се да је ово поврће не подноси екстремне температуре. Ако, напротив, желимо да га посејемо у саксији, биће довољно да у сваку посуду поставимо око три семена. Једном кад одрасту, остаће нам само највећи и најјачи. За његову сетву биће постављено семе око 3-4 центиметра од подлоге а заливаће се да би се одржала константна влажност до ницања.
Ако то радимо у башти, морамо оставити око 50 центиметара између сваке биљке како се не би такмичиле за храну или територију. Да би се избегла појава могућих штеточина и болести, довољно је одржавати усев добром вентилацијом, иако без потпуног губитка влаге, и уклонити околни коров.
Надам се да уз ове информације можете научити више и узгајати ово поврће.