Авокадо је воће пореклом из Мексика, које има једно семе. Данас разне више од 400 врста авокада, одређује се према његовој величини, текстури, облику и карактеристикама везаним за зрелост. Постоје три расе воћа: мексичка, гватемалска и антилска.
Најчешће конзумиране врсте авокада
Хасс авокадо
Ово је можда таква врста најраспрострањенији авокадо на свету и зато се највише конзумира у Шпанији, има светлозелену пулпу укусног укуса због које је потрошач омиљен. Има грубу кожу, тамно зелене боје која сазревањем постаје љубичаста.
Овај авокадо је гватемалског типа, па се подразумева да има целулозу одличног квалитета и мало влакнаст, нежног орашастог укуса, због свог порекла, врста је која има малу отпорност на хладноћу. Успех који је постигао Хасс авокадо толико је важан да Само у Сједињеним Државама представља 95% авокада конзумираног у тој земљи..
Лампа Хас Авокадо
То је врста уобичајеног хаса, иако већа и заобљенија. Његова кожа је врло тамнозелене боје, која још више потамни како сазрева. Исто тако, обилна пулпа је бледо зелена са нешто кремастијом конзистенцијом од свог рођака Хасса. Има укус сличан ораху, а семе му је мало..
Цхокуетте авокадо
Родом је из државе Флорида, хибридизација је две различите врсте: гватемалског и антилског авокада. Овалног је изгледа, кожа је мека, светло зелена и има висок садржај воде. Мекана пулпа кремастог и укусног укуса. То је укрштање авокада гватемалског типа са прилично великим Антилом, до те мере да може да тежи више од килограма. Када режете на његовој површини, она ослобађа глатку течност.
Авокадо Гвен
Потомак је авокада Хасс развијеног у држави Калифорнија. Округластог је облика, густе и храпаве коже, током зрења је зелена, нешто обимнија од авокада Хасс. Од ситног до средњег семена, кремаста пулпа изванредног укуса. Упркос дебелој и храпавој кожи, то је авоцадо врло лако се љушти.
Лула авокадо
То је врста пореклом са јужне Флориде, изгледом је слична крушки, са великим семенима, тамнозеленом и сјајном кожом. То је авокадо који расте врло брзо и прилагођава се широкој палети поднебља, укључујући и хладну. Велики непријатељ ове врсте је приморска гљива.
Авокадо Мексикола
Сорта је пореклом из Мексика, па је отуда и њено име. Врло тамнољубичасте боје, практично црне; кожа му је танке и меке текстуре, са великим семенкама. То је воће које има целулозу одличног квалитета и врло фино. Постоје они који тврде да је његов укус сличан анису. Поред богате пулпе, њена кожа је и јестива.
Пинкертон авокадо
За разлику од других врста авокада који имају овални или крушкасти облик, Пинкертон има издужени облик. Грубе коже, густе, зелене боје. Његово семе је мало, а бледо зелена пулпа богата је уљима и нуди врло укусан орашаст укус. Добро се прилагођава различитим земљиштима и поднебљима, подноси хладноћу и мраз.
Реед авокадо
Име је добио по свом творцу Јамес Реед-у, који га је развио крајем XNUMX-их. Има округли изглед; дебеле коже, али глатке текстуре на додир, тамнозелене и сјајне, један је од највећих познатих авокада. Његова пулпа је златне боје и има орашаст укус, мекана на непцу, тако да неки мисле да је то авокадо најбољег укуса.
Брогдон авокадо
Идеалан је авокадо за узгајање у хладним регионима, врста је која брзо расте. То је авокадо средње величине, тежине која се креће од 400 до 700 грама. Кожа му је изузетно танка, до те мере да је тешко ољуштити. Кожа јој је тамнозелене до љубичасте, цењена због богатог маслачастог укуса.