Гирголас: карактеристике

Гирголас они су нека врста печурке који се могу култивисати да би се касније припремили неки укусни рецепти за кување. Његов научни назив је Плеуротус остреатус а широко је распрострањен у свим природним срединама које човекова рука не мења у великој мери. У овом посту ћемо вам рећи о свим својствима гирголас-а, као и о начину узгоја и потребним захтевима за њихово одржавање.

Да ли желите да сазнате више о овим печуркама? Читајте даље да бисте научили све.

Главне карактеристике

Ђорголе имају посебну карактеристику и то је то способни су за развој у живим или мртвим деловима биљака који су сиромашни хранљивим састојцима и витаминима. То раде разграђивањем органских материја. Генерално се хране целулозом и лигнином које уклањају из подлоге.

Захваљујући посебности могућности да расте у областима у којима постоје друге биљке сиромашне храњивим састојцима или мртвим деловима, може се развити у готово свакој подлози. Могуће је видети како расту у супстратима као што су пољопривредни остаци, сламе, трска, стрништа, па чак и љуске сунцокрета. Потребни су им само мали услови за раст, а није баш захтеван, па је његов капацитет преживљавања висок.

Капа коју поседујете може имају димензије од 5 до 15 цм. Када их видите добро одрасле, подсећају на облике кишобрана. Да бисте знали да ли је млада, морате само да погледате да ли је његова површина конвекснија и, како се развија, поравнава се док не достигне зрелост. Плодиште је прилично неправилне боје која може да варира од светло сиве до тамно смеђе. Можемо пронаћи примерке са нијансама које се разликују између ове две боје.

Што се тиче ламела, можемо рећи да су широке и кремасто беле. Прилично су широко удаљени један од другог. Управо у тим ламелама настају споре које ова гљива треба да размножи. Споре које генеришу су светло сиве боје и пуштају се до врха шешира. Имају прилично кратко стопало, а можда и нису.

Репродуктивни циклус и хранљива вредност

Да би ова гљива започела период размножавања, одрасла јединка мора започети ослобађање спора. За ову ситуацију потребна је идеална влажност и температура како би могла клијати и стварати хифу. Ова хифа почиње да расте и формира мицелијум где гљива развија се мало по мало.

Може се рећи да се репродукцијски циклус завршава када зрели плод поново пусти споре да би поново започео клијање. Овај период обично траје између 7 и 8 недеља у својим оптималним условима.

Нутритивна вредност прилично варира у зависности од тога да ли су узгајане или дивље гирголас. Генерално, они који се гаје на деблу тополе су већи и тамнији од дивљих. Такође имају тенденцију да имају чвршће тело. Супротно њима, они који се гаје у пшеничној слами су мањи и крхкији. То је због количине хранљивих састојака и простора који имају да би се могли боље развијати. Слама нема врло велику површину, за разлику од топола. Из тог разлога је најчешће да се узгајају у крајевима где то има већи репродуктивни успех.

На сваких 100 грама производа налазимо 376 кцал и састав углавном угљених хидрата. Садржи 18% протеина и неке добре минерале попут фосфора, калцијума, магнезијума, калијума, натријума и гвожђа.

Гајење гиргола

Постоји неколико начина за узгој гирголас и они зависе од врсте супстрата на коме се врши и врсте управљања која се врши у животној средини у којој се налази. Као што смо већ поменули, имамо неколико могућности узгоја у зависности од подлоге: прва је она од узгајати их на комадима дрвећа као што је топола и друго дрвеће које припада породици Салицацеае. Овај начин је један од најбољих и најчешће коришћених.

С друге стране, имамо још један начин узгоја који је последица садње на површинама од агроиндустријски отпад као што су пшенична слама, кукурузна љуска или неке струготине или љуске сунцокрета. Да би се смањила количина загађујућих микроорганизама, користе се неке технике попут пастеризације и оне се обогаћују.

Ове две различите врсте усева обично се користе у зависности од подручја и околине у којој се налазе. Прва је да се на деблу тополе одржава са већом изложеношћу отвореном ваздуху и да се средина у којој ће се развијати тешко мења. Овим системом узгоја могуће је повећати сезонску производњу и добар развој природног окружења.

У случају да се технике користе у узгоју агроиндустријских остатака, оне се односе на интензивнији производни системи и животна средина се контролише. Међутим, за ову врсту производње почетна инвестициона оцена је виша, што подразумева ризик у крајњим користима.

Захтеви заштите животне средине

Да би гирголас могао здраво расти, мора се испунити низ захтева. Међу њима је и потреба да температуре буду на а опсег који иде од 17 до 23 степена. Ове температуре се обично јављају у јесењој сезони и донекле у пролеће. Стога се у ово време добија више производње.

Сада да, влажност је најзахтевнији захтев. И, као што већ знамо, суштински захтев за гљивицама је влажност. За развој се захтевају велика влажност ваздуха. Усеву је то потребно влажност околине је најмање 80%.

Једном када се сакупе узгајане гирголе, ламеле се морају поставити нагоре тако да се споре које се ослободе током њихове полне зрелости складиште на горњој страни.

Надам се да ће вам ове информације помоћи да сазнате више о гирголас и њиховом узгоју.