Врсте житарица

Житарице су једна од најважнијих намирница на свету, јер се с њима припремају основне намирнице попут хлеба, а чак су и део рецепта неке сточне хране. Њихов брзи раст и лакоћа узгоја значе да се могу сејати на готово било које поље или саксију.

Уз мало топлоте и воде можемо бити сигурни да ће жетва бити врло, врло добра. Али, Које су различите врсте житарица? Њихово познавање биће нам од велике помоћи да знате шта да растете, па кренимо до тога.

Које су врсте житарица?

Постоји много врста житарица и све оне имају своје карактеристике иако су прилично сличне. Биле су то прве биљке које су људи припитомили пре хиљадама година и захваљујући томе од тада су успеле да освоје практично читав свет.

Тако данас знамо велику разноликост житарица, међу којима се издвајају следеће:

• Пиринач: биљке које их производе могу бити врсте Ориза сатива, ако је азијски пиринач, у Ориза глаберрима ако је афричка. Обоје достижу висину до 120 центиметара, а развијају стабљике са линеарним листовима. Састојак је у више рецепата, попут паеле или кубанског пиринча, али је такође често укључен у неку храну за животиње. Више информацион.
• Бирд: производи биљка Пхаларис цанариенсис. Развија стабљике високе до 1 метар, са линеарним листовима дужине око 40 центиметара. Користи се као пиће (млеко од семена канаринца или атол од семена канаринца из Мексика) или као храна за животиње.
• Овса: то је семе низа биљака које припадају том роду: Авена. Најчешћи је Авена сатива. У висину нарасте до једног метра. Широко се користи посебно као храна за стоку, али има га и у неким кексима за људску исхрану. Више информацион.
• Јечам: јечам је трава која припада врсти Хордеум вулгаре. Стабљике достижу отприлике један метар или један и по метар висине. Његова најпознатија употреба је прављење алкохолних пића, мада је корисна и за сточну храну, посебно за свиње. Више информацион.
• Центено: његово научно име је Сецале цереале, чије су стабљике високе између 110 и 160 центиметара. Помоћу ње правите ражени хлеб, ражено брашно, па чак и играчке лутке са сламом. Више информацион.
• Јоб суза: научни назив је Цоик лацрима-јоби, и једна је од ретких житарица која се не одупире хладноћи. Његова висина је приближно 1 метар, а има копљасте, зелене листове. Конзумира се као житарица, осим сорте »Лацрима-Јоби» која има врло тврдо семе и користи се за прављење перли.
• Кукуруз: то је трава која достиже висину између 60 и 90 центиметара. Листови су издужени, зелене боје. Његова најраспрострањенија употреба је храна: састојак је, на пример, у многим рецептима за салате, као и за прављење хлеба. Такође се користи као сточна храна. Више информацион.
• Мијо: Просо је заправо назив који се даје разним врстама житарица, као нпр Пеннисетум глауцум, Паницум виргатумили Сетариа италица. Они су један од најчешће коришћених у Азији, на пример у супи или за прављење хлеба.
• Соргхум: то је биљка која припада роду сирак која у висину достиже 1 до 3 метра. Од њега се праве алкохолна пића, као и за производњу сточне хране. Више информацион.
• ТЕФ: то је трава чије је научно име Ерагростис теф. У Европи није много познат, али у Етиопији је, на пример, веома вољен, јер се његов традиционални хлеб прави од његових семена: иниера.
• Пшеница: то је биљка која припада роду Тритицум која досеже између 1 и 3 метра висине. Један је од најкултивисанијих на Западу хиљадама година. Са њим се припремају хлеб, колачићи, тестенине, пиво, а конзумира се и као житарица за доручак. Више информацион.
• Тритикале: његово научно име је Тритицум аестивум, а житарица је која потиче од мешања ражи и пшенице. Користи се као сточна храна.

Које су најважније житарице на свету?

Пшеница, кукуруз и пиринач. Ово су три најважније житарице ако узмемо у обзир њихову производњу, а то су:

• Кукуруз: 1124 милиона тона (године 2018-19).
• Пиринач: око 743 тоне (2019-20. године).
• Пшеница: 650-700 милиона тона (године 2019-20).

Како се гаје житарице?

Узгој различитих врста житарица је релативно једноставан задатак, јер можете сејати семе у појединачне посуде са универзалном подлогом (на распродаји овде) током пролећа и држите их на сунцу и добро залијеване. Видећете да брзо клијају и да расту добром брзином, па чим видите да корени излазе кроз рупе у саксији, мораћете да их посадите у већу посуду или у земљу формирајући редове и остављајући међу њима растојање од неколико 40 центиметара.

Нека их остане без корова и са водом. На тај начин ћете моћи да уживате у доброј жетви пре него што замислите. Срећна садња!