Када се сакупљају жири?

Жир је једно од јестивих плодова који сазревају на јесен, када температуре почну да падају, а летња врућина уступи место прохладу које се тако цени у месецима од септембра до новембра.

У то је време када љубитељи биљака морају да припреме нашу башту тако да зима пролази, а да је не оштете, можемо поподне прошетати шумом и сакупити неке од ових укусних плодова.

Време је за сакупљање жира

Али у ком тренутку их морају ухватити? Постоји ли начин да сазнамо да ли су они које желимо да понесемо кући заиста добри? Пре него што одговорите на ова питања, важно је знати одакле долазе жири, јер око тога често постоји велика забуна.

И није за мање, јер сва дрвећа рода Куерцус производе жиреве, апсолутно сва. Али постоји само један који их производи пријатног укуса: рука Куерцус илек, или много познатији под именом Енчина. Ово је зимзелено дрво присутан у планинским и подпланинским пределима медитеранског региона.

Такође се може наћи у различитим деловима Пиринејског полуострва, на пример у Галицији или у планинама Мадрида.

Плодови у јесен, завршавајући сазревање према месецима октобар / новембар, када ћемо моћи да изађемо по њих. Али нећемо моћи да узмемо све оне које нађемо.

Увек је важно неке оставити како би могли клијати и тако расте као произвођач сопственог жира као одрасла особа. Поред тога, морате их добро посматрати пре него што их ставите у корпу, посебно морате проверити да немају рупе, нити да су мекани.

takođe, боја мора бити црвенкасто-смеђа, попут оног са жиром на сликама у овом чланку. Након што их узмемо неколико, можемо их држати у пластичној кутији без поклопца или у рафијској корпи, смештеној у сваком случају на хладном и сувом месту.

То је већ познато сазревање ових плодова се дешава између октобра и новембра, али имате само око 2 месеца да их сакупите.

То ће рећи да током првог месеца сазревања није препоручљиво сакупљати жиреве. Најбоље је сачекати да потпуно сазри. Наша препорука је да ако то намеравате да урадите, учините то средином септембра и почетком новембра.

Остатак жира треба оставити како би процес клијања могао поново започети. Један од начина за разликовање зрелих жира од оних који то нису јесу захваљујући обојености коју имају..

Најчешће је видети смеђи жир у зрелом жиру чија је величина плода прилично густа. Поред тога, изузетно је лако одвојити га од поклопца за који су причвршћени.

И то је главни разлог зашто људи често пронађу жире како леже на земљи, јер се једноставним ударом ветра врло брзо одвоје.

Савети за жетву

Иако је нешто већ споменуто у вези са колекцијом, никада не смета давање додатних информација. А колекцију можете направити директно од биљке или са земље, јер се жирови лако одвајају.

Поента је у томе да ако их подигнете са земље, морате потврдити да су потпуно нетакнути. Односно, морате пазити да на њему нема ниједне рупе коју су направили жижаци или да су у одређеном делу иструлели због влаге којој је био изложен.

У случају да нађете овакав жир, морате га оставити тамо где јесте и не конзумирати га из било ког разлога. Тако најбоље је то учинити директно са самог дрвета.

Сада узмите у обзир време у којем морате направити такву колекцију, мора бити тачно током поднева. Разлог је тај што је за то време велика већина жира, ако не и сви, потпуно сува захваљујући сунчевој топлоти.

Из тог разлога, важно је да избегавате сакупљање жира по сваку цену по кишним данима или када у окружењу има превише влаге.

Треба то напоменути влага је негативан фактор који утиче на очување жира и убрзава процес сазревања, достижући тачку у којој потпуно иструли упркос томе што је везан за биљку.

Вреди напоменути да у случају сакупљања жира влажног дана, О њима се мора бринути и осушити пре него што се пређе на конзервацију истих. Веома је важно да се то уради.

Са којих стабала сакупљати жиреве?

Надамо се да док започињете поступак бербе жира, нећете упасти у типичну грешку сакупљања пуно овог воћа и да ће, када га поједете, бити горко.

Сасвим је нормално да становници града који су навикли да узгајају ову биљку знају како да разликују горки и слатки жир. Али у вашем случају, како тек почињете у овом дивном свету, како бисте то учинили?

Па, оно што бисте уопште требали знати је то жира која је слатка или има пријатну љуску по укусу, то је због укуса. Само узмите један од многих и пробајте само мало.

У зависности од укуса, знаћете да ли је слатки жир или не, осим ако некога већ имате са собом и не питате га који бисте требали сакупљати. Имајте на уму да горки жир ни у ком случају не треба јести, јер узрокује тровање.

Еколошки значај жира

Можда сте то видели у вестима, у телевизијским серијама или документарцима и тамо где одражавају да су жирови од велике важности за свет и екологију.

Дакле, разлог што је ова биљка еколошки толико важна је тај То је плод чије је семе врло лако клијати и узгајати. Због тога се од опште популације тражи да не сакупља све жире биљке, јер то подразумева ширење врсте на том подручју.

Поред овога, то је биљка која од виталног значаја за шумске животиње, јер је многима један од главних извора хране, посебно када су зими.

Али и постоје инсекти који имају користи од жира, јер им помаже да заврше свој животни циклус.

Одржавање жира код куће

Сада, под претпоставком да сте сакупљали на прави дан, у одређено време и да су вам сви жирови у савршеном стању, време је да сазнате коју заштиту морате да урадите у свом дому када их узмете.

Мора се нагласити важна ствар, а то је да за разлику од другог воћа које се може сакупљати из шума, жира не мора одмах да се конзумира. Они се могу сачувати за касније, баш као и веверице.

Предност овог воћа је што имају прилично дуг природни рок трајања. И разлог То је зато што се у љусци налазе супстанце које помажу у заштити жира од бактерија које убрзавају процес сазревања као такав.

Једини проблем очувања жира од којег се многи плаше је тај што је појава гљивица велика. И иако већина случајева није видљива очима људи, она тамо трули и постаје донекле токсична за конзумацију.

У случају да конзумирате овакав жир, знајте да ће ваша јетра имати озбиљних проблема.

Како чувати жиреве?

Довољно је да имате стаклену бочицу или посуду која је потпуно сува и без нечистоћа попут прашине или прљавштине. После овога можете тамо да складиштите свој жир. Можете чак користити и прозрачне торбе, што је много одрживија опција од стаклених тегли.

Коначно, морате знати да ако предуго складиштите свој жир, без обзира на начин конзервирања, у неком тренутку гљивице ће пасти на њих. Зато се потрудите да их не држите дуже време.