Постоје тренуци када видимо воће, поврће, биљке и цвеће на одређени начин. Али истина је да они могу бити различити захваљујући сортама. У случају патлиџана, када помислимо на њих, на памет нам падају нешто издуженог облика и пуније при дну и љубичасте боје. Али, Да ли знате да постоје различите врсте патлиџана?
Ако вам се свиђају онда вас ова тема занима јер ћемо о томе разговарати са вама друге сорте које нису толико познате на тржишту, али постоје. Стога бисте могли бити охрабрени да испробате било који од њих.
шта је патлиџан
Пре него што причамо о врстама патлиџана, хајде да научимо нешто више о овом поврћу. Његово научно име је Соланум мелонгена и из исте је породице као и парадајз, кромпир или паприка.
Es пореклом из Азије, тачније из најтропске и суптропске зоне а познато је да се гајио најмање од 800. године пре нове ере.. Иако се данас гаји у многим земљама, укључујући Шпанију, оне са највећом производњом су Кина и Индија.
Физички, патлиџан карактерише да је а меснате бобице које могу имати различите облике (не само оне издужене које познајемо), као и различите боје, од беле, љубичасте, љубичасте, црне... Тежина сваке се креће између 200 и 300 грама.
Колико врста патлиџана има на свету
Да одговорим на то питање једини број који можемо рећи је заправо једна реч: многи. А познато је да постоји много врста патлиџана, али не постоји конкретна и потпуна листа свих њих.
Оно што постоји је класификација која их групише према њиховом облику. Дакле, можемо пронаћи:
издужене патлиџане
Карактерише их то што имају веома дугачак и танак облик. У скоро свим од њих можете видети малу кривину.
Тамнољубичасте су боје и тежине између 150 и 250 грама. Могу бити беле, пругасте са љубичастом и белом, пругасте зелене, жуте, црвене или зелене. Можда чак постоје различите нијансе.
Нису баш познати на тржишту и у ствари је тешко поверовати да су заиста патлиџани.
Округли
Могу бити и овалне, а многе немају савршен округли облик. Аре тешки су 300-400 грама, иако понекад могу бити и дупло тежи.
Што се тиче њихових боја, велика већина њих је тамно љубичаста или црна.
Средњи
У овом случају то су поврће које нису ни издужене ни заобљене или овалне већ имају „занимљив“ облик. Заправо, то су оне које видимо на тржишту, тамнољубичасте, скоро црне, а на једном делу су дугачке (али не много) и буцмасте, на другом тање.
Постоји четврта класификација у коју су укључени пругасти или пругасти патлиџани, односно оне које имају мрље или линије друге боје. На пример љубичасти и бели, зелени и бели патлиџани итд.
Тешки су и до 300 грама и теже се узгајају јер им је потребно више времена. Али они производе доста поврћа.
То су оне које понекад нађемо на пијацама, а облика су практично исте као и уобичајене.
Врсте патлиџана које треба да знате
Сада када знате класификацију и чињеницу да постоји много врста патлиџана, не желимо да напустимо тему а да вам не испричамо неке од мање познатих, али веома радозналих сорти. Су:
Бели патлиџани
Da li ste ikada videli a бели патлиџан? Па да, постоји. У ствари, узгајају се у Багесу у Барселони и потпуно су беле, глатке и овалне.
Имају много слађи укус од традиционалних и узгајају се за краће време (стога испадају беле).
индијски патлиџан
Још један радознали патлиџан је хиндуистички. Они су између љубичасте и љубичасте, али је упадљиво јер Изгледају као буцмасто грожђе, много веће величине.
Морелла
Као што смо вам раније рекли, постоје издужени патлиџани и ова сорта посебно може достижу 22-24 центиметра у дужину. Широко око 6 цм, љубичасте је или наранџасте боје, понекад прошаране белом.
Мурсијски патлиџан
Карактерише га овални облик. Штавише, за разлику од других врста патлиџана, јесте бледозелене боје и има чашицу која практично покрива цело поврће.
црно округло
Као што му име каже, патлиџан је црн и округао и може достићи 300-600 грама за сваки. Тамно љубичаста је, практично црна.
Зашто се истиче? Зато што има веома активну производњу али, пре свега, јер То је један од највећих које ћете наћи.
јапански патлиџани
Ове, за разлику од претходних, они су заправо веома мали, као неки Индијанци. Међутим, толико су нежни, укључујући и кожу, да се једу са њом.
Што се тиче њихове боје, обично су тамно љубичасте.
Патлиџан Пинк Бианца
Ако сте један од оних који не воли патлиџане јер су горки или имају јак укус, овим ћете то надокнадити. А то је да има меку пулпу и ништа горко, управо супротно.
Његово име је због боје коју има. Ис мале, заобљене и практично ружичасте љубичасте боје са примесама беле. У ствари, ако га видите, неће личити на патлиџан и веома је укусан.
Палермитан патлиџан
Такође познат као туниски, то је заобљено црно поврће. Ова боја је много интензивнија него код других сорти патлиџана.
зашећерени
Да, немојте да вас чуди ово име јер је његово. Карактерише га биће црне или веома тамнољубичасте са белим вратом. Заобљен је и благо овалан.
Округло Фиренце
Ово, као што му име говори, јесте округли и благо кисели. Његова боја има тенденцију да буде светлољубичаста или светлољубичаста.
О врстама патлиџана бисмо могли да вам причамо много дуже, јер постоји толико много варијанти да ћете, ако сте радознали, пожелети да их све пробате. Ово су међу најпознатијим, а сигурно има и оних које мало ко зна или је пробао у животу. Јесте ли јели неки "ретки"? Реците нам.