7 ароматичних биљака које треба имати у кухињи и како се о њима бринути

Данас постоји много биљака које се користе за кување. У ствари, врло је мало рецепата који их не укључују, и то са добрим разлогом: поред тога што су врло добри и / или пружају укусну арому, врло су здрави. Због тога је занимљиво имати неке врло близу, унутар куће или на спољној избочини прозора. Али које?

Морате добро одабрати ароматичне биљке које ћете имати у кухињи или око њих, јер иако су углавном врло прилагодљиви, важно је осигурати да ће моћи да покрију све ваше потребе пре него што их поставите на крајње место.

Избор ароматичних биљака које се највише препоручују у кухињи

Ако тражите ароматичне биљке које можете користити за кување, погледајте нашу селекцију. Сви они, иако су различити, имају заједничке карактеристике, попут мале величине или одржавања, што је релативно једноставно:

Басил

La босиљак, чије је научно име Оцимум басилицум, је биљка пореклом из тропске Африке и југоисточне Азије која достиже висину од око 30-35 центиметара. Има годишњи животни циклус, што значи да за годину дана (заправо, мало мање) клија, расте, цвети и даје семе, а затим умире.

У кухињи се користи миленијумима. Оставља једе се свеже или сушено у салатама, супама од поврћа или у сосовима.

Першун

El цилантро, чије је научно име Цориандрум сативум, је једногодишња биљка пореклом из северне Африке и јужне Европе која достиже висину од 40 до 60 центиметара. Широко се користи у кухињама света, посебно у Медитерану, Азији и Латинској Америци.

Користе се његови листови, или сецкани додани као украс, или свежи за сосеве, супе, месо или варива.

мирођија

El копар, или абесон како се још назива, чије је научно име Анетхум гравеоленс, је једногодишња биљка пореклом из источног дела Медитерана. Достиже висину од 30 до 45 центиметара, мада понекад може да достигне и један метар.

Његово лишће конзумирају се свеже у салатама, риби и у сосовима. Али поред тога, семе се може користити као украс за десерте.

Пепперминт

La пеперминт, чије је научно име Ментха спицата, је вишегодишња биљка пореклом из медитеранског региона. Нарасте до максималне висине од 30-35 центиметара, а широко се користи у гастрономији како у свом пореклу, тако и у остатку света.

Његово лишће често се користе за облачење јела од супе, меса или салате, као и за укус других, попут традиционалног андалузијског паприкаша.

Першун

El перејил Двогодишња је биљка циклуса, односно живи две године, пореклом из медитеранског региона чије је научно име Петроселинум цриспум. Достиже висину од 30 центиметара, са цветним стабљикама које достижу висину од 60 центиметара. Захваљујући брзој стопи раста може се без проблема гајити као сезонска биљка.

Његови листови се користе за припрему многих, много рецепата. Готово је попут бибера, који изгледа добро у било ком оброку 🙂 Уобичајено је да се сосови припремају или користе за украшавање.

Ромеро

El рузмарин, чији је тренутни научни назив Салвиа росмаринус (пре него што је било Росмаринус оффициналис), зимзелени је грм пореклом из Медитерана. Нарасте до висине до 2 метра, али се може орезивати да би био мањи.

Листови ове биљке користе се у месу и риби, и печени и у чорбама или сосевима.

Оригано

El оригано вишегодишња је биљка пореклом из западне Евроазије и медитеранског региона. Нарасте до висине од 45 центиметара, формирајући врло декоративни грм упркос чињеници да тежи да изгуби доње листове стабљика.

Ако причамо о њеној употреби у кухињи, ако волите италијанску храну, сигурно ћете их добро знати. Заиста, оригано се широко користи у пицама, лазањама, динстаном кромпиру, ... и у другим рецептима у Италији.

Како се бринути о ароматичним биљкама у кухињи?

Сад кад смо видели које су неке од најпожељнијих и њихове карактеристике, време је да разговарамо о томе како се бринути о њима:

Локација

Главни проблем са којим се ароматичне биљке узгајане у затвореном суочавају је недостатак светлости. Из тог разлога, морају се сместити у врло светле просторије, у којем се налазе прозори окренути ка истоку (ту излази сунце).

Такође је важно да се држе подаље од ваздушних струја, попут оних које можемо сами себи проузроковати када пролазимо у њиховој близини или оних које долазе из клима уређаја.

Саксија и подлога

Лонац који треба изабрати у основи мора имати рупе. Ово је важно, иначе ће корени иструнути. Наравно, материјал од којег је направљен је равнодушан: пластичне посуде Веома су економични и лагани, а када се држе у затвореном, њихов век трајања је веома дуг; оне од глине могу бити украсније, али су и скупље и теже.

Што се тиче подлоге, морате ставити слој од око 3-5 центиметара експандиране глине, а затим завршити пуњење универзалном подлогом.

Риего

Наводњавање мора бити умерено. Затвореном тлу треба више времена да изгуби влагу, па потребно је проверити ову влажност пре заливања, било уметањем танког дрвеног штапа или мало копањем прстима.

Користите кишницу или воду без креча кад год можете, а ако испод имате плочу, уклоните вишак воде двадесет минута након заливања.

Претплатник

У пролеће и лето мора се платити са Органска ђубрива да подстакне раст и производњу нових листова. На пример, гуано (течност) је богат хранљивим састојцима и лако га је пронаћи, али постоје и други попут здробљене љуске јаја, одливака од црва итд.

Трансплантација

Како биљке расту, треба им више простора. Ароматика уопште брзо расте, па саксије треба мењати сваке 1-2 године, у пролеће.

Куге и болести

Ако се о њему добро брине, биће вам тешко да се разболите, али када је окружење веома суво и топло, морате пратити брашнасте бубеу Бела мува и Црвени паук посебно. Срећом, добро се лече четком натопљеном у апотеци трљајући алкохол или дијатомејску земљу.

Супротно томе, ако је животна средина веома влажна и / или се прекомерно залива, печурке као фитофтора оштетиће корење. Третман се састоји у смањењу ризика, побољшању дренаже подлога и третирању фунгицидом.

Надамо се да вам је било корисно 🙂.