Парадајз је хортикултурно биље које даје велики број плодова. Превише чак. Необично је да откријете да не знате шта да радите са толико људи. Наравно, у овој ситуацији можете помислити да ће вас размазити, али не брините!
У овом чланку ћу објаснити како сушити парадајз; Тако ћете знати шта можете учинити да бисте их могли задржати дуже.
Претходна припрема
Пре свега, морате учинити неколико ствари да бисте их правилно осушили, шта је:
- Парадајз оперите, осушите и исеците. Ако су велике, морају се исећи на четвртине и уклонити семе; а ако су трешња, пресецају се на пола.
- Зачините их. Додаће им се ситна сол, а ако волите зачине, сада их можете додати без проблема.
- Ставите парадајз на решетку, јер то омогућава ваздуху да циркулише. Комади ће бити мало одвојени, одмарајући се на кожи.
Након што сте завршили ове кораке, парадајз можете осушити на сунцу или у рерни. Реците нам како да поступимо у сваком случају.
Суво на сунцу
Корак по корак је следећи:
- Љети ће сталак бити постављен са парадајзом на врху, наслоњен на неке цигле, чаше или било који други елемент који омогућава одвајање центиметара од земље.
- Прекривен је финим тилом, ово мора пропустити сунце, али истовремено избегавати контакт инсеката са парадајзом. Важно је држати ову тканину нечим тако да је може одувати ветар.
- Поподне, при заласку сунца, сталак са парадајзом ће се узети и носити у затвореном. Следећег дана биће поново уклоњен.
Ови кораци се морају поновити између 2 и 3 недеље. После тог времена видећете да парадајз поприма тамније црвену боју, чвршћу текстуру и више није лепљив.
Пећ сува
Корак по корак је следећи:
- Пећ се загрева док температура не достигне између 50 и 60ºЦ.
- Чим је вруће, убацује се решетка са зачињеним парадајзом.
- Коначно, остаје тамо између 4 и 10 сати, док се парадајз не стврдне и више не буде лепљив.
Кад се осуше, могу се одмах користити или конзервирати у стакленим теглама са девишким маслиновим уљем. Трајаће неколико дана у фрижидеру 🙂.
Да ли вам је то било корисно?