Како узгајати шафран

Цроцус сативус

El шафран Зачин је, кажу најскупљи на свету, потичући од стигми цвећа биљке луковица Цроцус сативус. Иако је његово порекло нејасно, каже се да би могло доћи из Перзије или јужне Турске.

Да ли желите да знате како се узгаја шафран? Настави да читаш!

Нега и узгој шафрана

Цроцус сативус

El Цроцус сативус је луковица која мора се садити у јесенкако цвета у пролеће. Супстрат који вам треба може бити састављен од црног тресета помешаног са перлитом или глиненим пелетима како би се олакшало одводњавање и на тај начин избегло локвање и накнадно труљење сијалице. Генерално се продају велике луковице, а због величине саветујем садњу по једне за сваки лонац пречника око 12 цм или на растојању од око 10 цм ако их садимо у земљу или у садилицу. Такође је важно поштовати идеалну дубину: ако је сијалица висока 3 цм, посадићемо је на дубину од 5 или 6 цм.

Што се тиче наводњавања, морамо заливати једном недељно или чак сваких петнаест дана. Боље је пасти мање него претјерати. И много ће зависити од наше климе; Другим речима, ако живимо у сувој клими, биће боље залијевати чешће него ако живимо у влажној. Следи неколико трикова за заливање у идеално време:

  • Један од њих је уметање прстију у подлогу. Ако видимо да нам се доста супстрата „залепило“, то је зато што биљка има сву потребну воду, а ми нећемо.
  • Друга је ако не желимо да се замрљамо, уведемо танак дрвени штапић. И исто, ако га извадимо и видимо налепљену подлогу, то је зато што му није потребна вода.
  • На тржишту постоје мерачи влажности који се уводе у подлогу и говоре нам о степену влажности.

Жетва шафрана

Шафран

За добијање 500.000 кг шафрана потребно је око 1 XNUMX цветова, с обзиром да цвеће има само 3 стигме. Прикупљају се на следећи начин:

  1. Биће прикупљени рано ујутру.
  2. Цветови се сакупљају један по један, испод уметака стигми.
  3. Затим ће бити стављени у корпе од еспарта или плетера, водећи рачуна да цвеће не буде превише стиснуто.
  4. Извађене стигме поставиће се на сито од фине металне тканине или свилене тканине, преко извора топлоте (мангала, врућа пећ, ...).
  5. Неки људи омотају шафран у црну тканину како би га заштитили од временских утицаја.
  6. У трећој години препоручљиво је подизати шафран, крајем пролећа.
  7. Након овога, препоручљиво је сачекати око 10 година да се на истом пољу посаде крокуси.

Очекивани животни век биљке је око 15 година, иако се, када је реч о производњи шафрана, обично одбацују након 4 године.

Шафран користи

 Шафран

Прикупљање и манипулација стигмама позива Кухињско црвено злато то је врло напоран посао, који траје дуго. Због тога достиже врло високе цене. Заправо је десет пута скупљи од ваниле и педесет пута више од кардамома. Употребе овог зачина су бројне. Неки од њих су:

  • У Шпанији се користи као зачин за паелу.
  • Разни ликери, попут Цхартреусе, садрже шафран.
  • У Енглеској се користио за прављење сунђера.
  • У Италији се додаје рижоту.

Да ли се усуђујете да имате код куће спектакуларни и жељени цвет?

Извор - Инфојардин

Imagen – SRECEPTY, Planta.la


4 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Лав дијо

    Како то добити за шафран

    1.    Моница Санцхез дијо

      Здраво Лео.
      Луковице шафрана могу се наћи у расадницима и баштенским продавницама. Понекад и на локалним пијацама. Ако их не добијете, сигурно у интернет продавници коју имају.
      Поздрав.

  2.   Лети Хигуера дијо

    Нисам познавао цвет љубазног шафрана, тако је леп и укусан вам је, хвала. !!!!

    1.    Моница Санцхез дијо

      Здраво Лети.

      Хвала вам што сте коментарисали 🙂

      Поздрав.