Коријандер (Цориандрум сативум)

Коријандер је биљка која се користи као зачин

Коријандер је мала биљка чији листови подсећају на першун, и која има врло сличне намене. Поред тога, може се гајити било где, па ако немате башту или воћњак, једнако добро ће расти и у саксији.

Ако желите да знате све о њему одржавање ове практичне и невероватне биљке, не чекајте више и наставите да читате!

Шта је коријандер и за шта се користи?

Коријандер се множи семеном

Коријандер, познат и као коријандер или анисилло, то је једногодишња биљка -то јест, за само годину дана клија, расте, размножава се и коначно умире- која нарасте до висине од око 60 центиметара. Поријеклом је из Индије, али се данас гаји у свим земљама гдје уживају умјерену до топлу климу, јер је величанствено зачинити наша јела.

Има неколико белих цветова који су, иако мали, веома лепи као што видите на горњој слици. Можете уживати у њима лети, а то је када ничу из биљке.

Једна од карактеристика због којих је толико препоручљива је његова арома. Заиста, ароматична је биљка коју је такође врло лако узгајати, јер треба да се налази само на врло светлим местима и да се залива између два и четири пута недељно, у зависности од услова околине.

Која је разлика између коријандера и першуна?

Главне разлике између коријандера и першуна су следеће:

  • Першун: има врхове листова заобљеније, а стабљика има троугласти облик. Нешто је зеленије и светлије боје од першуна и има јак, опор мирис. Што се тиче величине, много је дужи пошто може да достигне висину од 70 центиметара. Има јачи укус и користи се исецкан као зачин у кувању.
  • Першун: имају завршетак шиљастијих листова и нешто тамнију или суптилно јарко зелену боју. Мекши је од коријандера са више биљних нота. Што се тиче величине, мањи је јер мери између 25-30 центиметара. Блажег је укуса и користи се у кувању да дода салату и као арома у чорбама, месу и пиринчу. Погледајте датотеку.

Употреба коријандера

Коријандер се може користити за укус различитих зачина, супа од поврћа и пилетине, јела од белог лука, јела од пиринча и салата. У Латинској Америци, коријандер се користи и у свежим и у сувим кухињама. Добар пример је мексички гуацамоле, који користи ову ароматичну биљку и чувени кубански црни пасуљ, који такође користи арому коријандера.

Треба имати на уму да се користе и семена, јер њихово млевење и додавање у посуђе може им дати другачији укус и арому. Да бисте сачували свеже листове коријандера, можете их ставити у воду исечену на мале комаде и ставити у малу посуду. Ако су семе, морају се заштитити од светлости у затвореној посуди како не би изгубили мирис..

Коријандер користи лишће и семе зрна и земљу. У оба случаја карактерише га цитрусни укус близу коре наранџе, који је израженији у случају семена.

Које су предности једења коријандера?

Добро је противупално средство, има антисептичка својства (блокира пролиферацију микроорганизама), диуретик је и веома богат витаминима Ц и К.. Коријандер је антиинфламаторно и има антисептична својства. Садржи 20% есенцијалних уља која делују на пробавни систем олакшавајући варење и ублажавајући затвор. Такође је ефикасан против колика и надимања.

Савети о коријандеру

Коријандер се множи семеном

Будући да је биљка прилично мале величине, можете га имати без проблема и у саксији и у башти, где ће бити одличан заједно са осталим ароматичним састојцима попут тимијана, рузмарина или лаванде. Оплодите га природним производима попут одливака од црва за још бољи раст.

Када се цвеће осуши, сакупите своје семе и чувајте их на хладном и сеновитом месту (на пример, у тупперваре умотан у алуминијумску фолију) да их посејемо следећег пролећа. Тако ћете уштедети новац док уживате у својој башти или дворишту и без напуштања.

Нега коријандера

Пре свега, потребно је пронаћи сунчано место у кући где се може посадити. Било да се ради о делу врта који прима сунце или у саксији на ивици прозора или балкона, било која од ових алтернатива важиће за садњу коријандера, који обично неће бити врло инвазиван или заузимати велике делове простора. Многи људи чак одлуче да га имају у малим стакленим теглицама у својој кухињи, све док прима директну сунчеву светлост.

Морате одредити идеално време сетве, можемо рећи да коријандер не воли превише да се загрева. Стога, цвета лети и брзо умире, па је најбоља опција да се одлучите за пролећну или зимску сетву како бисте могли дуже уживати. За тропску климу, коријандер преферира хладну и суву сезону.

За подлогу, растресито, добро дренирано земљиште треба направити са пХ између 6.2 и 6.8. Препоручује се ђубрење благо разграђених органских материја.

Сетва

С обзиром да су биљке коријандера двосупнице, то значи да ћете добити две биљке за сваку семенску банку коју посадите. Имајте ово на уму приликом припреме садница. Увек бирајте сертификована органска семена. Коријандер је биљка која, иако може да поднесе врућу климу, најбоље успева у умереној клими, па ће у овим условима листови бити лиснатији.

Ова биљка захтева дубоко земљиште, које има добру дренажу, пропусно је, светло и може да одржи одређени степен свежине и кречњачких стена. Међутим, не захтевају веома високе подлоге и може да расте на вапненастим, глиновитим, киселим и плодним земљиштима. Пошто волите да се налазите на сунчаном месту, поставите биљку коријандера на место које може примати светлост. Заштитите биљке од потенцијално штетних спољних услова (попут ветра или прекомерне и континуиране кише).

Стално заобилажење мора се избегавати, јер биљка може умрети од утапања. Ако дренажа тла није довољна и вода за наводњавање се акумулира, то може нанети одређену штету биљци. Неки од главних симптома прекомерног заливања су гушење гљивица и корена. У тежим случајевима може довести до одумирања биљака.

Чистим маказама можете пажљиво обрезати гране и користити коријандер као рецепт.

Гајење: корак по корак

Узгајање коријандера је врло једноставно. Семе је готово бачено на површину, нпр идеално је да су сахрањени око 5 мм дубоко под земљом. Ако нисте у опасности од птица или штеточина, можете их по жељи ставити у саксије по вашем избору. Можете да изаберете лонац или посуду која је најмање 45 цм широка и 18-20 цм дубока.

Пресађивање коријандера се не препоручује, па саксије треба да буду довољно велике да подупиру одрасле биљке и да буду удобно постављене на место где могу да се сунчају на сунцу.

С друге стране, ако желите да засадите довољно коријандера на пољу, Препоручујемо да поставите 2 до 3 семена са размаком семена од 15 до 20 цм, тако да добијете важну и равномерно распоређену сетву. Ако желите да будете еколошки прихватљивији, можете посипати цилантро у пластичној бочици (идеално средњој) или у тегли, само забодите неколико рупа у подножју (то се лако може учинити врућим ножем) прво ставите мало камења и груби песак за даљу промоцију плус одводњавање и на крају додаје слој добре подлоге. Затим стратешки ставите 1-3 семена у одговарајуће посуде.

Коријандеру треба пуно воде да би никао, али без утапања тла. Обавезно га заливајте и држати земљиште увек влажно тако да видите брз и оптималан раст.

Коријандер расте врло брзо, а време клијања и клијања неће прелазити неколико дана. Када биљка достигне висину од 5 цм, ђубриво се може користити за побољшање општег стања. Такође се препоручује сузбијање његовог раста и откидање најслабијих листова и биљака ради јачања биљке. Требало би да пазите на нежељене корове који могу блокирати или утицати на раст биљака и увек проверите корове који се могу камуфлирати. Убрзо након, биљке ће почети да цветају, а у том тренутку ће успорити раст.

Шта зачинити коријандером?

Коријандер се може посути у саксији

Показаћемо неке од најпознатијих примера:

  • Супа од поврћа
  • Салата од авокада, парадајза и јабука
  • Хуевос ранцхерос (типично мексичко јело).
  • Салата од пасуља, са авокадом.
  • Рибљи севиче са авокадом
  • Пиринач са поврћем
  • Крем од шаргарепе и празилука
  • Печена пилетина са кремом од коријандера.
  • Чизкејк
  • Канарски зелени мојо
  • Цилантро цхимицхурри.

Као што видите, то је биљка вишеструке намене и својстава која се раширила готово по целом свету. Надам се да ћете са овим информацијама сазнати више о нези коријандера.


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

11 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Јоел дијо

    не разумем

  2.   Маријана инда дијо

    Врло добре информације. Хвала!!!

    1.    Моница Санцхез дијо

      Захваљујући теби 🙂

  3.   Мариа Елена дијо

    Потребне су ми информације о уклањању штеточина, једе лишће, имам га у саксији, отприлике 10 матита

    1.    Моница Санцхез дијо

      Здраво, Мариа Елена.
      О каквој је штеточини реч? За сада бисте их могли третирати универзалним инсектицидом, али корисније је знати шта на њих делује.
      Ако желите, отпремите слику на тинипиц (или другу веб локацију за хостинг слика) и копирајте везу овде.
      Поздрав.

  4.   Лаура Маркуез дијо

    Да ли је могуће поново посејати коријандер који сам купио на пијаци и који мала биљка расте да би имала цвеће? Покушао сам неколико пута, а кад је посадим, прође неколико дана и пожути и осуши се. Садим га у саксији, сваког дана прима добро сунце и сваког дана ујутро га заливам врло мало. Време данас 20 ц °. Зашто моја коријандер матица умире?

    1.    Моница Санцхез дијо

      Здраво Лаура.
      Да, могуће је, али са мање заливања 🙂. Боље је заливати два или три пута недељно лети, а нешто мање остатак године добро, савесно, влажећи целу подлогу.
      Поздрав.

  5.   Бриан бејарано дијо

    Добро

    Имам неколико биљака коријандера засађених у гајевима, посадио сам их прошле недеље и правио неколико капи воде два пута дневно, у реду?

    1.    Моница Санцхез дијо

      Здраво Бриан.
      Боље је да заливате влажењем целокупне подлоге сваки пут, једном у 3-4 дана. На овај начин ће расти боље.
      Поздрав.

  6.   марина дијо

    Здраво, имам коријандер у лонцу, већ је у свом максималном сјају. Оно што не знам је како да га конзумирам, а да не истекне, или пре него што пожути или ако се потрошња заврши и морам да ставим више семена или како да га конзумирам и учиним да поново расте.? Молим вас помозите ми !

    1.    Моница Санцхез дијо

      Здраво, Марина.

      Кад одсечете једну стабљику, може изаћи друга. Али мораш му дати времена.
      Ако вам је намера да је пуно користите за кување, боље је да посејете неколико семена да бисте наставили.

      Поздрав.